食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编特别编辑了“鸡蛋饼怎么做”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
这个鸡蛋饼我从小就会，记得那时刚读小学，喜欢跟着比我大5岁的姐姐玩，她嫌弃我是个甩不掉的尾巴，可我跟的执着，她也没办法。每次她去邻居家跟那两个姐姐玩的时候，我就跟小丫鬟一样的伺候左右，什么饿了，去给做个鸡蛋饼去，或者是渴了，做个酱油汤去，为了能跟她们混一起，我认命地干这干那，算是悲惨的岁月啊。可能从小做伤了，跟爷在一起很多年我都不做这个，偶尔有次做了，爷喜欢的不得了，我就变着花样的玩，普通的就是扔点盐、五香粉啥的做咸口，后来加了牛奶和糖做成甜得，再后来扔点西葫芦丝变成锅塌子，再然后卷个牛肉、生菜冒充中式汉堡。我跟爷说这个太简单，用脚丫子做的。爷说有种再玩个花样出来，好吧，玩我最擅长了，这次的升级版是变馅饼。
拿这个当早餐，里面有豆腐、胡萝卜、鸡蛋、火腿，配杯牛奶或者豆浆，啥都齐了。以前总把做饭当回事，就觉得是负担，不喜欢，坚持不下去，现在当做饭就是个玩，玩谁都愿意，反而自得其乐，欲罢不能了。
鸡蛋饼再升级夹馅版减肥从健康早餐做起
原料:中筋面粉150克、鸡蛋60g、生粉30g、水250g，盐3g、五香粉2g、火腿片3片，豆腐3分之一盒、胡萝卜半根，香葱碎若干、蚝油2勺、花椒粉适量、盐适量
鸡蛋饼的做法
1、碗里放入面粉、生粉，加蛋，加清水，用搅拌器打均匀了，没有面疙瘩即可，水的量要自己调整，要稀一点会比较薄。
2、加入盐、五香粉搅拌均匀。
3、胡萝卜切碎、豆腐用手碾碎、火腿片切碎，加蚝油、盐、花椒粉搅拌均匀待用；
4、不粘煎锅里刷一层橄榄油，浇一大勺面糊进去，拿锅一转，面糊就铺满了整个锅底，略凝结后，放入步骤3做好的馅，铺成长方形。
5、先折两个短边，然后折上长边，抹上碗底剩下的面糊封口。
6、倒少许的油，先煎一面，金黄后，翻面，煎另一面，煎好后出锅，切块吃即可。
啰嗦几句
1、面糊要稍微稀一点，类似稀果酱那样的状态就好了，太稠，饼容易做做厚了，不好吃。
2、面糊一定要打到没有疙瘩为止，用那种手动打蛋的那个搅拌器比筷子搅拌快。
3、一定要用不粘锅平底锅，火也不能是大火，小火慢煎。
4、火腿、胡萝卜、豆腐都易熟，不用煎太长时间。火要小一点。
5、豆腐要用北豆腐，不是南豆腐之类的嫩豆腐，那个容易出水，还是北豆腐做这个适合。
97mSw.com相关阅读
鸡蛋灌饼怎么做
用心在家自制最具人缘的街头小吃-鸡蛋灌饼
今儿不多聊了，上菜上完了，直接说咱这现如今最具人缘的街边小吃吧，鸡蛋灌饼，每每鸡蛋灌饼的摊早晨排队的人那叫一个多啊！也是焦黄酥脆的鸡蛋饼多大的诱惑呢，想当年我第一次吃鸡蛋灌饼是一天早晨刚到单位百无聊赖滴，结果一美女扔给我一介货，说超好吃，我一吃，甭说了当时就被鸡蛋灌饼的魅力折服了，我吃的那年最早就是一饼，刷了点酱！不过现在小摊也都进行了各种改良，有夹火腿，烤肠的，还有就是生菜的，如果在外面这这口，最好火腿烤肠我认为您还是慎重选择，老看看内肉的颜色让人发晕！
现如今得在家吃就在家吃吧，其实鸡蛋灌饼一点不难，在家咱自己烙，吃着货真价实更香您说是不？
鸡蛋灌饼原料：面粉、鸡蛋、油、花椒盐、生菜。
鸡蛋灌饼怎么做
1、面粉用温水和成比较柔软的面团，静置半小时；
2、面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；
3、在面片上涂少许油撒上花椒盐，把面片卷起来；
4、切成小段；
5、把面团横向压扁，团圆；
6、擀成薄饼；
7、平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。
8、油温热下入饼皮。
9、一面面皮凝固之后，翻面煎。
10、面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。
11、鸡蛋加盐混合均匀；
12、用筷子在饼边捅开一个小口，将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。
13、盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。
做好的鸡蛋灌饼，一定要趁热吃，因为这个时候的口感最好，外皮酥脆，内瓤松软，配着鸡蛋香，是的经典早餐，酱可以随意调制，喜欢什么抹什么，各家口味不同，可以自由更换酱料配制。当然如果不用酱口味也超级好吃
柿子饼怎么做
秋冬时令小吃柿子饼
现在正是柿子收获的季节，超市买水果的地方出现了好多柿子，红红的，软软的如灯笼般火红的柿子，非常诱人哈。买了几个回家后，就用手撕撕皮吃进了肚子，非常香甜哦。用两个做了柿子饼。
从网上查到，柿子饼是西安的著名小吃，其实，在我们老家，每到这个季节也常这么做柿子饼，我小时候在老家也没少吃柿子饼，只不过，有时做法比较简单，材料单一，在老家妈妈做的柿子饼是没有内馅的。这次我做的时候，放了自己做的红豆沙馅。
柿子饼做好后，两面金黄，咬一口绵软香甜，再配上红豆内馅，想不好吃都难哈。
柿子饼原料：柿子（我用了两个柿子，足够三口之家吃的量了）、面粉、红豆沙馅
柿子饼怎么做1、柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥（我又用搅拌机打了一下感觉更均匀）。
2、将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团（面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口）
3、将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。
4、用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。
5、火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。（煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份，这样吃更健康哈。）
网站小提示
柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用，主治尿血。
柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘，对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用，其营养更加丰富，主治甲状腺肿大。
虾仁饼怎么做
虾仁饼---老人孩子都爱吃，看过就会做
主料：虾仁
西葫芦瓜
面粉
鸡蛋
辅料：精盐、油
虾仁饼怎么做
1、虾仁剔除虾线切成小块，调入精盐用手抓匀出浆，备用。
2、西葫芦瓜洗净，用擦子把瓜肉部分擦成细条。
3、倒入腌渍好的虾仁，拌匀。磕入鸡蛋，搅拌均匀。
4、倒入面粉搅拌成粘稠的面糊（能用筷子挑起的粘度）。
5、平底锅倒入油，油热后把葫芦瓜鸡蛋面糊用勺子挖起，摊放在锅底。
6、开小火煎熟（煎至两面色泽金黄、稍蓬松）
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
红薯饼怎么做
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。红薯加糯米粉做的红薯饼，糯糯的还有红薯的香甜很喜欢吃，
糯糯的还有红薯的香甜红薯饼
材料：红薯1个，糖，花生油，糯米粉。
红薯饼怎么做
1、红薯洗净
2、去皮切片
3、放在蒸锅里面，蒸15分钟左右，蒸熟
4、趁热压成泥
5、红薯泥中加白糖、糯米粉，要一点一点的加
6、揉成面团。
7、面团分成相等大小，用手团圆
8、做了梅花形状的，模具沾少许糯米粉，把面团放在模具，按平
9、脱模，略微压一下
10、平锅放油，放入做好的小饼，圆形的把面团按扁就可以，
11、小火煎制两面金黄即可
12、煎好的红薯饼
小饼趁热吃好吃，煎制要小火，这样做出来的小饼颜色很好看，大火煎容易上色
网站小提示
红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
鸡蛋土司怎么做
鸡蛋土司
原料
高粉200克、低粉50克、鸡蛋三个（160克左右）白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克，黄油25克。
鸡蛋土司怎么做
1，所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出膜。很多人问什么叫出膜，就是出了一层薄膜，象口香糖似的。那种膜，还不容易破裂。多做做就知道了，呵呵。
2，放入容器中发酵。盖上保鲜膜，这样面团不会干燥。
3，发酵至两倍大。关于发酵，不一样的室温不一样的面团，也不一样的。这只能根据您的经验。一般28度左右的环境中会有一个多小时吧。象我家现在这样10度左右，我会发酵三至四个小时。如果是冰箱一般10个小时左右。
4，手沾些面粉，扎进面团中，有个小洞，不会反弹或者反弹极其缓慢。如果四周的面团一下子就塌了，说明发过了。面团就不能用了，或者可以做为中种。发酵过的面团会有股酒味。如果用这种面团来制作面包，拉升力不够，面团组织会相当粗糙。
5，发酵好的面团，分成两个均等的面团。盖上保鲜膜，先醒10分钟。为什么在制作的时候，一再强调，醒一会儿。就是为了让面团能够有足够的松驰时间，面团才会听你的话。
6，擀长，卷起。再醒10分钟。这也要注意，根据室温，如果你室温比较高，10分钟面团都开始发酵了。那就得放冰箱里醒了。
7，再擀长卷起。两次擀卷，面团才能更好的放入土司盒中。
8，放入土司盒中的面团最好是两端顶着土司盒。这样发酵的时候才能发满。不会土司出来的形状不好看。
9，发酵至土司模的9份满，因为我这个面粉量稍多，所以发酵的要稍满一点。
10，再均匀的刷上蛋液。烤箱180度预热，上下火，最下层，30分钟即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
鸡蛋豆腐怎么做
鸡蛋、豆腐两种食材的口感都是嫩嫩的，都说鱼与熊掌不可兼得，鲜味鸡蛋豆腐就能让大家伙儿同时感受鸡蛋与豆腐的美味。
5分钟如何炒出最鲜嫩的---鸡蛋豆腐
材料：嫩豆腐
鸡蛋
葱
姜
盐
胡椒粉
大蒜
白胡椒粉
鸡蛋豆腐怎么做
1.豆腐切块控干净水
2.大葱，大蒜，老姜切末
3.锅里倒入油，油温5成热的时候倒入鸡蛋液迅速炒散，盛到碗里备用
4.起锅热油，先将葱姜蒜末，炒出香味儿
5.放入豆腐，轻轻推开炒均，调入少许盐
6.将打散剩的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小块状
7.撒上一点点白胡椒粉，将剩下的葱末放进去一起炒匀，起锅勾芡出锅
美食小提示
1.豆腐不能用内酯豆腐那类太娇嫩水分一大把的豆腐，最好是用水分少的老豆腐来做。否则做好会有太多汤汁。
2.快手菜，所以不要在锅内长时间翻炒，否则鸡蛋也老了，豆腐还会出很多水。
3.白胡椒粉点睛，记得一定要放。
鸡蛋豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
卤鸡蛋怎么做
卤鸡蛋应该是家常必备的小菜了，卤汁也是很多家庭厨房里的必备，一锅香浓的卤汁可以用来卤制鸡爪，猪蹄，鸡蛋等等很多的美味。做卤菜，卤汁是最最关键的，一锅味美的卤汁决定了卤菜的味道。
今天咱也卤鸡蛋，不喜欢鸡蛋的光溜溜的素颜，咱就给鸡蛋化次妆，让素颜的鸡蛋变得漂亮些。
卤鸡蛋
材料：鸡蛋
调料：桂皮、八角、茴香、砂仁、花椒、精盐、老抽，白糖
卤鸡蛋的做法
1、锅里坐水，放入大料等调料，倒入老抽。放入精盐、白糖，大火煮开，熬制20分钟即可。鸡蛋煮熟后剥皮，把蔬菜叶贴在鸡蛋上，用纱布包好鸡蛋，扎好。
2、把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中，腌24小时即可，当然鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。
美食小提示
1、选用印花的蔬菜叶子，叶子要用小一点的。当然，大叶片也可以用，不过要剪切一下。选用其他植物的叶片一定要保证不要用有毒的植物叶子。
2、纱布尽量扎紧些，不然叶子与鸡蛋间有空隙印出的花纹就不清晰。
3、按我的方法做的卤汁味道很鲜美，可以用来调菜或烧菜用。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
鸡蛋吐司怎么做
这款吐司，出自LISA的鸡蛋吐司，据说爆发力很强，我这次做的一般。鸡蛋吐司，不仅烘焙弹性非常好，口感微甜，而且没有蛋腥味，表皮又香又脆，所以推荐给大家。适合早餐做三明冶等。
口感微甜，弹性好------鸡蛋吐司
原料：
高筋面粉250g,细砂糖50g,盐2.5g,鸡蛋50g,牛奶50，酵母3g,水62.5g，黄油30g。
鸡蛋吐司怎么做
1、原料备用。
2、除黄油和盐外，倒入面包机。
3、面包机选择和面程序。
4、和成光滑的的面团后，加入黄油和盐。
5、继续揉至可以拉出比较细腻的薄膜，收圆发酵。
6、然后基本发酵到两倍左右大。
7、面团取出，排气后分成均匀的三份，松弛15分钟。
8、擀成长舌状，然后从一端卷起。
9、然后整齐的放入吐司盒内。
10、二次发酵8-9分满，表面均匀的刷上一层蛋液。
11、烤箱预热上下火，170度，烤40分钟左右。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
12、烤好的面包，倒扣出来，放在晾晒架上晾凉即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
南瓜饼怎么做
今天的收获不止这一样，早晨的时候，收获了南瓜饼，一直想做，因为家里不吃南瓜，所以，也没这个机会实现愿望。前天买了一块五角钱的南瓜，煮了一次南瓜粥，剩下的一块在冰箱里，就盘算着实现做南瓜饼的愿望。
早晨做了十五个南瓜饼，我吃了两个之后拿到单位，被一位老大姐一口气的给吃玩了，可见，这南瓜饼好吃的程度。另外一同事来玩了，只剩下图片让她看了。
再度下乡南瓜饼
主料：南瓜糯米粉面粉
配料：白芝麻白糖红豆沙（可以二选一，我用了两样，结果太甜了，不应该再用白糖的。）
南瓜饼怎么做
1.南瓜一块，做的量随自己。
2.切成片，我切的薄，为的是容易蒸熟。
3.放入蒸笼蒸熟即可，忘记看时间，因为下面还煮着毛豆呢，主要是怕浪费资源。
4.南瓜蒸熟后，去掉外皮，用勺子碾碎，我在这个过程中加了白糖，结果，太甜了。
面团所需原料
1.白芝麻
2.红豆沙
3.糯米粉
4.面粉
和制面团
1.在南瓜泥中加入2：1的糯米粉和面粉，因为南瓜水分大，没再另外加水和制。
2.面团和匀后稍微放置一会备用。
3.将面团搓成长条。
4.切成小剂子备用。
南瓜饼的包制
1.将红豆沙提前搓成小团备用。
2.取一块切好的剂子，用拇指慢慢碾成边缘薄中间厚状，把豆沙团放入其中包裹起来。
3.慢慢在手中按成薄厚均匀的小饼。
4.将小饼两面均匀的蘸上白芝麻备用。
南瓜饼的煎制
1.平底锅加入适量食用油，手放在锅上，感觉热气的时候即可。
2.将制好的南瓜饼胚放入锅中，小火慢慢煎。
3.等底部固定之后，再翻面。
4.两面煎制金黄即可，在煎制的时候，南瓜饼会鼓得到很漂亮，象炸糕一样，看着真实享受啊。
忍住立即咬开一个，软糯甜香，大早起的，那一个幸福和心里美啊，无法言说。
手抓饼怎么做
中国人的早餐，一般以油条、包子、粥、豆浆、汤、鸡蛋、饼这些为主。
早餐想省事，那前一晚有些东西就得准备好。比如粥，最好是今天晚上多熬些，明天早上就有得喝了。如果不想喝剩下的，建议买个有预约功能的炖锅或者是电饭煲，晚上预约好，第二天早上就有新鲜的食物等你了。
想喝豆浆，豆子就需要在睡前泡上，可以使用有预约功能的豆浆机。也可以早起一些，用可以加热的破壁机来做。
从营养学的角度来说，我认为早餐花样要多一些，每样不必多，但一定要求种类丰富，这样营养可以很均衡。
冰箱里需要常备一些蔬菜，早上随便选择几样搭配即可。可以临睡觉前将不好处理的蔬菜切好，装入保鲜盒中，第二天早上直接就可以下锅，大大节省了烹饪时间。
手抓饼---玩转丰盛营养早餐
主料：手抓饼1张、鸡蛋1个、黄瓜5克、圣女果5克、香肠5克、芦笋1根、西兰花10克、生菜1片
辅料：油、盐、黄豆酱、甜辣酱
手抓饼怎么做
1.开启小火，直接放入冷冻的手抓饼。
2.等待饼底部变硬后翻面。
3.将鸡蛋打散，蛋液里加少许盐，放入切丁的黄瓜、切碎的圣女果。
4.饼熟后倒出，锅里倒入油，倒入蛋液，摊成饼状。
5.锅里留底油，煎香肠、芦笋、西兰花，表面洒少许盐提味。
6.最后将饼上抹上黄豆酱，将生菜、蛋饼夹在里面，表面挤甜辣酱提味。
手抓饼小提示：
1.手抓饼直接从冰箱里拿出就可以放入锅中，切不可在室温下静置，否则饼会与包裹的塑料膜粘在一起，不好撕下。
2.蔬菜的选择可以随意。
3.可以用小巧的煎锅，直接端上桌食用，还可以少洗一个盘子。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋饼怎么做》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡蛋羹怎么做好吃专题，希望您能喜欢！