葱油焖春笋

食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的葱油焖春笋，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：春笋适量，

辅料：：猪肉适量，

配料：：小葱适量，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，

葱油焖春笋的做法步骤：

1.春笋切除老根，剥去外壳，切成5厘米长的细条。

2.把春笋在沸水中汆烫下，去除草酸，沥干水分。

3.猪肉切成肉末，加料酒和盐拌匀。小葱洗净后大部分切成葱段，小部分切成葱末。

4.炒锅烧热，转小火，倒入油，放入葱段，小火慢慢熬至出香味。

5.小葱颜色变干枯后捞出，葱油留在锅中。

6.炒锅中放入肉末煸炒至颜色变白。

7.倒入春笋翻炒几下。

8.调入1勺生抽，半勺老抽，半勺白糖和少量盐，加适量水烧开后，中小火焖10分钟。

9.大火收汁，撒上葱末即可。

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葱油焖蚕豆

食材明细：

主料：：蚕豆一斤（带厚壳），洋葱4分之一个，

辅料：：盐适量，色拉油适量，

葱油焖蚕豆的做法步骤：

1.蚕豆剥去外面厚厚的那层外衣，冲洗干净，洋葱切成块状。

2.锅洗净，倒入色拉油，油放的较平时的菜多一倍。

3.将蚕豆倒入油锅中快速翻炒。

4.蚕豆炒香后，倒入洋葱一同翻炒并加盐，炒至洋葱断生即可。

小贴士：

1. 因为是油焖菜，油需要给的比较多。不过不要怕油腻哦，蚕豆本身是一点儿不吸油的，这个菜多的油可以炒别的菜。

2. 蚕豆是时令菜，选嫩的，下锅之前一定要沥干水分，不然爆锅炸的油星四溅就可怕了。

3. 蚕豆熟的时候，外皮会破开，此时立马出锅，别炒老了。

4. 只用到油和盐，无需别的调料哦，吃到嘴里的都是蚕豆的鲜呢，配上洋葱的葱香，少了豆子的豆气。

春笋焖腊鸭腿

食材明细：

主料：：腊鸭腿500克，春笋300克，米椒适量，新鲜大蒜适量，

辅料：：米酒适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，

春笋焖腊鸭腿的做法步骤：

1.准备好食材。

2.笋切片。

3.焯水。

4.过凉水，洗干净。

5.鸭腿切块，提前泡好，去掉盐分。

6.起锅烧油。

7.下米椒和大蒜翻炒出香味。

8.下笋片翻炒均匀至熟盛出。

9.锅中留油，下鸭腿翻炒。

10.加米酒，水，生抽，小火焖烂。

11.加入春笋翻炒均匀。

12.加入大蒜翻炒均匀，加鸡精、耗油焖一会儿。

13.转入酒精炉小火锅，吃的时候开小火焖上味就行了。

油焖春笋(2)

食材明细：

春笋适量，老抽适量，糖适量，生抽或鲜贝露酱油适量，鸡精少许，盐适量

油焖春笋的做法步骤：

第1步春笋洗净用刀拍扁切条，再切段锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒；

第2步炒至七八分熟后调入一点点老抽，一汤勺糖；再倒入适量鲜贝露增鲜；

第3步尝尝咸淡，不够咸再加少许盐调味；最后撒少许鸡精炒熟即可。

春笋焖筒子骨

筒子骨其实就是猪腿骨，因为中间的洞里还有骨髓，所以是富含骨胶原的美容好菜哦。有没有美女想来试试看呢。

食材：春笋、筒子骨、蒜瓣、生姜、干红辣椒;

做法：

1、筒子骨请店家斩成大块，回家后用清水浸泡一会，滤去血水，清洗一道;

2、冷水下锅，放料酒、香叶、八角、桂皮等香料，水烧开后，再煮三四分钟;捞出筒子骨，在流动的温水中冲去浮沫，沥干水份;焯好水的筒子骨放入电饭煲，加适量清水，焖炖半小时左右，至汤汁呈奶白色;捞出筒子骨，沥干汤汁，用少量盐、生抽提前腌制入味;

3、蒜瓣、生姜分别切碎末;干红辣椒撕成两段备用;

4、春笋去壳，

5、斜切成小段;

6、在放了盐、植物油的沸水中煮两三分钟，捞出春笋，冲凉备用;

7、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、干红辣椒段;

8、下入筒子骨，略翻炒;再下入春笋段，翻炒片刻;

9、倒入部分煮筒子骨的汤，汤水至少没过筒子骨，小火慢煨，至汤汁收一半时，加少量盐、老抽;

10、继续煨至汤汁基本收干，加一点白糖提鲜，即可关火装盘。

小贴士：

1、筒子骨可以换成排骨、鸡、鸭等肉类;

2、筒子骨先焖炖，是为了留用部分筒子骨汤作高汤;也可以将焯好水的筒子骨先炒一下，再焖炖半小时左右，再放入春笋，炖至汤汁基本收干;

3、筒子骨汤是补钙汤，平时要多喝。

春天常吃这物清热解毒健脾胃

如今，滋味鲜美、营养丰富的冬笋是人们餐桌上的常客，适量食用对我们身体健康大有裨益。你对冬笋的功效与作用了解多少?二月常吃这物清热解毒健脾胃，和小编一起了解了解。

对于吃客来说，冬笋，是绝不可错过的。素有金衣白玉，蔬中一绝的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。你不试试吗?

冬笋的营养价值

1.健脾

适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

2.清热解毒

冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。

3.通便

具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。

4.养肝

冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。

5.消食

冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

养生食谱：

冬笋木耳炒三鲜

材料

冬笋，黑木耳，肉皮，鱼圆，鱼丸子，鱼面筋，盐，味精，胡椒粉，淀粉，葱段，枸杞。

做法

1、冬笋切片，放开水煮一下备用。

2、黑木耳发好，洗干净。

3、肉片切块，鱼丸子、鱼圆都切一半。

4、锅里放油，油温升高，倒入除了冬笋的所有材料一起煸炒。因为冬笋里有水，不要一起倒，等其他的材料煸炒以后再放入冬笋。

5、撒盐一起翻炒，盖锅盖焖一会。

6、放味精、胡椒粉，撒上葱段、枸杞几粒。

7、勾芡，上盘，颜色也不错，味道更好!

结语：以上是小编带来的有关冬笋的功效与作用的介绍，相信看完这篇文章大家对冬笋都有一定的了解了吧。

春天吃什么春天多吃这菜全家整年不生病

春季是万物复苏的季节，气候多变，人体的防御系统处于较弱水平，通过科学合理的饮食进补能达到养生的目的。春天吃什么?和小编一起看看吧，春天多吃这菜全家整年不生病。

春天多吃苦全年不受苦

穿心莲：可治青春痘。

这种有着厚墩墩、油亮亮绿叶子的菜在这个季节吃再合适不过了。上餐桌的穿心莲是菜用穿心莲，虽然都有清火的功效，可它和药用穿心莲还是不同的，药用穿心莲不能食用。

穿心莲的叶子和花捣烂可以用来治疗青春痘和压力导致的粉刺，对于幼儿因为消化不良引起的湿疹也有疗效。它味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。

蒲公英：治扁桃体炎有奇效。

蒲公英在4月里紧跟着荠菜就冒出来了，开着黄花，然后很快地就举着小伞飞了。蒲公英也是微苦的，凉拌着很好吃。因为它有很好的清肝解毒功能，用它治疗扁桃体炎和乳腺炎，还有急性黄疸型肝炎都是马到成功的。

春天吃嫩芽养阳不染病

黄豆芽：豆芽中营养价值最高。

黄豆芽在所有豆芽中营养价值最高，蛋白质利用率比大豆蛋白质利用率提高不少，且豆子中不易消化的多糖物质，在发芽过程中都悄悄地溜走了，避免了吃大豆腹胀和过敏。黄豆刚刚发芽时，维生素C、氨基酸的含量最高，容易被吸收利用。若过了这一阶段，豆芽发得越长，营养越低。

绿豆芽：医生眼中的良药。

虽说绿豆芽营养价值没有黄豆芽高，但在中医眼里，绿豆芽却是一味良药：绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。倘使春天里上火生了口腔溃疡，或是小便发黄、耳后有水流出、早起眼睛发蒙有眼屎，就要多吃绿豆芽解解毒了。

新芽：最有能量的美味。

除了绿豆芽，黑豆芽也常常可以在超市看到，此外还有香椿籽儿芽、萝卜籽儿芽、小麦苗芽，这些都能吃、有营养，且自己在家用两张绵纸就可以生出来，加些橄榄油做成沙拉再好不过。

结语：以上是小编带来的春季饮食养生方面的知识，春季饮食多讲究,合理食疗,可以达到养生防病的效果。

春季感冒怎么办这些小事帮你轻松击退感冒菌

春回大地，病毒细菌们也渐渐活跃起来，从立春开始，随着天气一日日和暖，感冒咳嗽的人越来越多。感冒了怎么办?得了感冒怎样迅速地摆脱难受的感冒症状?感冒了吃哪些食物好呢?小编今天就推荐一些实用招数，让大家一整个春天不做感冒的病孩子。

春季为什么容易感冒?

春天，虽然不像冬季一样寒冷，可是，春天就像孩子脸，说变就变，有时一夜之间可以有10度的温差，甚至飘起大雪，这就是所谓的倒春寒，一般倒春寒会持续到惊蛰以后。有些人不注意衣物增添，就容易感冒了。

另外，春天温暖多风，人体的阳气开始向外开泄，这时候皮肤毛孔张开，对风寒之邪的抵抗能力有所减弱，如果不加注意，就会外感风寒。感冒轻者脚软无力、发热流鼻涕，重者会引发气管炎、肺炎、肾炎和心肌炎。

谁都不想感冒，所以为了不被病毒击倒，大家平时在日常生活中要做到以下几点会更健康》》》防感冒的10个小妙招防感冒的10个小妙招

1春捂秋冻：不要因天气变暖就将衣服减得过少，特别是早晨和傍晚，需要适当增添衣物。一般人在早春会比较注意春捂，但到了谷雨5月份之后，就不当回事儿了，甚至穿起了夏衣，这就让湿气从你裸露的部位进入体内，也是很容易得感冒的。春捂的度应该是15度，气温超过15度后，就应该减衣服了。

2勤于梳头：梳头可以内练精神，激发元气，疏通气血，从而起到滋养头发，防治头痛，预防感冒的效果。春三月，每天梳头一二百下寿自高，大家不妨多梳头，没有梳子就用手指效果同样好。

3按足三里穴：俗话说常按足三里，胜吃老母鸡，为什么叫足三里呢?就是说常按此穴，即使疲累走不动的人，都能再走三里路呢!所以春天容易感冒的人平时有空就刺激足三里吧，方法很简单，先左后右，拍打两腿的足三里，由轻到重，不拘时间、次数。

怎样找到足三里穴?

足三里穴位于腿膝盖骨外侧下方凹陷往下约4指宽处。(即：膝关节处有一个髌骨，髌骨下两边有两个坑，叫膝眼穴，内侧的叫内膝眼，外侧的叫外膝眼，从外膝眼开始，往下，四个指。胫骨的前边一个指头宽，然后四个指头在外膝眼的下面，这个位置就是准确的足三里穴。)

4餐后漱口勤洗手：日本京都大学研究发现，一天漱口3次，感冒的风险降低近四成。推荐一日三餐后用淡盐水漱口，以起到杀灭感冒病毒的效果。感冒患者打喷嚏或咳嗽时，可能会将病毒喷到手上。如果与这类人握手，易增加感染病毒的风险。在初冬感冒高发季，建议与人握手后尽快洗手。另外，门把手、公交车吊环等都可能粘有感冒病毒，接触后应尽快洗手。

5热水泡脚：每晚用较热的水泡脚15分钟，要注意泡脚时水量要没过脚面，泡后双脚要发红，才可预防感冒。

6按摩鼻沟：两手对搓，掌心热后按摩迎香穴余次，可以预防感冒及在感冒后减轻鼻塞症状。

7饮食宜忌：进入春季后，肝火旺盛，饮食应该清淡轻补，不可再食用特别滋补的狗肉、羊肉等肥腻之物以及鸡等发物，而应改以蜂蜜、红枣等。

8劳逸结合、充足睡眠和积极锻炼：充足的睡眠可以增强人体免疫力，特别是春困的时候，晚上早睡，早上早起，人的精神也会很好。而运动的好处无需多说，一方面加速新陈代谢，另一方面身体各机能都得到了增强，那样春天的邪风也拿你无可奈何。

9保持心境愉快：一个人如长期保持精神上等恬淡愉快，少发脾气经常微笑，也能起到预防疾病的保健作用哦!

10体弱者少去公共场所：体弱者本身身体抵抗力差，一旦去人群密集的公共场所，很容易感染病菌，尤其是春天病人很多的医院。

专家说，春季想抵御感冒，除了日常注意御寒，还得多吃抗感蔬果。那么，哪些是明星抗感蔬菜水果呢?》》》最强抗感蔬果来了最强抗感蔬果来了

1生姜

生姜有独特的辛辣芳香，生姜的辣味成分主要有姜酮、姜醇、姜酚三种，它们具有一定的挥发性。能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化，有健胃的功能。生姜还具有发汗解表、温中止呕的功效，着凉、感冒时熬些姜汤喝，能起到很好的治疗作用。

每次10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干，咽痛、便秘等症状。生姜有解毒杀菌的作用。吃松花蛋或鱼蟹等水产时，应放上一些姜末、姜汁。老年人常吃生姜可除老年斑。有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。优质生姜应完整饱满，节疏肉厚，无须根，无损伤，无烂顶。无黑心。生姜喜阴湿暖，忌干怕冷。适宜存贮温度为12~15℃。

2白萝卜

萝卜生食味辛性寒，熟食味甘性微凉，最重要的功效是益胃、顺气、消食。李时珍在《本草纲目》中明确指出，萝卜能下气、消谷和中、去邪热，民间甚至有常吃萝卜菜，啥病都不害之说，把萝卜的功用捧得很高。

初春时节，乍暖还寒，特别是到了傍晚，气温明显降低，体质虚弱之人，此时容易感受寒邪而引发感冒。再加上过节期间肠胃负担重，多少有些积滞，也是容易诱发感冒发热的原因。其实巧用萝卜煲水当茶喝，也可防治感冒。

取新鲜多汁的白萝卜250克，无需去皮，洗净后切成薄片，加三碗水，煮成两碗，趁热先服一碗(可视个人口味适量加糖);1小时后将第二碗加温后服下。照此法连服两三天，可有效预防感冒。

需要特别提醒的是，由于萝卜性寒，脾胃虚寒或阴盛偏寒体质者不宜多食。此外，有十二指肠溃疡、胃溃疡和慢性胃炎的患者则忌食萝卜。而鉴于萝卜有行气破气之效，因此，正在服用中药，特别是服用人参、黄芪等补气药物的人，不宜同时食用萝卜，以免一补一破白忙活。

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