香草磅蛋糕

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编花时间整理了香草磅蛋糕，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

主料：：色拉油90g，糖粉50g，低筋面粉105g，鸡蛋2个，香草糖20g，

辅料：：泡打粉1g，

香草磅蛋糕的做法步骤：

1.香草糖和细砂糖加入鸡蛋里

2. 打发均匀

3.加入色拉油

4.搅拌至油和蛋黄糊完成混合

5. 低筋面粉，泡打粉过筛

6.用不规则的手法把面糊混合至看不到干粉

7.面糊装进裱花放进冰箱冷藏半个小时

8.把面糊挤进模具里

9.挤好的面糊中间高，两边低

10.送进预热好的烤箱上火180度下火150度30分钟

11.出炉脱模晾凉即可

12.美食的诱惑

13.美食的诱惑

14.美食的诱惑

小贴士：

1.如果没有香草糖用香草荚1/2根即可（因为香草糖是用香草籽和糖混合在一起保存起来的）

2.此方子用的是色拉色，所以需要冷藏，如果用的是黄油那就不用放冰箱冷藏了

3.（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）

97Msw.com相关知识

香草白巧磅蛋糕

做柠檬磅蛋糕的时候，顺便消耗下库存的白巧克力和朗姆酒。有经验的蛋糕师傅就是这样，做了一个就能自己创造一个新品种。这个我就把它冷冻起来，放到下个礼拜吃。磅蛋糕就是这点好，有空多做一批，要吃拿出来解冻就可以了。而且冷冻的口感更佳！

香草白巧磅蛋糕

蛋糕原料：白巧克力60克，黄油50克，糖粉80克，低筋面粉100克，泡打粉2克，鸡蛋2只（100克），盐0.5克，黑朗姆酒25克

糖浆原料：白砂糖15克，水40克，黑朗姆酒10克（可选）

香草白巧磅蛋糕的做法

1、预热烤箱180度，上下火。

2、将白巧克力放入打蛋盆，隔55度左右的热水融化；预先将黄油室温软化，切成小块；白砂糖打成糖粉，和0.5克盐混合后，用电动打蛋器打到颜色发白，微微蓬松。

3、鸡蛋打匀后，分多次加入黄油中，量要小，每次加入后必须用打蛋器打到完全融合后，才能继续加入蛋液。否则很容易引起水油分离，特别是到最后阶段，稍有不慎就前功尽弃。

4、低筋面粉和泡打粉一起过筛，倒入打蛋盆和黄油糊一起用橡皮刮刀搅拌到面糊有光泽。

5、加入黑朗姆酒，再次搅拌均匀。倒入不粘模具内，平整表面。

7、放入预热好的烤箱里，烤20分钟后，用蘸水的刀在表面划一刀。

8、烘烤期间制作糖浆，将水和糖倒入奶锅，煮开，糖溶化后关火冷却。

9、继续烤25分钟，如果表面比较焦黄，可在烘烤过程中将烤网往下移动一层。

10、取出后，脱模，放在烤架上吹到温热，耐心将糖浆分次刷在表面和开裂处，尽量刷完所有的糖浆。特别到后半程，需要等糖浆吸收完，再刷一层。

11、刷好糖浆后，等蛋糕完全冷却，装入保鲜袋，冷藏2-3天后食用。也可以冷冻1周以后吃，风味更佳。

磅蛋糕

食材明细：

主料：：蛋糕粉150克，黄油185克，糖粉150克，泡打粉1匙，盐2克，鸡蛋3个，牛奶3勺，

磅蛋糕的做法步骤：

1.黄油室温打发。

2.加入糖粉。

3.一个鸡蛋和一匙牛奶，搅拌，共三次。

4.筛入面粉和泡打粉。

5.搅拌。

6.倒入模子。

7.入烤箱177度烤55-65分钟。

感谢您阅读“97美食网”的《香草磅蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了食材香草专题，希望您能喜欢！