食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？也许以下内容“香菇炒瓢菜的做法”合你胃口！仅供参考，欢迎大家阅读。
一道简单的家常小炒。菜谱里面加调料用的勺子，除了盐是用调味罐里面自带的那种很小的勺子，其余的调料：甜面酱和味极鲜，都是用的那种白色的瓷勺。
材料：
香菇500克，瓢菜120克，食用油适量，葱1小段，姜1小块儿，味极鲜2勺（白瓷勺），甜面酱半勺（白瓷勺），盐半小勺（调味罐的小勺），蒜2瓣，，
香菇炒瓢菜的做法的做法步骤：
步骤1，把一个香菇平切成4份那样，切好香菇，然后放在热水里煮熟。
步骤2，煮熟的香菇捞出控水，瓢菜成块儿。
步骤3，蒜瓣切成蒜末、姜切小块儿、葱切段。
步骤4，热锅，倒入适量食用油，加入葱姜爆香，放入香菇，翻炒一下，加半勺甜面酱、两勺味极鲜…翻炒均匀。
步骤5，把瓢菜加进去，翻炒到七分熟，加少许食盐和蒜末，翻炒均匀后，出锅。
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东北蘑菇炒瓢菜
这个瓢菜借助了东北蘑菇的香气，一下子味道就提升了一大节。
好香好香的东北蘑菇炒瓢菜
主料：蘑菇、瓢菜
配料：食用油、大料、辣椒、酱油、鸡精、盐
东北蘑菇炒瓢菜的做法
1、蘑菇用清水泡一小会，拿个筷子顺时针不停的搅动，然后捞出，要多多的投洗几遍，否则会很牙碜的，蘑菇倒入开水再泡一会。
2、坐煮饭锅，将蘑菇煮一会，这样炒的时候比较容易熟，泡蘑菇的水不要倒掉，沉淀过滤一下、备用。
3、瓢菜摘去黄叶，清洗干净。
4、炒菜锅放火上，热锅凉油放大料、辣椒爆香，然后放葱花，紧接着倒入焯烫好的蘑菇，翻炒一下，倒入泡蘑菇的水，稍煮一下，将瓢菜放入翻炒，放酱油、鸡精、盐、
5、再翻炒一下即可关火，装盘。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
三瓢豆腐
一次在一家豆腐滋味坊点了三瓢豆腐，开始只看名不知所以然，等菜端上来后更不知道为啥叫这个名头，不过味道吗？那真是出奇地好！
尝过后感觉应该没有复杂的工艺，关键是老磨豆腐正宗地道，搭配喷香的花生碎、虾皮和小葱，再蘸食辣酱或者面酱，让清爽的豆腐味道十足，口感丰富，看似一道再简单不过的菜被吃了个精光。
吃的时候就琢磨着这菜可以回家如法炮制：买一块小磨豆腐，放蒸锅里蒸几分钟去豆腥味，把家里的烤花生用料理机打碎，虾皮炒一炒，切几段小葱，现成的香菇酱
儿子生日这天有鱼有肉，这道菜不仅可以解腻爽口，颜值也不错吧。
营养和颜值兼具的三瓢豆腐
配料:小磨豆腐、烤花生、虾皮、小葱、香菇酱
三瓢豆腐的做法
1.将小磨豆腐切去四边，放盘子里；
2.放蒸锅蒸四五分钟去豆腥味；
3.烤花生提前用料理机打碎，我这打得太碎了，不过也很好吃；
4.一小把虾皮放锅里炒香；
5.小葱切段；
6.豆腐蒸好晾凉后将花生碎、炒虾皮和小葱摆在上面，香菇酱盛在碗里，开吃吧，相信你会喜欢的！
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
香菇炒鸡毛菜
食材明细：
主料：：香菇（新鲜）35克，鸡毛菜200克，
辅料：：盐适量，
香菇炒鸡毛菜的做法步骤：
1.食材：新鲜香菇（已清洗切片）、鸡毛菜（已清洗）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的新鲜香菇翻炒翻炒。
3.接着，合入已清洗好的鸡毛菜翻炒翻炒。
4.然后，加适量的盐。
5.调味炒匀即成。
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