“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是也在研究美食菜谱呢？下面是小编为你精心整理的“蒜香香辣炸鸡”，相信能对大家有所帮助。
比肯德基还香的炸鸡蒜香香辣炸鸡。简单的材料，简易的步骤，就可以品尝到人气美味。香气四溢的炸鸡，配上一大杯冰爽啤酒，惬意地享受闲暇时光~
蒜香香辣炸鸡
材料：鸡翅根7个，大蒜头1/3个，洋葱1/3个，辣椒干适量，自制椒盐粉适量，料酒5ml，盐适量，普通燕麦片适量
制作方法：
1.准备炸鸡腌料，自制椒盐粉和辣椒干
2.辣椒干洗净吹干，放入研磨机中打成细末，装瓶备用
3.将研磨机冲洗干净，放入小半个大蒜头和小半个洋葱，再加入20ml左右的水
4.将大蒜头和洋葱打碎成泥状，细腻些效果更佳
5.事先将鸡翅根洗净，放入少许料酒和盐腌制入味，再将打好的大蒜泥倒入拌匀
6.取一小勺自制的椒盐粉和自制的辣椒粉，(椒盐粉：花椒、黑胡椒、盐，辣椒粉：辣椒干)，抓匀，让调味料充分吸收，用保鲜膜封盖腌制半小时
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蒜香炸鸡翅
食材明细：
鸡翅中500g，辣椒粉1汤匙（15g），蒜茸2汤匙（30g），香菜碎2汤匙（30g），黑胡椒碎1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），面粉500g，泡打粉1茶匙（5g），油300ml（实耗50ml）
蒜香炸鸡翅的做法步骤：
在辣椒粉中调入盐、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水（2汤匙，30ml），和成调料糊，然后将鸡翅中表面裹满调料糊，腌制20分钟。
将面粉和泡打粉倒入深盘中混合均匀，逐只将腌好的鸡翅放入：都先将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉，放入漏勺中，在凉水中过一下。
将过了水的鸡翅重新放入面粉中，蘸匀面粉，再用手压实，然后把多余的面粉抖掉。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，小火炸制3分钟，待表面呈金黄色，捞出沥干油分即可。
小贴士：
制作过程中要保持有足够量的面粉，并且尽量使面粉中干燥无颗粒。
最后一次压完面粉后就不用抖开了，一个一个拿起来，略微晃掉表面没沾住的面粉即可。
鸡翅中过凉水时速度要快，稍稍蘸一下水就可以，但一定要将整个鸡翅中浸在水中。
蒜香香蕉茄怎么做好吃 蒜香香蕉茄的做法,配方
蒜香香蕉茄
市场上看到这样细细长长的茄子，一问说是香蕉茄，没吃过呢，所以买了几根回家尝尝鲜，其实味道和茄子是一样的，只是长的不一样而已。
食材配方
主料：
香蕉茄
200g辅料：
油
适量盐
适量大蒜
6瓣
做法 共8个步骤
1.香蕉茄洗净
2.切块加盐腌制
3.攥去水分
4.大蒜切碎
5.锅中放油加入大蒜炒香
6.倒入香蕉茄
7.炒熟后加入另一半蒜粒
8.继续翻炒一会儿即可
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蒜香炸鸡翅
鸡翅无论大人或是小孩子都很喜欢吃，有空就会炸个鸡翅来吃吃。 年夜饭做这么一道炸鸡翅，也会让孩子们抢空的哦，我儿子最喜欢拿这鸡翅沾番茄酱了。
食材配方
主料：
鸡翅
油
香蒜炸粉
做法 共9个步骤
1.四只鸡翅洗净，切小块。
2.把炸粉倒下去。
3.拌匀，腌制入味。
4.平底锅加适量油，烧至6成热。
5.放进鸡翅，中火炸。
6.一面变色后翻面。
7.两面炸成金黄色，盛出，沥干油。
8.用黄瓜切四个花摁在盘四角。
9.放上炸好的鸡翅，就可上桌了。
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