这个瓢菜借助了东北蘑菇的香气,一下子味道就提升了一大节。
好香好香的东北蘑菇炒瓢菜
主料:蘑菇、瓢菜
配料:食用油、大料、辣椒、酱油、鸡精、盐
东北蘑菇炒瓢菜的做法
1、蘑菇用清水泡一小会,拿个筷子顺时针不停的搅动,然后捞出,要多多的投洗几遍,否则会很牙碜的,蘑菇倒入开水再泡一会。
2、坐煮饭锅,将蘑菇煮一会,这样炒的时候比较容易熟,泡蘑菇的水不要倒掉,沉淀过滤一下、备用。
3、瓢菜摘去黄叶,清洗干净。
4、炒菜锅放火上,热锅凉油放大料、辣椒爆香,然后放葱花,紧接着倒入焯烫好的蘑菇,翻炒一下,倒入泡蘑菇的水,稍煮一下,将瓢菜放入翻炒,放酱油、鸡精、盐、
5、再翻炒一下即可关火,装盘。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
一道简单的家常小炒。菜谱里面加调料用的勺子,除了盐是用调味罐里面自带的那种很小的勺子,其余的调料:甜面酱和味极鲜,都是用的那种白色的瓷勺。
材料:
香菇500克,瓢菜120克,食用油适量,葱1小段,姜1小块儿,味极鲜2勺(白瓷勺),甜面酱半勺(白瓷勺),盐半小勺(调味罐的小勺),蒜2瓣,,
香菇炒瓢菜的做法的做法步骤:
步骤1,把一个香菇平切成4份那样,切好香菇,然后放在热水里煮熟。
步骤2,煮熟的香菇捞出控水,瓢菜成块儿。
步骤3,蒜瓣切成蒜末、姜切小块儿、葱切段。
步骤4,热锅,倒入适量食用油,加入葱姜爆香,放入香菇,翻炒一下,加半勺甜面酱、两勺味极鲜…翻炒均匀。
步骤5,把瓢菜加进去,翻炒到七分熟,加少许食盐和蒜末,翻炒均匀后,出锅。
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