木瓜冰激凌

   酸奶含有多种酶，促进消化吸收，好处多多。酸奶冰激凌做法有很多种，今天做的这款酸奶草莓冰激凌简单好吃，零失败。

材料：

450克自制酸奶，50克淡奶油，200克草莓，

酸奶草莓冰激凌的做法步骤：

1，酸酸甜甜冰激凌

2，成品图

3，酸奶加淡奶油加糖搅拌均匀

4，鲜草莓洗净切小块

5，切块的草莓倒入搅拌好的酸奶里

6，搅拌好的酸奶草莓很细腻

7，倒入洗净的模具里

8，冰箱冷冻4小时以上

9，成品图

食材明细：

香草冰激凌900ml，杏仁饼干手指饼干6块，杏仁酒2tbs，蜂蜜1tbs，巧克力175g，胡桃仁90g，牛油45g

冰激凌的做法步骤：

1.冰激凌放冷藏室软化，胡桃仁切碎。

2.饼干蘸适量酒。

3.用大号冰激凌勺舀一团冰激凌，中心插入一块饼干。

4.将冰激凌整理成球形，放入冰箱冻硬。

5.巧克力、牛油、蜂蜜隔水加热至溶化。

6.取一个冰激凌球，用刀子摆在巧克力碗上面。

7.将溶化的巧克力淋在冰激凌球上，使其覆盖一层巧克力。

8.迅速拍上切碎的胡桃仁，放入冰箱冻硬。

材料：

熟透木瓜200g，脱脂牛奶250ml，魔芋粉，蜂蜜，脱脂酸奶100g，，

减肥不减胸～木瓜牛奶魔芋奶昔【冰激凌】的做法的做法步骤：

步骤1，所有食材

步骤2，将木瓜切块和脱脂牛奶、酸奶和、三分之一袋的魔芋粉放入料理机搅拌

步骤3，因为加了魔芋粉所以很稠，喝的时候加入一小勺蜂蜜或者放入冰箱冷冻就是冰淇淋了～

步骤4，冻了几个小时变成了冰激凌，吃的时候淋上一勺蜂蜜超级好吃解暑降温～

步骤5，晒晒减肥成果～不过还要继续努力【从66kg开始减肥……】～

食材明细：

主料：：蓝莓100克，淡奶油90毫升，牛奶100毫升，

辅料：：鸡蛋黄1个，白砂糖40克，

蓝莓冰激凌的做法步骤：

1.蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅

2.用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始冒小泡泡了立即离火

3.倒入全部的冷的淡奶油

4.并搅拌均匀

5.等混合物彻底冷却后，倒入破壁机的搅拌杯里

6.加入新鲜的蓝莓

7.盖上盖子，插上电源，选择搅拌键

8.机器开始工作，搅打均匀后关闭机器，这就是蓝莓冰淇淋液

9.将冰淇淋液倒入保鲜盒里，入冰箱冷冻。我的容器太浅了，最好深点的，这样搅打时不会外溅

10.淇淋液冷冻到开始结冰了，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱

11.过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状，放回冷冻室，5-6个小时之后，完全冻硬了，就可以吃拉

小贴士：

1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌2次以上最后1次必须将奶油打发，看到体积蓬松的效果
2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头。煮好后立即冲入淡奶油，可以使温度快速冷怯，防止余温继续加热

食材明细：

糖1杯，黄油1/3杯（放软），鸡蛋2个，面粉2/3杯，泡打粉1小匙，苏打粉1/4小匙，盐1/4小匙，buttermilk1杯，香草精1小匙，杏仁精1/4小匙，冰激淋3杯（放软）

冰激凌蛋糕的做法步骤：

烤箱预热到350F/175C

15*10寸的jelly-roll烤盘喷一层油。

把糖加到黄油里，电动打蛋器高速打5分钟左右打到混合均匀。加鸡蛋，一个一个加，美加完一个都要打匀。

面粉加泡打粉、苏打粉、盐，搅匀，然后和buttermilk一起分批加入黄油糊里。就是加一点面粉，打匀，再加一些buttermilk，再打匀，如此重复直到加完。再搅入香草精和杏仁精。把面糊倒到烤盘里，烤20分钟左右，直到牙签插进去，拔出来上面是干的就可以了。把蛋糕放凉，脱膜，入冰箱冷藏2小时。

取出后在蛋糕表面抹上冰淇淋，用保鲜膜盖好，入冷冻室冷冻6小时以上。

然后取出切成2寸左右的迷你圆蛋糕，两个两个叠起来（一个冰激淋面朝上，一个朝下）。

可以在上面再加2匙冰激淋或者鲜奶油做topping.

小贴士：

要放冷冻室保存哦，要吃时拿出来室温下放5分钟口感最佳。照片上这个我放得太久，等想起来时冰激淋已经有些化了。

Buttermilk可以用牛奶加柠檬汁代替，1杯buttermilk=1杯全脂牛奶+一大匙柠檬汁。

另外，因为蛋糕比较薄，取出时容易弄坏，所以我是这样做的：先在烤盘上喷油，然后铺一层蜡纸，再在蜡纸上再喷一层油。烤好后直接连纸一起拿出来，再把纸撕掉，这样就不会弄坏了，这个方法也很适合做蛋糕卷。

切时会有不少边角余料，可以一边切一边往嘴里塞，也可以切成方的。只是方的不好用纸杯装。