坤博砂锅烤烧饼

发布时间 : 2019-10-15

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编特别为你收集的“坤博砂锅烤烧饼”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：面粉300克，五花肉100克，梅干菜50克，

辅料：：白糖适量，

坤博砂锅烤烧饼的做法步骤：

1.面粉加水，和成面团，静置10分钟，醒发下；

2. 醒发面团的时候，可以准备里面的梅干菜肉馅；五花肉碎末加上梅干菜，加入白糖，搅拌；五花肉要肥肉多点，这样烤起来的饼会更加好吃；

3.开始做饼，面团揉一揉，然后分成均等的4个；

4.然后，把面团擀圆，在面团里加入馅料；

5.用擀面杖，把饼擀平；

6.在面饼的两面抹上少许的油水，上面放少许的黑芝麻；

7. 准备砂锅，不要用水清洗哦，特别是锅底白圈，完全不要碰水，用拧干的湿毛巾把锅里面擦干净就可以开始烤了；

8. 砂锅里放入烤架；

9. 在烤架上面，用锡纸，把砂锅的边缘都包围起来，用两张的锡纸，十字交叉，把砂锅包好，中间留出一个平面；

10.把做好的饼胚，放入坤博砂锅，中间的锡纸上；盖上砂锅盖；

11.开始烤，大约10分钟，看着饼，有点微焦黄，就可以翻面；（这个要根据饼的厚度来调整烤的时间）；依次烤好其余的饼；

12.最后记得把砂锅擦干净后，倒扣过来，放在通风、干燥的地方;

小贴士：

温馨提示：
1、请不要用普通的砂锅来和坤博砂锅这样烤，一般的砂锅是不能这样做的；
2、平时不用时，要把砂锅倒扣过来，放在干燥、通风的地方

97Msw.com相关知识

#坤博砂锅鱼头#

食材明细：

主料：：鱼头一个，豆腐一块，西红柿一个，

辅料：：青蒜苗两根，香菇两片，盐一勺，姜一块，牛奶一勺，

#坤博砂锅鱼头#的做法步骤：

1.鱼头洗干净

2.切好需要用的配料，西红柿一部分切丁，剩下的切片，蒜苗切段，好的原材料才能做出美食，3.4月份的蒜苗最清香，这个季节的鱼头汤用蒜苗比用小葱更提鲜

3.卤水豆腐切块，

4.油锅烧热，先把鱼头煎一下，煎至两面略黄

5.加开水到砂锅，放入煎好的鱼头

6.放姜片，西红柿丁进去

7.加开水没过鱼身，大火煮十分钟，不要打开盖子

8.加入豆腐，香菇片，小火再煮7，8分钟左右，视情况可加勺牛奶进去，野生的鱼很容易出白汤，饲养的就不太好煮白，加入适量的牛奶可以增白

9.出锅前撒适量的盐，加西红柿片和青蒜苗进去即可

10.成品

11.成品

12.成品

坤博砂锅排骨煲仔饭

食材明细：

主料：：奶排200克，香菇4朵，生抽适量，八角4粒，

辅料：：青菜6棵，蚝油适量，姜丝适量，鸡蛋1个，

坤博砂锅排骨煲仔饭的做法步骤：

1.准备好所用食材。

2.大米洗净沥水，倒入砂锅约6分满，加入几滴油大火烧开转小火烧

3.中途拿勺子把米搅拌均匀2次（避免锅底糊了）。

4.香菇灼水弄7分熟，青菜把根部弄7分熟，红烧排骨7分熟即可，放旁边备用。

5.待米饭至水收，有点水分的时候铺上红烧排骨，青菜，香菇，继续闷5分钟，饭浇上酱汁即可。

6.完成，吃的搅拌一下更美味哦。

小贴士：

提前将米泡好，这样好熟。
排骨我是直接红烧好的，因为米饭放的少，排骨比较难熟，所以提前红烧好了。
爱吃锅巴的，可以烧得稍微久点。
最后淋汁儿后，记得焖上几分钟，这样比较香。

坤博砂锅烤五花肉

食材明细：

主料：：五花肉200克，纯净水12克，姜丝适量，

辅料：：孜然烤肉料12克，蒜片适量，

坤博砂锅烤五花肉的做法步骤：

1. 上等五花肉适量（我用了200克猪皮我去了，方便烤），洗净放碗里，姜切丝，蒜瓣切片或切丁备用。

2. 取孜然烧烤料，倒入碗里15克加入15克的水，拌匀，放入姜丝，蒜片，五花肉，腌制3到5小时左右（我昨晚快10点腌制的，这样味道更浓郁）。

3. 把烤架放入砂锅中，然后铺上适量的锡纸。把腌制好的五花肉放入砂锅中。

4.盖上锅盖，点火烤五花肉。开大火烤20分钟左右，10分钟翻一次面，最后关火焖2分钟即可。

5. 揭锅盖就可以出炉啦，满屋子的烤肉味，瞬间吃了几块，超美味的，外焦里嫩！

小贴士：

用砂锅烧烤时，须放置烤架，并铺上锡纸，360度全方位延展到锅口外，避免烤汁或水份进入锅底。
五花肉选择尽量切大小一致，建议用肉片，烤得会快一点。
掌握好火候与时间（视肉片或肉丁的厚度来定），烤出的五花肉外焦里嫩，超美味。

烤红薯（坤博砂锅）

食材明细：

主料：：红薯4个，

辅料：：锡纸适量，

烤红薯（坤博砂锅）的做法步骤：

1.新入手的坤博食品级砂锅清水冲洗一下即可，立刻用厨房用纸擦干，直接可以用来烤红薯

2.找一个比锅口小一圈的烤架，准备足够大小的锡纸（锡纸材质比较薄，可以放4层）

3.把烤架放进坤博食品级砂锅中

4.用锡纸十字交叠成直筒状，放烤架上，贴牢砂锅内壁，顶部包住砂锅边沿

5.放入洗干净的红薯

6.盖上砂锅盖子（锡纸高出锅口有利于把多余的水蒸汽排出锅外）

7.大火先烤30分钟（由于红薯个头比较大，小红薯可以缩短时间）

8.将红薯翻面，转中小火继续烤20分钟，关火后焖12分钟（翻面时记得带上隔热手套防止烫伤）烤好的红薯用筷子戳下看下是否熟透

小贴士：

1、初次使用坤博砂锅切勿泡水，请劲量避免锅底白圈长时间接触水份
2、用砂锅烧烤时，须放置烤架，并铺上锡纸，360度全方位延展到锅口外，避免烤汁或水份进入锅底
3、红薯选择尽量大小一致，建议用小红薯

坤博砂锅银耳莲子羹

食材明细：

主料：：银耳一朵，莲子一把，

辅料：：红枣几只，冰糖几块，

坤博砂锅银耳莲子羹的做法步骤：

1.银耳提前一晚泡上，第二天会变成很大一朵，也更容易煮出胶质。

2.干莲子提前浸泡二十分钟左右就可以了。

3.银耳撕成碎碎的小块

4.放入砂锅

5.加入泡好的莲子

6.加水没过食材。

7.烧锅里的水烧开，盖上盖子，中火先炖20分钟，然后转小火慢慢煲上一个小时。

8.红枣提前洗干净

9.加入砂锅中的食材里，同时加入适量的冰糖，盖上盖子小火再煮20分钟

10.关火后稍微等温度降一些再打开锅盖，甜香四溢。

11.砂锅盖子不要盖太紧，可以稍微露一些缝出来，防止溢锅。如果是新鲜莲子，到最后丢进来煮几分钟就可以。

12.成品

13.成品

《坤博砂锅烤红薯》

食材明细：

主料：：红薯4个，

《坤博砂锅烤红薯》的做法步骤：

1.这就是新来到我家的帅锅，坤博砂锅！沉稳大气的咖啡色，那釉面闪着光泽，一看质量就特别好，我很喜欢。坤博砂锅不含重金属元素，不紧能烤红薯，烤鸡翅，煮粥，煲汤那更有那原汁原味的美味。

2.、红薯洗净擦干，坤博砂锅第一次用不用水洗，直接用拧干的湿毛巾擦干就可以用于烧烤了。

3.把蒸架放在砂锅里。

4.裁两张比较大的锡纸，交替着放入砂锅中整理好，多余的锡纸搞在砂锅外面。

5.放入红薯。

6.搞好砂锅盖子后，开大火30分钟。

7.时间到了打开砂锅盖子，給红薯翻面，记得要带隔热手套，以免烫伤，翻面的时候用食品夹翻。

8.继续盖好盖子，中火20分钟的样子，期间要多看看，勤翻面，不要一面熟了另一面还生的，能用筷子扎透就可以了。

9.盖好锅盖继续闷10分种。

10.用食品夹取出就可以食用了。

11.成品

12.成品

13.成品

小贴士：

1、烤红薯，烤鸡翅或者整鸡，砂锅里面一定要放烤架和锡纸，用锡纸把砂锅从里面全方位铺上一层，避免烤红薯的糖汁，鸡翅的油渍滴在锅中，否则会形成难以清洗的顽固污渍，因为砂锅干烧十分钟左右后，锅底温度就会高达600℃以上。
3、砂锅用完，直接在炉灶上放凉，清洗时避免锅底白圈长时间接触水份。
4、红薯最好选择大小差不多的，这样成熟的时间会一致。