熏干腊肉

食材明细：

葱花，香油，酱油，鸡精，郫县豆瓣酱，青椒，香干，腊肉，红辣椒，淀粉

熏干炒腊肉的做法步骤：

1.材料准备~

2.先把腊肉下锅煎下~

3.再放入葱花，青椒和香干一起炒，加入郫县豆瓣酱，鸡精，酱油，香油等调料~

4.最后勾芡就可以出锅了~

食材明细：

主料：：烟熏豆腐干100g，腊肉150g，绿豆芽100g，蒜苗2根，

辅料：：油适量，盐适量，姜3片，辣椒3只，

熏干腊肉的做法步骤：

1.材料图

2.烟熏豆干切薄片，腊肉洗净切薄片备用 。

3.蒜苗洗净切寸把长的段，绿豆芽掐去根部洗净备用。

4.生姜切片，辣椒切小碎未，锅中放油5成热时把生姜、辣椒放入煸出香味。

5.将腊肉片放入炒锅中翻炒，使肥肉部份变成透明色，炒5分钟左右。逼出多余油份

6.把烟熏豆干片放入锅中翻炒并加少许水炒熟。

7.把绿豆芽、蒜苗放入锅中炒3分钟至熟。

8.调入盐拌均匀，即可。

小贴士：

1   腊肉一定要小火翻炒,逼出多余的油脂.

2   因为腊肉有咸味,盐可以按自家口味添加.

豆制品的营养很高，而且花样多，所以做的花样也多，今天小编就教大家一道简单的腊肉炒熏干，好吃又好做。

腊肉炒熏干

原材料：熏干200g，腊肉100g

配料：红椒2个，小米椒3个，青蒜两根，生姜，蒸鱼豉油，麻辣鲜

具体做法:

1：各式原材料，清洗备用。

2：腊肉切薄片，红椒切斜块，青蒜切段，小米椒，生姜切碎。

3：熏干切1CM左右的条。

4：坐锅点火，腊肉下锅，小火翻炒。

5：炒到油汁后，入小米椒，生姜碎翻炒。

6：炝出辣味后入熏干翻炒。

7：炒约2分钟，滴少许蒸鱼豉油翻炒，再喷入适量水，焖3分钟。

8：入红椒块翻炒。

9：入青蒜段翻炒。

10：炒到青蒜断生，撒适量麻辣鲜翻炒均匀后出锅即可。

小贴士：

1：腊肉，蒸鱼豉油都有咸味，故无须另外加盐。

2：加入适量水，稍稍焖煮，可使熏干能更好的吸收腊肉的味道，更加入味。

3：蒸鱼豉油有一股特股的咸香味，做为厨房调料，很是百搭，喜欢做饭的亲，一定要备一瓶在身边哟

小编有话说：以上就是小编教大家做的腊肉炒熏干，喜欢吃的你也试着做一下吧。

食材明细：

主料：：腊肉100克，毛豆50克，熏干60克，

辅料：：红椒1个，

配料：：辣酱1汤匙，生抽适量，葱适量，姜适量，

毛豆熏干炒腊肉的做法步骤：

1.腊肉。

2.毛豆、熏干、红椒。

3.熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。

4.把腊肉放锅煮20分钟。

5.炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。

6.然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。

7.八成熟时放入红椒略炒出锅。

8.开吃。。。

小贴士：

盐可不要放多了，腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。

食材明细：

主料：：腊肉380克，熏干2块，冬笋100克，

辅料：：豆豉2汤匙，葱10克，姜6克，料酒2汤匙，

冬笋腊肉蒸熏干的做法步骤：

1.准备腊肉，清洗干净，焯水两次。

2.准备熏干。

3.将熏干切成厚片。

4.将处理好的腊肉切厚片。

5.冬笋切片。

6.葱、姜切碎。

7.锅中留底油小火爆香一部分葱姜。

8.加入老干妈豆豉翻炒出香味。

9.下入腊肉煸出油。

10.取一只空碗，放上切好的冬笋片。

11.第二层放上切好的熏干。

12.第三层放上腊肉。

13.依次摆满。

14.最后加入料酒，撒上剩余的葱、姜。

15.放入压力锅中蒸20分钟即可。

小贴士：

1、豆豉、腊肉都有咸味，不用再加盐了。

2、最好煸一下腊肉再蒸，这样不油腻。

3、腊肉一定要提前处理一下，清洗干净，焯水然后再蒸。