豆渣吐司

食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“豆渣吐司 ”,仅供你在工作和学习中参考。

每次自己家做完豆浆，我都会把豆渣过滤出来，因为这是我外公自己种的黄豆，就那样倒掉太可惜了。

而且豆渣里所含的维生素，矿物质，蛋白质等物质并不比豆浆里的少哦，更有丰富的膳食纤维。

不过，天天一碗豆渣剩下来的话，一成不变的吃肯定厌烦的，今天我们就再换一个方法，让你吃不出豆渣味来。

那就是把豆渣做进吐司里，这样一片面包里既有了碳水化合物又有了大豆蛋白，还有了粗纤维，一举多得啊。

再来一杯新鲜的豆浆，一点蔬菜，一份水果，营养丰富的早餐就搞定了。

豆渣吐司

主辅料：高筋面粉400克、豆渣150克、水80克、酵母粉4克、蛋黄一个、盐4克、细砂糖50克、橄榄油40毫升、椰蓉适量、全蛋一个

面包机：柏翠PE6200

豆渣吐司的做法

1、豆渣一碗放凉备用，如果你的豆渣比较湿，那就减少水的量，如果很干，那就要增加水的用量

2、把豆渣、水、盐、糖、蛋黄放进面包桶内

3、再放入面粉，干酵母，然后开和面程序25分钟，等面揉10分钟左右要观察一下面团是否太干或者太湿，然后进行调整

4、和面程序还剩8分钟的时候倒入橄榄油，你可以用黄油或者其他自己喜欢的植物油

5、和面程序结束以后拔掉插头常温发酵至8，9分满

6、把面团拿出用擀面棍擀压排气

7、擀压以后的面团分成两份

8、两份都搓成长条，然后两头捏在一起

9、抓住面团的两头，把面团绞成麻花状

10、整好型的面团放入面包机桶内常温发酵

11、发酵完成以后刷上全蛋液

12、在最上面撒一层椰蓉

13、选择烧色深50分钟，烤好之后即时倒出放凉

没事小提示

1、觉得面团过干的时候每次可以加10毫升到15毫升左右的水来调整，等面团揉匀了再观察；

2、面团过湿，同样是每次加10到15克左右的干粉来慢慢调整；

3、每个面包机的温度也许不一样，你可以根据自己面包机的脾性来改变烧色深浅或者时间，要是觉得你的面包烤出来表皮过硬过厚，那下次你可以减少烘烤时间试试。

4、如果面包烤好以后，一按就塌陷，那就说明还没烤熟。

97mSw.com相关阅读

豆渣再利用—黑豆渣吐司

食材明细：

主料：：高粉250g，酵母3g，蛋液25g，盐2g，白砂糖40g，牛奶135g，黄油20g，黑豆渣适量，

豆渣再利用—黑豆渣吐司的做法步骤：

1.把除黄油外的所有材料混合，揉至面团成筋后，加入黄油，揉到完全阶段。放置温暖处发酵至2-2.5倍大；

2.压扁排气，将面团分成两份，滚圆后松弛20分钟；

3.取出一个面团，擀成方形，同土司模同长；

4.翻面，卷起；

5.放入吐司模中，进行二次发酵；

6.发酵至8~9分满，刷蛋液；

7.烤箱预热，180度下层40分钟，上色后及时加盖锡纸，烤好后立刻取出脱模。

小贴士：

我用的是晾干的干豆渣，如果豆渣中含水，需减少牛奶用量。

豆渣蜜豆吐司

食材明细：

主料：：豆渣175克，高筋粉140克，中筋粉140克，

辅料：：白砂糖35克，蜜豆15克，酵母5克，牛奶50克，盐2克，蜂蜜1勺，水1勺，杏仁片2克，黄油20克，

豆渣蜜豆吐司的做法步骤：

1.豆渣、2种粉、糖、盐、牛奶、酵母放在盆里用筷子搅匀。放置半小时。然后开始揉面。揉光滑后加入黄油揉出膜。

2.继续揉到这样。因为加了豆渣出这种膜就可以了。太久没用手揉面了。偶尔练习一下蛮好的。有面包机的可以直接面包机搅拌。

3.收圆放烤箱里第一次发酵。

4.发酵到2.5倍大。手指沾水戳的洞不回缩。

5.排气后分成3等份。松弛10分钟。

6.取一个面团赶成长条状。

7.卷成卷。依次卷好3个卷。

8.取一个再次赶开。铺满蜜豆。上边赶稍微薄一点。从下往上卷起。

9.依次卷好3个卷。

10.450克吐司盒里铺上油纸。3个卷分开点距离放入烤箱2次发酵。烤箱里放一杯水。

11.发酵好后取出。180度预热烤箱。面包表面喷水，撒上杏仁片。

12.放入预热好的烤箱。中下层。烤35分钟。表面上色后加盖锡纸。

13.一勺蜂蜜加一勺水化开。

14.时间到马上出炉。趁热刷蜂蜜水。

15.刷好后提起油纸晾凉。

16.稍凉后撕掉油纸。

17.微温时装入保鲜袋里。手撕或切片食用。

食材大全《豆渣吐司》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了豆渣专题，希望您能喜欢！