没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家整理的“椒香玉米虾球 ”,供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：虾8只，
辅料：：卷心菜一片，玉米片适量，
配料：：盐适量，椒盐粉适量，黄酒适量，
椒香玉米虾球的做法步骤：
1.先把所有的虾最后一节给单独剪下来，备用
2.先把所有的虾最后一节给单独剪下来，备用
3.剁成虾泥
4.把卷心菜切丝
5.和虾泥混合在一起，再剁一下
6.加少许的盐，椒盐粉，黄酒，搅拌均匀
7.用小勺子挖一勺虾泥，尽量挖的圆一点
8.滚入玉米片里，让玉米片沾满虾球
9.再取一个尾巴插入虾球里
10.小锅加适量的油，烧至7成热
11.把虾球放入小锅炸至漂浮起来即可
小贴士：
1.不用卷心菜用其他蔬菜也可以
2.玉米片换成面包糠也行
3.油温不能太高，不然会焦掉的
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黄金糯米虾球
食材明细：
主料：：大虾适量，糯米粉适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，
黄金糯米虾球的做法步骤：
1.大虾处理干净，切掉虾尾。
2.炖成泥。
3.加盐胡椒粉料酒，拌匀腌制十五分钟。
4.加入适量玉米淀粉。
5.取一小块面团搓圆粘粘上鸡蛋液。
6.在粘面包糠。
7.插上虾尾。
8.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
9.成品图。
玉米虾滑
食材明细：
主料：：青虾适量，玉米粒适量，黄瓜一根，小米椒两个，
辅料：：蛋清一个，盐适量，白胡椒粉适量，醋一勺，生抽两勺，糖适量，
玉米虾滑的做法步骤：
1.玉米青虾准备就绪。
2.虾去壳去虾线。
3.依次处理干净备用。
4.剁成虾泥待用。
5.放入玉米粒。
6.放入盐，白胡椒粉，一个蛋清。
7.一个方向搅拌上劲，用手抓，摔打会更Q。
8.盘子入油，虾泥玉米入盘盖上保鲜膜，冰箱冷藏十五分钟。
9.调制料碗：盐，糖适量，醋一勺，生抽一勺，米椒碎一同拌匀。
10.黄瓜切片盘入碗中。
11.锅中坐水煮沸，木勺沾水，取适量虾滑入锅。
12.等全部浮起，不用关火，用筷子一个个夹起入碗即可。
13.家常小菜，请您品鉴。
14.成品图。
小贴士：
摔打虾泥更Q弹！祝您生活愉快！
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