家常挂面

食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？小编花时间特意编辑了家常挂面，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：挂面80克，鸡蛋1个，黄瓜10克，胡萝卜10克，

辅料：：黄豆酱1勺，盐1小勺，葱花10克，胡椒粉1克，植物油1勺，

家常挂面的做法步骤：

1.准备挂面和鸡蛋

2.黄瓜，胡萝卜，葱切好备用

3.我家平时都准备一碗用花椒，大料，香叶等榨的油，我用的是这个油。没有的就用一勺植物油。

4.锅烧热，加一勺底油，温热的时候，葱花炝锅，然后加一勺黄豆酱，翻炒一下，小火此时。

5.加适量清水或者老汤

6.水开后，下挂面，去除浮沫

7.加一个鸡蛋，加适量的盐，胡椒粉

8.面条九分熟的时候，加黄瓜和胡萝卜片，煮开就行。

9.吃的时候，撒葱花，可以加辣椒油，醋等自己喜欢的调料。

小贴士：

酱料选择，最好是黄豆酱，可以是稀黄豆酱。这种汤有点酱香的味道。蔬菜随意选择。可以做肉汤面。

97Msw.com相关知识

家常肥牛炒面，挂面绝对屌的做法

材料：

肥牛适量，胡萝卜半个，青椒一个，葱，孜然适量，酱油少许，盐少许，鸡精少许，挂面看你能吃多少，，

家常肥牛炒面，挂面绝对屌的做法的做法步骤：

步骤1，葱花在油温没上升之前放入，不要糊了！放入切好的胡萝卜一起炒。之后倒入肥牛，等肥牛都变色放入煮好的面条，我用的挂面，煮的还有一定硬度放入凉水备用的。

步骤2，喜欢孜然的在肥牛变色是放入少许。面条放入后，一直保持中小火！不停翻炒，要从一边到另一边那么翻炒，要温柔！不要把面全弄碎了！倒入适量的酱油一起炒，面条上色后放入切好的青椒，再翻炒一分钟左右放入盐和鸡精，入味后出锅！！

挂面煎饼

食材明细：

主料：：挂面40克，鸡蛋1个，

辅料：：甜面酱2勺，鸡精1/3勺，香油1/4勺，食用油1汤匙，

挂面煎饼的做法步骤：

1.准备好材料

2.挂面煮七分熟，加几滴油拌匀，香油，鸡精和甜面酱混一起搅拌，鸡蛋打散

3.锅底抹一层油，把挂面铺平煎至表面微黄，均匀撒上鸡蛋，表面抹一层油

4.煎至焦黄翻面，煎至另一面也焦黄即可

5.均匀刷一层酱，从中间对折一下即可

凉拌挂面

食材明细：

主料：：挂面150克，青瓜1根，

辅料：：橄榄油2ml，芝麻油1ml，酱油1ml，香葱10克，豆瓣酱10克，盐1克，

凉拌挂面的做法步骤：

1.准备食材：挂面、青瓜、香葱等；

2.清水煮沸，放入挂面、加一点盐煮熟；

3.捞出，过冷水；

4.沥干水，加入橄榄油拌均；PS:防止挂面粘

5.青瓜洗净切丝、香葱洗净切碎；

6.把挂面、青瓜、香葱、芝麻油、豆瓣酱、酱油、一起放入拌均即可；

小贴士：

1.挂面过冷水防止粘，还保持弹性；
2.放橄榄油拌均，不仅不粘，更顺滑；
3.喜欢吃辣椒，可以加辣椒。

荠菜挂面

食材明细：

主料：：荠菜适量，挂面1把，

辅料：：牛筋丸4个，鹌鹑蛋3个，胡萝卜适量，

配料：：油1茶匙，盐适量，胡椒适量，芝麻油适量，

荠菜挂面的做法步骤：

1.准备好食材。

2.荠菜洗净、沥干水分；牛筋丸切成两半；胡萝卜洗净切片；鹌鹑蛋磕破于碗中备用。

3.锅中水开，下入挂面。

4.倒入牛筋丸，煮开。

5.倒入鹌鹑蛋，煮开。

6.下入胡萝卜，加入盐、胡椒；放入荠菜，煮开盛入碗中，淋上芝麻油。

煮挂面

食材明细：

主料，挂面50克，肝10克，虾肉10克，鸡蛋1个，菠菜10克，辅料，鸡蛋，酱油各少许。

煮挂面的做法步骤：

①将肝、虾肉、菠菜分别切成碎片。

②将挂面煮软后切成短段，放入锅内，加入鸡汤、酱油一起煮，再将肝、虾肉、菠菜放入锅内，把鸡蛋磕开调好用1/4蛋液甩入锅内，煮熟即成。

挂面新吃法【挂面披萨】

食材明细：

主料：：挂面一把，鸡蛋一个，菜心两棵，脆皮肠两根，奶酪片两片两片，

辅料：：沙拉酱适量，番茄酱适量，盐适量，油适量，

挂面新吃法【挂面披萨】的做法步骤：

1.1.挂面热水下锅煮软。

2.2.煮软的挂面稍微捞起，加入鸡蛋，盐拌均匀。

3.3.电饭锅入油预热后，倒入拌均匀的鸡蛋挂面。

4.4.脆皮肠切块下锅炒香备用。

5.5.菜心洗净稍微切屑炒香备用。

6.6.镜头转回到电饭锅的鸡蛋挂面饼，抹上番茄酱和沙拉酱。（沙拉酱和番茄酱是我的混合最爱，请忽略我的傻话）

7.7.抹上酱汁后，往上加入脆皮肠、菜心；奶酪片掰成小块往上铺。

8.8.盖上锅盖继续烤制，直到奶酪片融化即可。

小贴士：

【CSY温馨提示】

1.预热电饭锅，成品容易倒扣。

乳香挂面

食材明细：

主料：：面条适量，鸡蛋适量，

辅料：：豆腐乳适量，香油适量，盐适量，调味鲜适量，生抽适量，

乳香挂面的做法步骤：

1.面条，豆腐乳

2.煮锅里放清水烧开，下入面条，

3.放点盐，

4.将面条煮熟，

5.豆腐乳用高汤化开，

6.烧好的汤汁，

7.熟鸡蛋，

8.倒进高汤，

9.放进腐乳，

10.撒上调味鲜，

11.淋上香油，

12.放上熟鸡蛋更有营养。

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