好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？你也许需要"炣春菜煲"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：春菜七两，
辅料：：五花肉三两，
配料：：蒜适量，姜适量，普宁豆酱适量，
炣春菜煲的做法步骤：
3.油少许爆热姜蒜，春菜落鼎炒熟盛出，与五花肉中火再煲四十分钟，加普宁豆酱少许，装碗即可。
小贴士：
汤多了点，呵呵~
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春菜排骨煲
食材明细：
主料：：春菜适量，排骨适量，
辅料：：盐适量，
春菜排骨煲的做法步骤：
1.排骨焯水后捞出洗净。
2.焯水好的排骨加入砂锅大火煮开转中小火煲40分钟。
3.春菜洗净，头部切斜刀，叶子部分切段分开。
4.这是已经煲至有点奶白的排骨汤了。
5.热锅下油先将春菜的头部煸炒一下。
6.加入叶子部份，翻炒几下可关火。
7.将菜转入砂锅和排骨一起煲，煮至春菜熟。
8.出锅前盐调味。
9.成品。
排骨春菜煲
食材明细：
主料：：排骨3条，潮汕春菜适量，
辅料：：盐适量，蒜蓉适量，
排骨春菜煲的做法步骤：
1.排骨焯水。
2.把焯水好的排骨洗净。
3.砂锅烧开水，放入排骨。大火煮开，再转中小火，盖上盖子煲约1个小时左右。
4.煲排骨的时候，就可以来洗春菜了，洗净，切段，分为茎干和叶子。沥干水分备着。
5.把煲好的排骨暂且捞出锅。
6.锅内热油（春菜要用猪油，会更好吃，用食用油也可以，但是绝对没有猪油了吃）。加热炒香蒜蓉。
7.先放入茎干炒几下。
8.再倒入菜叶，炒匀。
9.炒至菜软化即可捞出沥水，把炒出的涩水去掉。
10.捞至刚煲排骨的砂锅中。用煮好的排骨汤煲。
11.按口味调入盐。
12.把排骨一起倒入砂锅中，大火煮开转中火，煲至春菜软软的就可以了。喜欢更软烂的可以煲得更久些，入春菜就不要盖盖子了，以免菜色变黄。
春菜小炒
食材明细：
主料：：藕半个，熟紫薯一个，葵花油一勺，
辅料：：胡萝卜一个，黄瓜半个，盐一勺，
春菜小炒的做法步骤：
1.鲜藕、胡萝卜去皮
2.胡萝卜先切成厚片
3.改刀切条、切丁
4.鲜藕切厚片、切条
5.改刀切成丁
6.黄瓜切丁
7.熟紫薯切成丁
8.油热放葱花爆锅、下藕胡萝卜翻炒
9.加点点水翻炒、藕、萝卜吸收下汤汁
10.下黄瓜翻炒变色、
11.紫薯下锅、放盐、翻炒出锅
12.成品图分享
13.成品图分享
小贴士：
1.紫薯是熟的不宜过度炒
2，黄瓜水份大炒变色即可
腐竹酿春煲
食材明细：
主料：：干腐竹200克，蛋3只，猪肉100克，
辅料：：香菇4只，盐适量，油适量，葱茎蓉少许，胡椒粉少许，面粉少许，
腐竹酿春煲的做法步骤：
1.猪肉切小丁块，香菇开水泡后切小丁块。
2.腐竹用温水浸泡后，入油锅炸过待用。
3.鸡蛋打入碗中，加入面粉、葱蓉、肉丁、香菇丁、盐调匀，入锅中，煎成蛋角。
4.把蛋角、腐竹入煲中加适量水，煲熟稔，洒入胡椒粉、葱花出锅。
春菜粑
食材明细：
主料：：糯米粉适量，春菜适量，
辅料：：糖适量，
春菜粑的做法步骤：
1.开春时地里摘下的春菜，
2.泡在水里泡洗干净，
3.沥干水分，用刀剁碎，
4.如图。
5.糯米粉少许，
6.倒进糯米粉，
7.放进白糖，
8.揉均匀，不粘手为力，
9.搓成丸子，
10.隔水蒸，
11.蒸熟，
12.好香糯春菜粑。
春菜炒肉
食材明细：
主料：：春菜适量，猪肉适量，
辅料：：蒜头适量，盐适量，
春菜炒肉的做法步骤：
1.春菜几棵洗净。
2.把菜梗和菜叶分开，并且分别切段。
3.猪肉肥瘦分开，切小片，蒜头切片。
4.锅里加入肥肉小火煎出油。（用猪油炒的春菜才好吃呢，这里煎的油不够就稍加点调和油）
5.煎出猪油后，加入蒜片大火煸香。
6.加入瘦肉炒熟。
7.加入菜梗翻炒至翠绿。
8.继续加入菜叶，翻炒至软。
9.菜梗菜叶均熟加盐调味即可。
生鱼春菜粥
食材明细：
主料：：生鱼一条，春菜适量，大米适量，
辅料：：姜适量，香菇适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，麻油适量，酱油适量，
生鱼春菜粥的做法步骤：
1.预先把粥用高压锅熬好,要下足水,我这次下少了,太稠就不好了
2.这是春菜
3.生鱼,也叫乌鱼
4.买鱼的时候,他会帮你处理好,就是把纯肉的地方片出来,一点骨头都没有,很方便
5.把姜片和发好的香菇放油里呛一下
6.把生鱼片放下去稍微炒出香味
7.七八分熟就可以,可以加一点料酒,不过要放粥里熬,我不喜欢这味道,就没放,直接放调料就好
8.把切好的春菜放熬好的粥里中火先煮一下
9.炒香的生鱼片放粥里一起煮
10.再煮三分钟就好了,盛出来后再放麻油
11.这一盘就是头头尾尾和一些骨头,我闷咸了好给老公下酒
小贴士：
,主要是预先熬的粥要到火候,米汤多而且够粘,口感就跟沙锅熬熬来的是一样的,高压锅可以省很多时间,懒人总有自己的方法
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