“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对美食菜谱感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“番茄鸡蛋怎么做”，仅供参考，大家一起来看看吧。
曾经看到过这样的提问：你最喜欢吃的是什么？或者你最拿手的菜是什么
很多时候，我都在这样的问题面前晕头，每天在吃每天在做，我最喜欢吃的菜是什么？我最拿手的又是什么呢？
因为当时生活条件不好，即使家里养鸡，下蛋也被留下来换家中日用了，能痛痛快快的吃一次炒鸡蛋的时候不多，是不是因此，炒鸡蛋的香味在记忆里才这么浓？
虽然不是什么金贵的东西，但每到番茄季节到来时，爷爷给我做那么一碗鸡蛋，配着馒头吃，那叫一个香，番茄鸡蛋的汤水，是最美味的东西，我小的时候，会把鸡蛋吃了后，把馒头泡在汤汁里，然后一碗稀饭往泡馒头的碗里一浇混着吃，满足，是真的心理上的满足和快乐。
偶尔会受不了记忆的逼迫，自己做上那么一些吃，每次吃的时候，总会告诉儿子，你尝尝妈妈小时的生活吧，在妈妈的小时候，这是最美味最不可多得的美食啊。
儿子会被我的故事推着，吃上那么一点，但完全找不到我小时吃到番茄鸡蛋时的满足和愉悦感。
今天中午，被记忆继续逼着吃这道菜的时候，我终于拍下来了，这样平常的菜肴，因着记忆，非同寻常了。
把菜连汤一起浇在米饭上，扒拉吃，儿子被我的吃相馋到吧，也愿意让我浇一些给他，是我的记忆做了他的调味品吧，不然，他怎么会吃的这么香？
显然，做了两个鸡蛋的菜，明显的不够他吃，在他的请求下，再次入厨房，又做了一份。
很简单的味道，只用了油和盐，朴素的和多年前一样，鸡蛋显然无法和当年的家养鸡蛋味道相媲美，好像也没有太多的改变，也许和记忆有关吧，和着记忆去吃，味道还是没有改变。
番茄鸡蛋主料：番茄鸡蛋
调料：食用油盐
番茄鸡蛋怎么做1.鸡蛋两颗。（这是一人量，后来儿子的加入，我又做了一份相同量
2.番茄一个。
3.将番茄拿在手中，用刀削成块，一直感觉这样削出的番茄比放在案板上切的好，汁水不容易流失，而且在炒制的时候，更容易熬成番茄酱。因为拍照，直接削在盘子里，实际操作中，直接削在放了油的热锅里就可以。
4.鸡蛋打均匀备用。
5.炒锅放油，油热下入番茄煸炒。
6.一边翻炒一边用铲子压番茄，使之更容易融化成酱。
7.番茄融化成番茄酱后，将打均匀的蛋液均匀的布满番茄酱上。
8.鸡蛋没有完全凝固的时候，不要翻动，这样鸡蛋容易碎，慢慢的等凝固后，再小心翻面，熟后装盘，即可食用。
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西红柿炒鸡蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。具有健美抗衰老的作用。
1、通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。
2、打鸡蛋得时候咱们要小心办法，要狠狠的打打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。
3、炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油得高热。
4、在炒西红柿得时候咱们可以加点糖。这么可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。
5、先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正得新鲜汁水！
怎么做西红柿最有营养？
与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。
因此西红柿炒太久营养会流失，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
番茄肉末的做法-番茄肉末怎么做？
将肉末泡洗干净后，放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟。捞出凉凉，去掉舌上的薄膜，切成0、5厘米厚的片，装盘待用。炒锅内方向油烧热，入姜末稍炸后，烹入料酒、白糖。在加番茄酱炒出香味后，加清水调开，再将肉末推入锅内，加入盐。见开后用文火煨，待汁基本收尽，稍淋点水淀粉，加入香油，出锅装盘即可。
番茄肉末的做法做法一
材料准备：肉末、番茄、葱、姜、盐、料酒、白糖、水淀粉、香油。
具体步骤：
1、将肉末泡洗干净后，放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟。
2、捞出凉凉，去掉舌上的薄膜，切成0、5厘米厚的片，装盘待用。
3、炒锅内方向油烧热，入姜末稍炸后，烹入料酒、白糖。
4、在加番茄酱炒出香味后，加清水调开，再将肉末推入锅内，加入盐。
5、见开后用文火煨，待汁基本收尽，稍淋点水淀粉，加入香油，出锅装盘即可。
做法二
材料准备：肉末、番茄、葱、姜、盐、料酒、白糖、番茄酱、水淀粉、香油。
具体步骤：
1、番茄切丁备用，姜片切丝。
2、取一小碗，把备好的肉丝放进去，放淀粉，生抽，姜丝，拌匀。
3、锅中倒油，待油七分热，放入拌好的肉丝，爆香，肉变色。
4、进番茄，炒3分钟左右，放盐。待番茄出汁，变软后即可出锅。
香椿鸡蛋饼怎么做
春天本来是一个欣欣向荣、生机勃勃的季节，但是谁又晓得这明媚的春天竟然也会使人痛苦呢！春天的风大、花粉多、漫天飞舞的柳絮杨絮极容易导致过敏。我家老公每年的这个时节就要遭受过敏的困扰，整个的上呼吸道都会受到严重的影响，为了增强他的抵抗力，已经让他吃了一年的蜂王浆了，但是今年春天的过敏依然没能幸免，哎！今天这个饼里的香椿还是周末的时候老公回老家炸回来的呢！
香椿鸡蛋饼
原料：香椿、鸡蛋、火腿、面粉
调料：食用油、盐
香椿鸡蛋饼的做法
1、香椿摘洗干净之后，放入加了盐和油的沸水中，焯烫一下捞出沥水。
2、把香椿、火腿均切成末备用。
3、盆中放入面粉，逐次少量的加入清水搅拌至面粉完全湿润且没有颗粒。
4、加入鸡蛋搅拌均匀后，放入盐调味。
5、把切好的香椿末和火腿末放入鸡蛋面糊中搅拌均匀。
6、平底锅或者是电饼铛中放入少量的油，倒入面糊（根据面糊的多少可以分次制作），烙至饼的上面开始凝固时，翻面烙熟，出锅后切块食用即可。
经验提示：
香椿芽入菜鲜嫩青翠，香味浓郁，但是香椿里面硝酸盐的含量很高，所以必须到开水里焯水一分钟，
鸡蛋卷饼怎么做
家里的月饼模子和馅料都到齐了，却迟迟没有开工。因为开学了会有很多事情呀，要把单位和家里的事情整理好了才能做自己喜欢的事情，再说今年的中秋和十一一起过，还有近一个月时间的。好朋友也生病了，据说是整个夏季都在空调房间里看连续剧，晚上跳操完了还用冷水洗澡，贪凉的结果就是诱发神经炎了，哎，平时生龙活虎的一个大美女，这下要在床上躺半个月了，幸好她身体素质好，恢复得也快，希望她早早蹦下床。
工作很忙的时候，我也会煎几个鸡蛋饼，夹点好吃的酱菜，给家人当早餐或晚饭，确实很快手又很美味。大家有空可以试试啊。
鸡蛋卷饼
食材
鸡蛋2个、面粉4大勺、水适量、盐、味精、少许胡椒粉、香葱末、酱菜适量。
鸡蛋卷饼做法
1、面粉可以过筛一次，嫌麻烦也可以不过筛。
2、加入鸡蛋和调料拌匀，不要搅拌太久，稍微拌一拌就好了。
3、加入适量水，其实水量很关键，也是我每次都没有量，通过面糊稠度控制面糊厚度。
4、调好后，静置15分钟，静置很关键，可以使疙瘩自己慢慢溶化。
5、稍微拌一拌，使调料均匀。
6、平底锅中倒油，微微热，就可以倒入1/3-1/4的面糊，转转锅子，使面糊铺平。
7、煎至两面金黄即可。
看起来麻烦吗？多做2次，做熟了，其实很简单的。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
番茄肉沫要怎么做？
番茄肉沫要怎么做？
吃番茄有什么好处吗？
美容、防衰老
常吃西红柿可以美容、防衰老哦。西红柿的营养价值高，可以充分的补充我们人体需要的营养元素。因此小编建议大家多吃西红柿。西红柿除了可以鲜食或者是与其他食材搭配食用以外，我们还可以将鲜熟的西红柿捣烂后取汁加入少许的白糖，每天用它来敷面膜，这样能够使肌肤变得细腻光滑哦，用美容防衰老效果也是非常好的。
防癌、降血压
吃西红柿的好处比较多，防癌就是其中之一。因为西红柿的营养价值高，具有非常强的抑制病变、清热解毒的功效，每天坚持生吃1～2个新鲜的西红柿，可以起到防癌和辅助治疗癌症的作用。你还可以根据自己的饮食习惯，将西红柿切块，加入适量的白糖再食用，这样可以有效的降低血压。
番茄肉沫要怎么做？
做法一：材料准备：肉沫、番茄、葱、姜、盐、料酒、白糖、水淀粉、香油。
具体步骤：
1、将肉沫泡洗干净后，放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟
2、捞出凉凉，去掉舌上的薄膜，切成0、5厘米厚的片，装盘待用
3、炒锅内方向油烧热，入姜末稍炸后，烹入料酒、白糖
4、在加番茄酱炒出香味后，加清水调开，再将肉沫推入锅内，加入盐
5、见开后用文火煨，待汁基本收尽，稍淋点水淀粉，加入香油，出锅装盘即可。
做法二：材料准备：肉沫、番茄、葱、姜、盐、料酒、白糖、番茄酱、水淀粉、香油。
具体步骤：
1、番茄切丁备用，姜片切丝。。
2、取一小碗，把备好的肉丝放进去，放淀粉，生抽，姜丝，拌匀
3、锅中倒油，待油七分热，放入拌好的肉丝，爆香，肉变色。
4、进番茄，炒3分钟左右，放盐。待番茄出汁，变软后即可出锅。
番茄鸡蛋捞面怎么做好吃 番茄鸡蛋捞面
番茄鸡蛋捞面
面条用的是正宗的东北面条。番茄鸡蛋面也是一款很经典的面条哦，面条控们不能错过啦！
食材配方
主料：
面条
500g番茄
2个鸡蛋
2个辅料：
葱
适量蒜
适量盐
适量料酒
适量鸡精
适量胡椒粉
适量生粉
适量油
适量麻油
适量
做法 共6个步骤
1.水烧开后下东北面条煮至软身捞起泡冷水晾干备用。
2.鸡蛋打好加少许水、少许盐、少许油搅拌均匀下锅炒碎捞起备用。
3.番茄切小块、蒜切碎、葱切碎备用。
4.面条热水下锅煮软后捞起泡冷水晾干备用。
5.蒜爆香后，下番茄以及少许料酒爆炒片刻后加水煮开后下鸡蛋一起煮5分钟左右加适量的盐、鸡精、少许胡椒粉、翻炒均匀再煮片刻后、撒麻油以及葱花以及勾薄芡即可。
6.倒在面条上搅拌均匀即可开吃。
相信《番茄鸡蛋怎么做》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鸡蛋羹怎么做好吃专题，希望您能喜欢！