任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了牛肉苦荞面，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：面粉400g，香椿适量，杏仁适量，牛肉适量，
辅料：：苦荞粉100g，野菜适量，葱适量，
牛肉苦荞面的做法步骤：
1.首先面粉和苦荞粉的比例是4:1
2.混配揉合，将面团揉至适合程度，醒面20分左右；
3.准备配料食材：葱、香椿、野菜、杏仁等
4.把牛肉加工成卤；待面醒好，烧水，将面擀开，切成宽厚一般的面条；
5.水沸腾后将面煮至沸腾，再持续3-5分钟，捞出面条，浇牛肉卤及各种配料，即可食用。
6.360度无死角，棒棒哒！
小贴士：
苦荞经常吃对身体是极有好处的，单吃苦荞不好吃，我们搭配各种辅料，增加口感。
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蛋炒苦荞面
食材明细：
主料：：全麦面258g，鸡蛋10g，西红柿30g，
辅料：：韭菜50g，葱姜蒜适量，
蛋炒苦荞面的做法步骤：
1.雁门清高全麦面，西红柿，青菜，鸡蛋以及其它辅料，全麦面取出，待水沸腾，将全麦面煮软待水沸腾，期间需要搅拌，防止粘锅，煮5-6分钟，面无硬芯就可以了；
2.关火，将全麦面用冷水浸泡；
3.放瘦肉末、青菜、番茄或者是一些腌制的菜炒，这些按自己喜好搭配。把配菜炒一下放盐，然后把面条放进去翻炒几下就好了
小贴士：
根据个人喜好可以随意添加。
羊肉苦荞面(1)
食材明细：
主料：：苦荞粉100克，小麦粉400克，羊肉500克，白萝卜500克，
辅料：：大枣7-8颗，胡椒粉适量，葱姜适量，香菜适量，青蒜适量，黄酒适量，盐适量，油泼辣子适量，
羊肉苦荞面的做法步骤：
1.将苦荞粉和小麦粉1:4的比例和面，再醒面；
2.羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净；
3.白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用；
4.开水，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上；再把白萝卜块放入锅内，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可；
5.将面团揉至光滑，进行山西特色的拉面式做法，煮熟后，将羊肉汤淋入面内；
6.上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。
小贴士：
冬日御寒羊肉苦荞面
凉拌苦荞全麦面
食材明细：
主料：：苦荞全麦面258g，花生适量，
辅料：：葱适量，
凉拌苦荞全麦面的做法步骤：
1.取出苦荞全麦面
2. 待水沸腾，将全麦面煮软待水沸腾，期间需要搅拌，防止粘锅，煮5-6分钟，面无硬芯就可以了；
3. 待水沸腾，将全麦面煮软待水沸腾，期间需要搅拌，防止粘锅，煮5-6分钟，面无硬芯就可以了；
4.用冷水过一下
5.用冷水过一下
6.加辅料，装盘
7.加辅料，装盘
小贴士：
夏季美食凉拌苦荞全麦面
黑椒牛肉苦荞饭
食材明细：
主料：：苦荞香米适量，大米适量，鸡肉适量，鸡蛋适量，葱适量，洋葱适量，胡萝卜适量，牛肉适量，蒜适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，黑胡椒粉适量，
黑椒牛肉苦荞饭的做法步骤：
1.苦荞香米和大米1:4的比例混合蒸米饭；
2.按照正常蒸米饭的步骤即可，蒸熟后晾一会儿；
3.将葱、蒜、洋葱切成沫，胡萝卜切丁；
4.牛肉分别切成片状和丁块；
5.鸡蛋加入盐和黑胡椒粉；
6.冷锅热油，将所有的菜品炒制；
7.黑椒牛肉苦荞饭就完成啦！
小贴士：
一盘香气喷喷的黑椒牛肉苦荞饭就可以享用了，根据个人喜好还可加入番茄酱，赶快学会享受美味啦。
苦荞脱苦面粉制作的苦荞曲奇
食材明细：
主料：：苦荞脱苦全粉适量，木糖醇粉适量，
辅料：：黄油适量，淡奶油适量，
苦荞脱苦面粉制作的苦荞曲奇的做法步骤：
1.将木糖醇粉加入室温软化的黄油中；
2.用电动打蛋器搅打；分次加入淡奶油，打成絮状；
3.筛入荞麦面粉，拌匀，装入裱花袋中；
4.挤出自己喜欢的形状，放入冷冻室冻十分钟；
5.放入预热180度的烤箱，十五分钟（根据自己烤箱的情况调节）。属于我们的健康零食时代已经到来啦，期待脱苦粉的上市。
小贴士：
雁门清高脱苦型苦荞粉，清醇细腻，畅享清高人生。针对苦荞粉适口性差的缺点，雁门清高采用过热蒸汽处理及生物酶调质技术，钝化其中芦丁降解酶活性，降低致敏性及抗营养因子含量，国内独家推出脱苦苦荞全粉。
苦荞蒸饺
食材明细：
主料：：面粉400g，韭菜适量，粉条适量，
辅料：：苦荞粉100g，鸡蛋适量，
苦荞蒸饺的做法步骤：
1.将面粉和苦荞粉以4:1的比例混合，加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；
2.鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉，粉条煮熟捞出后加入韭菜末、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精、香油拌匀；
3.将醒好的面取出，揉光滑，滚成长条形，分别切成几个小剂子；
4.制成面皮，将馅包入；
5. 一个美滴滴的饺子就包好了；
6.每次在家吃饺子，经常听大人说你看包的那饺子，跟个大胖小子一样；
7.好多
8.将蒸饺放入笼屉，蒸15分钟左右即可食用。
小贴士：
备好食材，回家准备试试吧！
感谢您阅读“97美食网”的《牛肉苦荞面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉面做法大全专题，希望您能喜欢！
