食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？以下内容是小编特地整理的“蒜香香菇鸡肉”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：鸡肉300克，香菇200克，
辅料：：青椒少许，胡萝卜少许，大蒜一头，姜少许，
配料：：鸡精适量，盐适量，海天味极鲜酱油适量，
蒜香香菇鸡肉的做法步骤：
1.准备好所有的材料
2.把大蒜切片，胡萝卜切片，青椒掰成小块，切适量的姜片
3.把香菇洗净撒成小块，用开水焯2-3分钟
4.把鸡肉切片，放和料酒，姜片腌10分钟左右可以去除肉的腥味，以上的第二步和第三步可以在腌鸡肉的过程中做
5.锅加适量的油，油热后加入姜片和蒜片爆香
6.加入鸡肉翻炒至鸡肉变色加入香菇
7.炒2分钟加入胡萝卜片和青椒，翻炒几下加入适量的盐，鸡精，酱油，这道美味就可以出锅了
8.炒好之后就是这个样子
小贴士：
1 因为这一道菜是蒜香香菇鸡肉所以大家千万别吝啬，要多放点蒜的啊
2 香菇能提高人体的免疫力，有很好的预防感冒的做用，秋冬季孩子多吃点是很好的
3 鸡肉的脂肪含量低，而且富含维生素
97mSw.com相关阅读
翅香香菇豆角
一锅出俩菜----翅香香菇豆角
翅香香菇豆角
材料
干香菇15g
豆角200g
翅香香菇豆角的做法
1.豆角洗净后择去老筋，用手掰成小段。干香菇用水泡发。
2.做一小锅清水，开锅后将豆角放入锅中焯至变色。
3.加热黑胡椒风味鸡翅剩余的汤汁，将豆角和香菇放入锅中。
4.翻炒均匀后，倒入泡香菇的水，盖上锅盖焖3-5分钟，如水不够的话，可再加入适量清水。
5.待香菇和豆角完全熟透后，大火收汁即可。
美食小提示
1.黑胡椒鸡翅的汤汁中本身已有盐份，无须再加盐及任何调料。
2.提前焯豆角是为了让豆角充分熟透，以免食物中毒。
3.泡香菇的水直接倒入锅中，有提香的作用，如果水量不够可以加入少许清水，水量以稍没过材料为宜。
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
飘香香菇小肉包
食材明细：
主料：：面粉250克，带肥肉300克，
辅料：：香菇7朵，小葱5条，胡萝卜1根，香菜4棵，
配料：：盐适量，鸡精适量，芝麻香油适量，酱油适量，
飘香香菇小肉包的做法步骤：
1.将所需材料洗净
2.香菇和胡萝卜都切成小粒
3.将洗净的肉剁碎，提前可得把刀磨锋利喽，切肉的时候一定要小心手指头，呵呵
4.将切好的肉馅与香菇、胡萝卜、小葱、香切搅拌均匀，不要忘了调味道啊，放盐要比平时炒菜稍多一些
5.正常的方法包包子，蒸10分左右就成了！
6.来张好玩的，我的发面“锅盖大侠”有点意思吧？嘿嘿~~听说保持童心能青春不老咧~~~
鱼香香菇的做法
自从学会香菇如此做，三两下炒一盘，鲜香适口，比鱼香肉丝还好吃。
材料：
香菇6朵，木耳3g，尖椒1根，洋葱半根，蒜2瓣，葱1段，干辣椒3根，生抽2勺，香醋1勺，蚝油1勺，白糖1勺，盐适量，水半碗，，
鱼香香菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备干木耳在水中浸泡15分钟左右，将其全部泡开。
步骤2，将香菇洗净后切成薄厚均匀的片状；尖椒切成滚刀块；洋葱切成粗细均匀的条状。
步骤3，将生抽、蚝油、香醋、白糖和半小碗清水加入碗中，然后将其混合均匀即可。
步骤4，锅中放入少许油，油温烧至5成热左右，放入葱、蒜和干辣椒爆香，然后让入1勺郫县豆瓣酱，将其炒出红油即可。
步骤5，锅中倒入香菇，将其炒制均匀即可。由于香菇非常容易熟透，所以炒制的时间不宜过久。
步骤6，锅中放入木耳，将其炒均匀后，倒入调好的料汁，再次翻炒均匀。
步骤7，放入尖椒和洋葱翻炒。
步骤8，出锅前加入适量盐调味，将其翻炒均匀即可。由于豆瓣酱就比较咸了，所以这里也可以不用再放盐了，可以根据个人口味，适当做一下调整。
步骤9，成品！
蒜香香肠的做法
一直都比较喜欢吃肠，每次逛超市必买的，虽然大家都说添加剂神马的不好，没办法，戒不掉啊！为了吃的放心，决定自己动手做！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
五花肉1500g，食盐40g，蒜一头，白糖30g，五香粉15g，胡椒粉10g，辣椒粉10g，味精5g，红曲米粉10g，淀粉100g，凉白开200ml，肠衣四根，香辛料10g，，
蒜香香肠的做法的做法步骤：
步骤1，准备肉，我是绞了1000g肉馅，剩下的一斤动手切肉丁，混一块，这样吃的时候比较劲道，能吃出肉粒呀
步骤2，第二步，肉馅撒盐腌制半小时
步骤3，肠衣取出洗净，这些食材大约四五根肠衣就够了，洗个大约三四遍，用白醋泡个十五分钟去腥
步骤4，大蒜去皮洗净，切或压弄成蒜蓉
步骤5，配料亮个相
步骤6，往腌好的肉里面加入蒜蓉香辛料五香粉胡椒粉辣椒粉白糖红曲粉搅拌均匀，100g淀粉用200克白开水稀释加入肉馅中搅拌均匀，使肉馅变得松软，太硬不容易灌，可酌情添加水，拌好肉馅就可灌肠了
步骤7，手工灌肠真够累得，买肠衣送的灌肠漏斗，套上肠衣一节节灌，灌一节用棉线扎紧继续灌
步骤8，锅中坐水，烧制七八成热时加入肠煮，记得肠一定要用牙签扎些洞，每一节都要扎，否则肠衣会撑爆的，煮肠时全程中小火慢慢煮，不要煮沸，煮半小时差不多了
步骤9，煮好的香肠放入烤盘，烤箱预热，180度烤20分钟，使颜色鲜亮，这是进烤箱前的
步骤10，烤20分钟后，颜色要鲜亮好多了
步骤11，烤地瓜的小锅派上用场了，锅底垫锡纸，放上茶叶白糖，放上考网，放入肠，大火熏出烟，盖上盖子熏五分钟
步骤12，熏制的肠
步骤13，取出，颜色又好看一些了，趁热来一节，浓浓的蒜香味，以后不愁没肠吃了
步骤14，切片，来一盘
麻香香菇鸡腿丁
食材明细：
主料：：鸡腿适量，香菇适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，料酒适量，黑胡椒适量，葱适量，姜适量，
麻香香菇鸡腿丁的做法步骤：
1.原料
2.鸡腿清洗干净，掰断骨头的连接处。
3.把鸡骨头剔除出来。
4.小盆里放半勺盐，放入清水融化，香菇蒂朝下，泡20分钟。
5.鸡肉摊开，连皮切成1cm见方的小丁。
6. 将切好的鸡腿丁放在容器中。
7.加适量料酒。
8.加适量盐。
9.加适量黑胡椒。
10.将鸡肉丁拌匀腌渍20分钟。
11.将香菇去蒂清洗，稍微捏下水。
12.香菇也切成1cm见方的小丁。
13.将葱姜切片。
14. 锅里放一点点底油，烧热。
15.下入葱姜炝锅。
16.闻到葱姜香气后，下入香菇丁。
17.炒到边缘发软，有少量汁水流出。
18.将香菇丁扒到锅周围，下入鸡肉丁，翻炒。
19. 加适量白糖。
20.加少量生抽。
21.加少量老抽、翻炒均匀。
22.待锅里的汤汁基本吸收后，加入一大把黑芝麻。
23.翻炒均匀出锅。
小贴士：
尽量保留鸡皮和鸡肉，炒出的菜特别香。如果觉得油水太大，可以适当取掉一部分鸡油。
喜欢《蒜香香菇鸡肉》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇鸡肉粥专题，希望您能喜欢！
