酸辣苦荞面

食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“酸辣苦荞面”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细：

主料：：苦荞面一袋 500g，

辅料：：小米椒适量，油酥花生适量，黄瓜适量，橄榄油适量，生抽适量，糖适量，醋适量，花椒适量，

酸辣苦荞面的做法步骤：

1.苦荞面一袋500G备好。

2.小米椒切成小圈、黄瓜去皮后切成丝、油酥花生去皮后稍稍捣碎。

3.荞面入锅煮熟后，捞出，放入备好的凉开水中，之后捞出放入滤碗。

4.将滤去大部分水分的荞面放入盆里，加入一勺橄榄油，拌匀。再分别加入适量黄瓜丝、油酥花生、生抽、糖、醋、花椒面、辣椒油即可。

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酸辣荞面

食材明细：

主料：：荞麦面适量，黄瓜半截，小米椒4个，

辅料：：蒜泥适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，红油适量，

酸辣荞面的做法步骤：

1.小米椒，黄瓜，荞麦面。

2.小米椒切小圈，黄瓜擦丝。

3.适量水烧开，荞麦面煮5，6分钟，(自己喜欢的硬度)。

4.捞出过凉水。

5.蒜捣成泥。

6.适量凉水，盐，生抽，陈醋，香油调成味汁。

7.小米椒，黄瓜丝放荞麦面上，味汁浇上拌匀。

8.盛碗。浇上适量红油，撒上香菜即可。

9.成品。

10.成品。

蛋炒苦荞面

食材明细：

主料：：全麦面258g，鸡蛋10g，西红柿30g，

辅料：：韭菜50g，葱姜蒜适量，

蛋炒苦荞面的做法步骤：

1.雁门清高全麦面，西红柿，青菜，鸡蛋以及其它辅料，全麦面取出，待水沸腾，将全麦面煮软待水沸腾，期间需要搅拌，防止粘锅，煮5-6分钟，面无硬芯就可以了；

2.关火，将全麦面用冷水浸泡；

3.放瘦肉末、青菜、番茄或者是一些腌制的菜炒，这些按自己喜好搭配。把配菜炒一下放盐，然后把面条放进去翻炒几下就好了

小贴士：

根据个人喜好可以随意添加。

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