食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的凉拌挂面，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：挂面150克，青瓜1根，
辅料：：橄榄油2ml，芝麻油1ml，酱油1ml，香葱10克，豆瓣酱10克，盐1克，
凉拌挂面的做法步骤：
1.准备食材：挂面、青瓜、香葱等；
2.清水煮沸，放入挂面、加一点盐煮熟；
3.捞出，过冷水；
4.沥干水，加入橄榄油拌均；PS:防止挂面粘
5.青瓜洗净切丝、香葱洗净切碎；
6.把挂面、青瓜、香葱、芝麻油、豆瓣酱、酱油、一起放入拌均即可；
小贴士：
1.挂面过冷水防止粘，还保持弹性；
2.放橄榄油拌均，不仅不粘，更顺滑；
3.喜欢吃辣椒，可以加辣椒。
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周末懒人的凉拌挂面的做法
周末在家做家务忙了一上午，抬头看时间已是下午1点，肚子开始抗议，才意识到已经这么晚还没吃午饭。中午就自己一个人在家，做饭太麻烦，索性简单做个拌面，省事却不耽误美味
材料：
挂面，红萝卜半个，青菜少许，蒜，葱，，
周末懒人的凉拌挂面的做法的做法步骤：
步骤1，锅里烧水
步骤2，水滚后下挂面
步骤3，将挂煮熟后关火，捞起盛在装了凉水的碗中
步骤4，胡萝卜切丝
步骤5，青菜切碎，切不切根据个人喜好
步骤6，蒜切碎
步骤7，热油，胡萝卜下锅煸炒
步骤8，胡萝卜炒软后下青菜炒
步骤9，将装面碗中的凉水倒掉炒熟后的胡萝卜和青菜倒入装面的碗里，倒入蚝油
步骤10，将蒜，葱入油锅翻炒后倒入碗中，最后倒入醋，搅拌均匀即可
挂面煎饼
食材明细：
主料：：挂面40克，鸡蛋1个，
辅料：：甜面酱2勺，鸡精1/3勺，香油1/4勺，食用油1汤匙，
挂面煎饼的做法步骤：
1.准备好材料
2.挂面煮七分熟，加几滴油拌匀，香油，鸡精和甜面酱混一起搅拌，鸡蛋打散
3.锅底抹一层油，把挂面铺平煎至表面微黄，均匀撒上鸡蛋，表面抹一层油
4.煎至焦黄翻面，煎至另一面也焦黄即可
5.均匀刷一层酱，从中间对折一下即可
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