吊瓜馅水饺

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？小编经过搜集和处理，为你提供吊瓜馅水饺，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：吊瓜300g，面粉300g，鸡蛋3个，红椒1个，

辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，蘑菇粉适量，葱适量，姜适量，

吊瓜馅水饺的做法步骤：

1.面粉加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着

2.鸡蛋打散，炒锅加入适量的油，煎熟鸡蛋

3.吊瓜去皮洗净，擦丝，撒盐拌匀5分钟后攥掉水分，红椒洗净切碎，葱姜切碎

4.取大盆，加入所有馅料食材

5.加入适量的盐、蘑菇粉拌匀

6.包饺子

7.煮饺子

8.出锅。

小贴士：

1、煎鸡蛋时适量多放点油，拌饺子馅时不用另外加油了。
2、煮饺子：饺子入锅待水开浇冷水，第二次水开再浇冷水，第三次水开即可捞出，饺子煮的恰到好处。

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方瓜菜包--吊瓜包子

食材明细：

主料：：方瓜适量，韭菜适量，

辅料：：葱适量，姜适量，肉馅适量，

方瓜菜包--吊瓜包子的做法步骤：

1.先将主料方瓜（吊瓜）处理干净。洗净去内瓤，（不用要去皮，老家这种东西都是原生态长的，不会打任何农药。）

2.切成适中大小的块，用擦創擦成丝，不用太细，因为包的大包，所以不需要太细的。

3.最好散点盐，大家记住一点，只要用茶类包包子的话，最好都散点盐掉掉水，因为，在馅弄好后，加盐后不接包的话会出现大量的水份。差不多十五分以后，把馅搦出来，沥干水分即可。

4.利用方瓜沥水的时间可以先准备好肉馅。（至于这一步，大家可以别的地方多看说明，肉的话最好自己剁的香，外面的买的现成的肉馅都没有洗过，太不干净了，想吃还是自己回来剁好。）

5.这是所有的食材。方瓜喜姜，所以，剁肉的时候可以多放点姜，放韭菜是为了更出味。（韭菜不用太多，放一小把就可以了，处理洗净后直接切成小细丁就可以了，这个菜包水饺最省事了。）

6.最后三种馅放在一起搅拌均匀即可。肉喜酱油，所以在剁的时候就已经倒了不少了，也放了不少姜。最后还倒了点花生油。（包子馅可以根据个人爱好调配的）

7.我用的是发面。我们老家是叫大包子，也就是菜包，这种还是发面的好吃。

8.把一整块面拿出来重新在和一下，再让面上上劲，然后分成一份份的小面团，开始包包子了。

9.看，我包的成品，嘿嘿，再让它醒上五六钟，然后开火，蒸包子了。

10.热呼呼包子出炉了。

小贴士：

1、肉馅其实很好处理，把肉洗净后切成小块放冰箱里冷冻，不管是炒还是剁馅，在拿出后，半冻半化的状态下开始切肉即可，这样，又好切又好剁，大包子直接切成细丁即可不需要剁的太细，要不然会吃不到肉肉的噢。

2、方瓜，老家俗成吊瓜，这个瓜姜，吃的时候多放点姜会更好。

3、发面都是提前做好，现在多天，家里不供暖的，可以在前一晚上先把面和好，待一晚上发好后，第二天就可以使用了。

瓠瓜水饺

食材明细：

主料：：肉馅500G，瓠瓜1根，青椒2个，饺子皮适量，

辅料：：五香粉适量，盐适量，油适量，

瓠瓜水饺的做法步骤：

1.做法：饺子无非是饺子皮+饺子馅。用插板直接把瓠瓜插成细丝，把青椒也插成丝。

2.擦好的丝里放入盐、五香粉、色拉油和准备好的肉馅，拌匀。瓠瓜馅就做好了，很清香的味道哦~

3.用的现成的饺子皮包饺子。瓠瓜馅水分稍大，所以打馅少许即可。

4.煮锅里烧水，水烧开后下入包好的饺子煮。特色：特别清淡爽口，尤其夏季，这个饺子特别开胃，晚餐我们吃了好多呢，连儿子都忍不住赞叹！

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