食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？于是，小编为你收集整理了【摇摇虾】。供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：虾500g，
辅料：：姜少许，葱少许，
配料：：生粉少许，椒盐粉适量，食用油适量，
【摇摇虾】的做法步骤：
1.虾洗净擦干，去虾须、虾线、开背；
2.葱去头洗净切成葱花，姜去皮切成姜末；
3.虾身薄薄的裹上一层生粉；
4.锅中下油烧热；
5.分批放入虾，中大火煎至酥脆；
6.煎好后，捞出用厨房纸巾吸去多余的油；
7.将吸好油份的虾装入大些并可密封的容器中；
8.往容器中倒入准备好的葱花、姜末，并撒上椒盐粉；
9.盖上盖子左右上下轻摇几下，摇匀装盘即可。
小贴士：
1.建议用不粘锅做，用油会少些；
2.用其他锅也行，煎虾的时候多放些油就好；
3.做好后趁热吃酥脆可口。
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摇摇杯原味松饼
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，清水80g，奶粉10g，植物油10g，泡打粉4g，细砂糖20g，鸡蛋一个，
辅料：：盐1.5g（可以不用），
摇摇杯原味松饼的做法步骤：
1.准备一个摇摇杯（我这个是特百惠500毫升老款摇摇杯）；
2.将所有的粉类放入摇摇杯中；
3.再倒入所有的液体，用筷子稍微搅一下，放上圆形刀片盖紧顶盖；
4.盖上盖子憋足了劲儿的摇，我当减肥了！一直摇到均匀（摇的过程中间打开顶盖，放一下气哈），面糊的状态应该是那种倒下来呈一条不断的垂直线，然后松驰十分钟；
5.起平底不粘锅，锅烧热转小火，倒入少许植物油用厨房纸巾快速擦一下，不用太多的油把锅滋润了就行；
6.直接倒入摇好的面糊，这一步要一次呵成，中间最好不要添加以免松饼表面不均匀；
7.等待松饼表面起泡先不要动，再等到小泡泡爆开成小洞；
8.然后翻面再烙二、三分钟，取出装盘；
9.成品图
10.正件照
11.成品图
12.夹入花生酱、抹上蓝莓酱哈！
13.哈哈！
14.最后倒清水摇一摇清洗干净哈！
小贴士：
1）混合材料时预留液体以免面糊过稀。2）烙饼时全程小火，无需刷油。3）一定要用不粘平底锅，铲子选用薄薄的，利于铲起饼的那种。4）没有摇摇杯的亲就将全部的食混合后呈Z字型拌匀，用勺子挖出烙至两面金黄即可。
虾
食材明细：
河虾500克，辣椒(红、尖)50克，籼米粉(干、细)50克，盐10克，小葱10克，姜10克，花生油20克
虾的做法步骤：
1. 将i河虾洗净，沥干水分下锅中，用中小火焙至断生，起锅晾凉；
2. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成末；
3. 葱姜洗净，葱切葱花，姜切末；
4. 晾凉倒入盆中，加盐、姜末、红辣椒末拌匀后；
5. 再下籼米粉一同拌匀，装小口深形陶坛中，边装边用干净的木棒按实；
6. 取洁净的荷叶一张盖在坛中的虾面上，再用洁净稻草把子封住坛口，倒立于浅型盆中，注入洁净的水，以密封坛口；
7. 将制好的虾?，下入七成热的油锅中，用锅铲不停地炒匀；
8. 炒至油渗入菜中后烹入清水40毫升，盖上锅盖，略焖3 分钟，反复翻炕至虾?熟透松散时，下入葱花炒匀起锅装盘即成。
小贴士：
1. 制?，用料广泛，鱼、虾、肉、菜蔬均可，一次制?，主配料共约900克，每次炕食约用500 克，虽多次取用，只要按原法密封好，可储存半年之久；2. 腌制前，需用籼米粉、辣椒末、姜末、精盐拌匀，所以需准备红椒1000克，籼米粉2000克，姜250克。河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
“ 鲜虾 ”鲜虾蒸蛋
食材明细：
主料：：鲜虾适量，鸡蛋一个，
辅料：：生抽适量，香油适量，
“ 鲜虾 ”鲜虾蒸蛋的做法步骤：
1.成品！
2.鲜虾适量，用盐水焯一下，捞出！
3.鸡蛋一个倒入碗里！
4.虾去皮，倒入碗里！
5.大火蒸8分钟，熟了出锅！
6.适量生抽，香油，好吃不上火！
煎虾
食材明细：
主料：：海虾10，
辅料：：葱适量，姜适量，橄榄油适量，烧烤酱适量，料酒适量，蚝油适量，酱油适量，糖适量，孜然粉适量，
煎虾的做法步骤：
1.虾去沙线。
2.放入葱姜丝，料酒耗油搅拌均匀，腌制2小时。
3.亨氏烧烤酱1勺 料酒1勺 酱油2勺 耗油1勺 糖 孜然粉，搅拌均匀。
4.烤盘放橄榄油。
5.虾平铺。
6.两面煎红，刷调好的酱汁。
7.成品。
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