家常肉末拌面，用挂面做的

“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你收藏保存了哪些菜谱呢？或许你需要"家常肉末拌面，用挂面做的"这样的内容,可能你会喜欢，欢迎分享。

食材明细：

主料：芹菜适量，尖椒适量，剁椒适量，盐适量，洋葱适量，姜适量，油适量，鸡精适量

辅料：面条适量，肉末适量（用生粉、酱油腌制）

家常肉末拌面，用挂面做的的做法步骤：

1，先把所有材料按图准备好罗.

2，热锅热油，放入剁椒炒香。

3，下芹菜、洋葱、姜末、尖椒混合均匀。

4，下肉末炒香，再加入小半碗水、适量盐、鸡精、少许生抽。

5，最后水变粘稠即可。

6，面条煮的时候需要放盐煮，在捞起面条时，不要把面条抖得太干，带水捞出与肉末混合即可。

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榨菜肉末拌面

食材明细：

细阳春面2份，猪绞肉100公克，榨菜30公克，蒜末1/2小匙，沙拉油1大匙，太白粉1小匙，水1/2碗，葱花少许，辣椒酱1/2大匙，酱油1又1/2小匙，细砂糖1/2小匙

榨菜肉末拌面的做法步骤：

1.猪绞肉放入碗中，加入太白粉拌匀备用。

2.榨菜充分洗净去除多余盐份，切小丁备用。

3.热锅倒入沙拉油烧热，放入拌好的猪绞肉中火炒至变白，再加入蒜末、榨菜丁小火炒约3分钟，加入水及所有调味料拌匀煮至汤汁略收干，熄火备用。

4.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细阳春面条搅散，以中小火煮约3分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法3趁热拌匀，撒上少许香菜叶即可。

豆腐肉末拌面

食材明细：

面150公克，豆干3块，绞肉50公克，姜末1/2茶匙，沙拉油1大匙，蚝油1茶匙，盐少许

豆腐肉末拌面的做法步骤：

1.豆干切碎备用。

2.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、绞肉、作法1的碎豆干，以小火炒约3分钟后，加入所有调味料再炒约1分钟即可起锅为酱料备用。

3.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。

4.将作法2的酱料倒入作法3的碗中，拌匀即可食用。

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