蒜辣炒面淋酱

食材明细：

芦笋适量，蒜末适量，热油适量，美极鲜适量

蒜香油淋芦笋的做法步骤：

第1步芦笋洗净，放入开水中，大火滚1分钟，即可，盛出装盘，待用；磨好适量蒜末，放在芦笋上，淋上一些美极鲜，最后浇上滚烫的热油，滋啦啦的一声响后，这菜就成了哈～

小贴士：

有童鞋怕吃大蒜有味儿吧，那简单啊，吃完后，刷个牙，接着再嚼个苹果，要不最后再嚼点儿茶叶，肯定没味儿了，千万别愁哈～

食材明细：

主料：：白菜适量，

辅料：：虾仁适量，鲜贝适量，肉丁删除，葱姜丝适量，

配料：：料酒适量，糖删除，盐适量，水淀粉适量，花椒粉删除，植物油适量，蛋清适量，沙茶酱适量，

酱淋白菜的做法步骤：

1.白菜洗净切段

2.肉切丁

3.虾仁、鲜贝洗净加蛋清、淀粉备用

4.锅烧水，白菜入锅汆烫捞出装盘备用

5.另起锅加少许油姜爆锅下入肉丁、花椒粉、糖烹料酒

6.下入鲜贝、虾仁

7.加盐、沙茶酱调味，淋水淀粉 勾薄芡出锅

8.将做法7的酱汁淋到汆烫后的白菜上

小贴士：

汆烫白菜时水中要加盐！

食材明细：

主料：：面条2人份，胡萝卜一根，辣泡菜适量，黄瓜1/3个，肉丝适量（腌好的），

辅料：：橄榄油适量，白糖适量，盐适量，酱油适量，

【辣泡菜炒面】花样炒面的做法步骤：

1.把胡萝卜和黄瓜分别切丝。

2.胡萝卜丝在沸水中焯一分钟盛出。

3.热锅下油，下腌好的肉丝翻炒。

4.炒至变色盛出，炒好的肉丝。

5.另起锅，下泡菜炒出香味。

6.加少许白糖提味。

7.加入胡萝卜和黄瓜一起炒匀。

8.下面条翻炒。

9.倒入适量酱油，加少许开水炒散。

10.下炒好的肉丝翻炒均匀。

11.备好葱丝。

12.撒葱丝起锅即可。

小贴士：

面条不可炒太久，否则口感就不好了。

我用的是熟面条，如果是干面条，则需要煮至八成熟。

食材明细：

酱油，3杯，麦芽糖，3～4大匙，冰糖，3大匙，米酒，1/2杯，盐，2大匙，水，10杯，香油，1/2杯，滷包：广陈皮，桂皮，八角，甘草，丁香，花椒粒，小茴香，荳蔻共买，20元。

广东油鸡淋酱的做法步骤：

将所有材料放入锅中用中火煮约20分钟，就是香喷喷的油鸡滷汁。

除了作广东油鸡淋酱外，加入面汤可提升汤头美味，加入滷汁可使滷味更香。另外拌饭的效果也不错。

食材明细：

迷迭香1/2大匙，洋葱末1/2大匙，蒜末1/2小匙，A1牛排酱2大匙，高汤100㏄，面粉1/2大匙

迷迭香草淋酱的做法步骤：

1.热锅，将迷迭香炒香，加入洋葱末、蒜末拌炒均匀。

2.再加入面粉、A1牛排酱以及高汤拌匀，煮至酱汁滚沸即可。