中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编收集整理的《芝麻沙拉土豆丸》，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：土豆1个，欧芹粉1/2小勺，核桃油1小勺，香菜1根，
辅料：：盐适量，白芝麻适量，丘比焙煎芝麻味沙拉汁适量，黑胡椒粉1/8小勺，
芝麻沙拉土豆丸的做法步骤：
1.主料
2.配料
3.土豆洗净，切大片，放入蒸锅蒸熟
4.去皮
5.用擀面杖碾压成略带颗粒的泥
6.盐用适量热水化开
7.加入土豆泥中，搅拌均匀
8.加入核桃油，搅拌均匀
9.加入白芝麻和欧芹粉，拌匀
10.加入黑胡椒粉
11.顺一个方向搅打上劲
12.取约30克，搓成圆球
13.摆入盘中
14.淋上沙拉汁
15.撒上切碎的香菜
16.再淋少许沙拉汁
17.撒上白芝麻
小贴士：
略带颗粒的土豆泥口感更丰富，喜欢细腻口感的也可以完全碾压成细细的泥。
土豆泥太干可以用适量水或油调整
核桃油可以用奶油，黄油（需融化）或其他油类代替
97Msw.com相关知识
土豆丸
食材明细：
主料：：猪肉适量，地瓜粉适量，葱适量，
辅料：：土豆适量，木薯粉适量，
土豆丸的做法步骤：
1.我想说的是千万不要相信自己是大力士，买肉的时候，我觉得自己可以把肉剁碎，但是肥肉真的太难剁了，所以最后肥肉还是一粒一粒的。
2.在装有肉馅的碗里打入一个蛋，加入葱花。盐。老酒、五香粉、生抽、老抽等，沿着同一个方向搅拌。我发现我有一个很不好的习惯，就是调味方面总是有点淡，本来那时候还想加我同事做的辣椒酱，后面给忘了，要是加了话味道会更好吧。
3.土豆放入冷水锅里，煮熟后剥皮。
4.把土豆用勺子碾碎成泥，并放入盐搅拌均匀。
5.我把土豆泥分成两份，一份加地瓜粉，一份加木薯粉，地瓜粉要买细的那种，那天只能买到粗的地瓜粉，所以就只能用了，很明显面团有一粒一粒的。
6.把面团分成一小团、一小团，搓成一个个圆球，捏成碗状，放入之前调的肉馅，再搓成一个个圆球。用木薯粉做的土豆丸感觉比较白，但是煮后就分不清楚。
7.开水煮开后，放入土豆丸，直到土豆丸浮起来就可以了。把煮熟的土豆丸捞出放入碗中，可以加一些调料拌着吃，我是加了辣椒酱，辣的好舒服啊。
小贴士：
土豆的量一定要多，地瓜粉和木薯粉就是一小部分，这样土豆丸会更好吃，做好的土豆丸可以放冰箱冷冻保存。
黑芝麻丸
食材明细：
主料：：黑芝麻粉500g，
辅料：：蜂蜜100g，
黑芝麻丸的做法步骤：
1.准备黑芝麻粉。
2.准备椴树蜂蜜。
3.不锈钢锅倒入蜂蜜，小火熬煮。
4.撇去浮沫，共熬十分钟左右。蜂蜜熬到滴入冷水中不马上散开的程度即可。
5.趁热倒入黑芝麻粉，关火搅拌均匀。
6.每个20克左右，可以做30个，用一次性手套做成药丸形状。
7.做好了。
8.用锡纸或锡箔纸包起来，冰箱冷藏，每天一丸，刚好吃一个月。
小贴士：
黑芝麻粉可以去外面磨，也可以自己用料理机。打出油没有关系，更容易搓成丸状。
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