食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编经过整理，为你编辑了家常肥牛炒面，挂面绝对屌的做法，请继续阅读本文相关内容！
材料：
肥牛适量，胡萝卜半个，青椒一个，葱，孜然适量，酱油少许，盐少许，鸡精少许，挂面看你能吃多少，，
家常肥牛炒面，挂面绝对屌的做法的做法步骤：
步骤1，葱花在油温没上升之前放入，不要糊了！放入切好的胡萝卜一起炒。之后倒入肥牛，等肥牛都变色放入煮好的面条，我用的挂面，煮的还有一定硬度放入凉水备用的。
步骤2，喜欢孜然的在肥牛变色是放入少许。面条放入后，一直保持中小火！不停翻炒，要从一边到另一边那么翻炒，要温柔！不要把面全弄碎了！倒入适量的酱油一起炒，面条上色后放入切好的青椒，再翻炒一分钟左右放入盐和鸡精，入味后出锅！！
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家常挂面
食材明细：
主料：：挂面80克，鸡蛋1个，黄瓜10克，胡萝卜10克，
辅料：：黄豆酱1勺，盐1小勺，葱花10克，胡椒粉1克，植物油1勺，
家常挂面的做法步骤：
1.准备挂面和鸡蛋
2.黄瓜，胡萝卜，葱切好备用
3.我家平时都准备一碗用花椒，大料，香叶等榨的油，我用的是这个油。没有的就用一勺植物油。
4.锅烧热，加一勺底油，温热的时候，葱花炝锅，然后加一勺黄豆酱，翻炒一下，小火此时。
5.加适量清水或者老汤
6.水开后，下挂面，去除浮沫
7.加一个鸡蛋，加适量的盐，胡椒粉
8.面条九分熟的时候，加黄瓜和胡萝卜片，煮开就行。
9.吃的时候，撒葱花，可以加辣椒油，醋等自己喜欢的调料。
小贴士：
酱料选择，最好是黄豆酱，可以是稀黄豆酱。这种汤有点酱香的味道。蔬菜随意选择。可以做肉汤面。
家用挂面做炒面的做法
材料：
面条适量，鸡蛋一个，洋葱少许，火腿肠一根，大蒜适量，香葱适量，油适量，盐适量，胡椒适量，味精少量，干红辣椒一个，鸡精适量，生抽适量，，
家用挂面做炒面的做法的做法步骤：
步骤1，水沸了下面，！面条我觉得最好是到5分熟的时候捞起来，！今天第一次做，！面煮过头了，！捞起来沥水，！沥水前，用冷水冲凉，！以免面条在冷却过程中粘到一起，！
步骤2，担面，！加入适量的油把面担好，！家用挂面用水煮过后本身的水分很多，！所以在做之前最好把面提前准备，！因为考虑到后面的炒，！必须先把水分降低，！冷水冲凉过后的面最后是沥水放置半个小时后再来担面，！油不能放多了，！只要面身都有油就行，！担好后再放5分钟左右，！记得一定是冷油担面，！
步骤3，准备好配料，！火腿肠、大蒜、洋葱、切丁，！准备好的干辣椒不切，！切好后，可以先把事先准备好的鸡蛋煎好，！起锅后可以把配料放进去炒香，！炒的过程中把干辣椒撕碎丢进去一起炒，！不过不喜欢吃辣的人可以不放的，！
步骤4，把面倒入翻炒，！炒的时候最好开中火，！不能开大火，！就算面沥过水，！本身还是水分很足的，！会很容易糊的，！炒的时候加调料，！盐、胡椒、味精、鸡精，！快起锅之前加入生抽，香葱，！（因为我事先没有把面准备好，！面沥水的时间很短，！所以我炒的时候用的是小火，！）
步骤5，起锅，！把之前煎好的蛋放上去就行了，！主要不想吃下的面，！所以就想法炒了，！
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