“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？小编为大家呈上收集和整理的茄汁大虾（图）的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
茄汁大虾（图）的做法
主料：海虾13只、番茄酱2勺
配料：醋2勺、白糖2勺、生抽1勺、葱姜适量、料酒适量、精盐少许、花生油适量、淀粉少许
茄汁大虾的做法步骤：
1.先把虾洗干净，去须开背
2.放入葱姜、料酒、少许盐腌制15分钟
3.2勺醋、2大勺白糖、1勺生抽、少许淀粉调成糖醋汁备用
4.锅里放油，油稍微多一些，放入腌制好的大虾炒一下，炒至虾熟透盛出
5.锅里留少许油，然后放入2勺番茄酱炒一下，炒出红油
6.然后倒入之前调好的糖醋汁，熬制浓稠
7.倒入炒好的虾
8.大火快速翻炒，使虾都均匀的裹满糖醋汁关火出锅
9.酸甜开胃的茄汁大虾就好了
茄汁大虾的做法烹饪小贴士：
1、虾一定要多冲洗一会，冲得干干净净，这样的虾颜色才会好看。
2、虾线一定要仔细得挑干净。
3、要想滋味鲜美，最好还是选用新鲜的虾。
4、把虾的须和头部尖刺剪掉，食用的时候这样就不会扎嘴了。
5、虾比较鲜，不需要太多的调味料。
6、虾很容易成熟，不要炒制时间过长。
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茄汁大虾
食材明细：
南美对虾400克，生姜适量，蒜头适量，香葱适量，食用油适量，盐适量，料酒少许，番茄酱三勺，米醋一勺，白砂糖三分之一勺
茄汁大虾的做法步骤：
第1步大虾洗净剪去虾须和虾枪，开背取出虾线，冲洗干净沥水。姜切少许丝，其余切末，蒜头切末，香葱切葱白末和葱花末。大虾洒少许盐、料酒、姜丝腌制20分钟。
第2步锅烧热，多放点油，下入姜末蒜末葱白末炒出香味。下入大虾翻炒，可以用筷子帮助翻匀，要把大虾两面炒成红色盛出。
第3步锅内下入番茄酱炒匀。下入大虾炒匀，加少许盐翻炒两下，再加入少许清水盖盖焖3分钟。
第4步揭盖，锅边淋入一勺米醋和少许白砂糖，再翻炒均匀，让每只虾都挂上酱汁，炒至酱汁粘稠关火即成。装盘。
第5步虾肉鲜嫩，酸甜适口。
小贴士：
虾要选大点的，不然吃起来感觉都是壳。
茄汁大虾怎么做好吃 茄汁大虾的做法,配方
茄汁大虾
虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物。虾性温有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效。喜欢吃虾，白灼、油焖、香辣无论做成什么口味的都爱吃。随着当今生活水平的提
食材配方
主料：
大虾
油
盐
番茄酱
料酒
糖
做法 共11个步骤
1.把虾去须洗净控控水
2.番茄酱打开盖准备
3.热锅凉油炸虾
4.葱姜蒜炝锅放番茄酱煸炒
5.倒炸好的虾翻炒
6.倒一点醋和白糖
7.倒料酒
8.倒一点水熬3分钟
9.放盐翻炒一下
10.最后勾芡搅拌均匀关火
11.装盘享用
茄汁大虾的做法_美食方法
茄汁大虾的做法
主料：大虾350克
配料：大葱1小段、姜适量、料酒1大匙、大蒜2瓣、番茄酱40克、白糖1/2匙、胡椒粉少许、香葱1根、盐适量、食用油适量
茄汁大虾的做法步骤：
1.用厨房剪刀沿着大虾的后背剪开，挑出虾线洗净后沥干水分放入容器中
2.将切好的大葱段和姜片放进去，调入料酒和少许胡椒粉，拌匀后腌制十五分钟
3.香葱洗净切丝，再切少许姜丝和蒜末备用
4.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱、姜丝小火炒出香味
5.接着放入腌制好的大虾，快速翻炒至大虾变色，盛出备用
6.锅中倒入适量食用油烧至五成热，放入蒜末小火炒香，然后把番茄酱放进去翻炒均匀
7.再把炒好的大虾倒回锅中，改大火快速翻炒一分钟左右
8.最后调入糖和适量盐，翻炒均匀盛出即可
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