“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《无油红烧鸡翅土豆的做法》，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
无油红烧鸡翅土豆的做法
主料：鸡翅中400克、小土豆500克
配料：热水适量、生抽适量、冰糖适量、老抽酱油适量、蚝油适量
无油红烧鸡翅土豆的做法步骤：
1.鸡翅中清洗干净;
2.小土豆用刀背刮去外皮，洗净备用;
3.不粘炒锅上火，放一杯热水，加八九块冰糖，水加热后会将冰糖融化;
4.倒进一大勺生抽酱油，小火煮冒泡;
5.把鸡翅中放进去，翻炒均匀，让鸡翅中都染上酱油的颜色;
6.再放入一大勺蚝油、一小勺老抽酱油，注入热水，水量能盖住鸡翅;
7.水沸腾后，把小土豆放进去，土豆如果个头比较大，就切成两到三块再放进锅里;
8.盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖煮约8-10分钟;小火炖煮中，中间记得打开锅盖翻动一下，顺便也能观察到水量是不是合适，如果中途需要加水，一定要加开水;汤汁收浓，可以关火出锅了，这做法是不是很简单呢;
9.不仅做法简单，味道还超级赞呢，看，一盘美味的红烧鸡翅小土豆就做好了，色泽还很漂亮。鸡翅里的油脂和胶质都炖煮出来了，一起煮的小土豆吸收了鸡翅中的油脂，咸中带甜，软糯可口，翅中脱骨，孩子一手拿一个，啃的不亦乐乎;
10、成品。
无油红烧鸡翅土豆的做法烹饪小贴士：
1、因为这道菜没有放油，建议用不粘炒锅来制作，避免破坏鸡翅的表皮，保持鸡翅中的完整形状，让卖相更好看。
2、另外因为生抽酱油、老抽酱油、蚝油里都含有盐分，所以这道菜不需要放盐，但糖必须要加，可以综合以上三种调味料中的咸味，让鸡翅和土豆的味道更鲜美。
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红烧鸡翅土豆
食材明细：
土豆两个，鸡翅一个，白糖，胡椒粉，盐，老抽，口蘑，葱丝，姜丝
红烧鸡翅土豆的做法步骤：
1.锅内热油，放少量白糖，等糖开始冒烟出泡变色的时候把鸡翅倒进去翻炒，
2.待糖色挂匀后把其他配料倒进去，翻炒几下后加入胡椒粉，盐，还有最重要的老抽，
3.加汤没过鸡翅，然后大火烧开小火咕咚，等汤汁收差不多的时候就可以装盘了
红烧鸡翅土豆怎么做好吃 红烧鸡翅土豆的做法
红烧鸡翅土豆
红烧土豆鸡翅根，加了干辣椒进去，微辣鲜香，很平常的家常菜，很下饭的。我更喜欢吃里面的土豆，土豆控没办法，水煮土豆感觉也很美味。
食材配方
主料：
鸡翅根
300g土豆
150g辅料：油
适量盐
适量干辣椒
适量生抽
适量老抽
适量葱花
适量生姜片
适量大蒜
适量做法 共12个步骤
1.鸡翅根洗净，用刀把鸡翅根划2个口子。
2.土豆去皮洗净后切块
3.准备调料
4.起油锅，油温7分热先加入适量生粉在油锅中沸腾数秒
5.再下入鸡翅煎炸至表皮金黄捞起
6.之后下入土豆煎炸至表皮起皱，倒出多余的油分
7.土豆推向一边，下入生姜片和大蒜爆香
8.加入鸡翅根和适量料酒去腥
9.加入生抽和老抽
10.翻炒均匀后加入干辣椒
11.加入开水，盖上大火烧开转小火焖至土豆熟软熄火。
12.盛入碗中撒上葱花即可
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