百叶姜丝

食材明细：

主料：：百叶适量，

辅料：：姜丝适量，香菜适量，蒜末适量，

配料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，醋适量，

姜丝拌百叶的做法步骤：

1.百叶洗干净备用

2.把百叶切成丝

3.锅中水烧开放入料酒，葱姜再倒入百叶焯两分钟

4.把焯好的百叶捞出放入凉白开中过凉，沥干水分。

5.葱姜切丝，香菜切段备用

6.小碗中加入醋、白糖、盐、生抽、蒜末

7.炒锅中倒入香油、干辣椒

8.再把熬好的辣椒油倒入碗汁中

9.最后把姜丝，香菜放入百叶上面倒入碗汁搅拌均匀即可装盘

食材明细：

牛百叶200克，姜丝葱大蒜适量，鲜酱油，料酒，盐，白糖，鸡精，醋，香油适量

清脆爽口---百叶姜丝的做法步骤：

1.坐锅中火水烧开，放入葱，姜，料酒，牛百叶煮十分钟左右

2.将蒜泥，鲜酱油，盐，白糖，醋，鸡精，香油兑成汁，待用

3.将牛百叶捞出沥水，待凉切成丝，把切好的姜丝铺在百叶上

4.把(二)浇在牛百叶上，拌匀即可

小贴士：

1,牛百叶切丝,越细越好,凉拌的时候便于入味

2,牛百叶最好是买新鲜的自己回家处理,处理过的难免有防腐添加剂什么的.多吃有害

3,牛百叶在刮洗之前,一定要在热水中烫一会,然后再放入冷水刮净黑膜.

食材明细：

主料：：百叶230g，螺丝椒4个，小米椒5个，

辅料：：酱油适量，料酒1汤匙，花椒粉适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜瓣5个，

爆炒百叶的做法步骤：

1.螺丝椒和小米椒葱姜蒜切好备用，百叶焯水

2.锅内放油爆香葱姜

3.放辣椒翻炒撒些花椒粉，淋点酱油和料酒

4.倒入百叶大火翻炒入蒜瓣，出锅前放盐

1：将剩余的红烧肉放入锅中加热。2：百叶洗净备用。

材料：

主料：五花肉100g，牛百叶适量，

辅料：调和油适量，酱油适量，

红烧百叶的做法步骤：

1. 将剩余的红烧肉放入锅中加热。

2. 百叶洗净备用。

3. 汤热了后将百叶倒入翻炒。

4. 加入适量的水，小火慢炖。

5. 等汤汁即将收干即可出锅了。

6. 味道很好哦，还保留了红烧肉的香味呢。红烧百叶烹饪技巧

食材明细：

牛百叶500克，净冬笋50克，小红辣椒12克，韭黄50克，料酒约3茶匙，白醋，生粉，香油，上汤各适量。

笋丝百叶的做法步骤：

1.将牛百叶放入清水中煮滚，捞出滤干水，切丝。

2.冬笋切成细丝。韭黄切成3厘米长段。红辣椒切细丝，

3.烧热锅，下油，烧至六成熟时，放入冬笋和牛百叶煸炒出香味，加入料酒，放入红椒丝、盐、味精和韭黄炒匀，再加上汤，用生粉水勾芡，下醋、香油翻炒片刻即可。