干煸菜花怎么做

红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？你不妨看看干煸菜花怎么做，希望你更多关注本网站更新。

一直以来，都不喜欢菜花，没有出众的外表，也没有特别的口感。直到遇到干煸菜花，才明白，我一直不懂得如何烹饪出它的美味。

菜花的烹饪方式很多，搭配河鲜，或是加入五花肉、培根烩炒，还可以加入番茄酱、辣椒酱等做成酸甜咸辣的口味，再者成为火锅的配菜诸多吃法中，我最为青睐就是干煸菜花，在我看来干煸菜花是对菜花最高的礼遇。

将五花肉煸香，姜蒜、干辣椒、花椒爆香，酱料激香，加入蒜苗烹制出来的菜花，更能激发出菜花的脆甜，使这道普通的家常菜瞬间变得活色生香，更耐人寻味，百吃不厌。

干煸菜花

材料：菜花1个（500克）、五花肉150克、蒜苗1根

配料：蒜6瓣、姜2片、干辣椒10个、花椒15粒、酱油2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙

干煸菜花怎么做

1、菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟洗净，五花肉切薄片，蒜苗切段，蒜姜切片，干辣倒剪小段，花椒备好。

2、锅下水烧开，放入1茶匙盐，然后倒入菜花焯水1分钟，过凉后沥干水份。

3、锅烧热，淋入少量油，放入五花肉小火煸香（用勺压五花肉，煸出肥油）。

4、然后放入姜蒜片、干辣椒和花椒煸香。

5、淋入2汤匙酱油。

6、倒入菜花，撒入1茶匙盐提味，快速翻炒。

7、然后倒入蒜苗，撒入鸡精。

8、翻炒片刻即可装盘。

糖之心语

1、菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。除了菜花，对于西兰花，同样可以采用这个办法来清洗。

2、要等五花肉煸出香味，姜蒜、干辣椒和花椒爆出香味，酱油激出酱香味，再放入菜花，这样炒出来的菜花才好吃。

3、喜欢吃辣的同学，可以多加点干辣椒，辣味浓会更香。

4、菜花提前焯水，快速翻炒才能保持脆口，如果爱吃生脆的感觉，可以不焯水。

网站小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。

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干煸菜花

食材明细：

菜花300g，葱姜蒜适量，盐小半勺，胡椒粉半勺，生抽半勺，耗油半勺，酱油四分之一勺，红辣椒适量，鸡精半勺，绵白糖四分之一勺

干煸菜花的做法步骤：

第1步加入葱姜蒜煸香加入菜花炒到七分熟

第2步加入生抽炒匀，加入盐加入耗油炒匀，再加入胡椒粉、酱油炒匀。（酱油不要放太多，放酱油为了上色，并使菜有味道）。

第3步最后放糖炒匀。整个过程记得在锅内填适量的水以防止粘锅出锅

小贴士：

“我们做饭的人，只要能让吃的人开开心心，就够了”

干煸花菜怎么做

回想两年前俺还只会做水煮菜，老公不情不愿的吃下几口，再看着带皮的五花肉片在这锅里滋滋做响，把色泽诱人，闻起来喷香的干煸花菜倒入盘子里，俺突然又开始感激上天赐于我们食物，让一个主妇也有机会向老公证明自已！

就是这道菜，加上那道清蒸鲈鱼和鱼香排骨茄子煲，让俺在前两天的宜居广场举办的第二届厨艺大赛中获得了第二名。奖品是1500元的荣华富贵酒店消费卷！经常说俺做菜是玩玩儿的老公有些吃惊，他嘴里那个傻妞这个中秋节可以带着全家人去酒店吃饭了

干煸花菜

材料：花菜1个、带皮五花肉片200克、干红辣椒3个、大蒜4瓣、姜2片、花椒20粒

调味料：老抽1小匙、料酒1大匙、白糖1小匙、黑胡椒粉1/8小匙、孜然粉1/2小匙、盐1/2小匙、香油1小匙

干煸花菜怎么做

1、花菜用刀一切两半，再顺着纹理撕成小片。用水洗净后，冷水加少许盐把花菜浸泡10分钟。然后再冲洗1遍沥干水份，拣出花菜叶备用。

2、平底锅中火放入少量油，下入蒜末、干红辣椒、姜片炒香。

3、下入五花肉片，煸炒至肉片出油。

4、下入花菜，翻炒3-5分钟左右至花菜的水份大部分淅出。

5、加入老抽、料酒、白糖、花菜叶，再翻炒2-3分钟至水份基本收干。

6、加入黑胡椒粉、孜然粉、盐炒匀，最后淋入香油出锅装盘。

特别提示

1、花菜最好撕成越薄越好，这样有利于尽可能大面积的与锅底接触好熟。如果不好撕也可以用刀来切。

2、因为俺不喜太辣的食物，所以干红辣椒是整个放入，成菜吃起来稍稍有一点点辣味，喜辣的可以切碎放入。

3、肉最好是用带些肥的五花肉片，这样吃起来也更香。

网站小提示

黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以不宜配炒或同吃。

风花菜的营养价值

风花菜每100克鲜嫩茎叶中含碳水化合物8.18克，蛋白质2.06克，水分84.0克，粗纤维2.46克，灰分1.75克，脂肪1.5克，硫胺素0.12毫克，核黄素0.】6毫克，抗坏血酸48Jng，烟酸073毫克，胡萝卜素3.12毫克。每100克干品中，所含矿质元素钾29.S毫克，钠0.79毫克，钙25.7毫克...[更多]

感谢您阅读“97美食网”的《干煸菜花怎么做》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干煸菜花专题，希望您能喜欢！