食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过整理，为你编辑了【不用揉面的厚底披萨】圣女果火腿披萨，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：面粉280g，酵母粉3g，盐1g，有机亚麻籽油3g，黑米50g，红粳米50g，粗粮50g，
辅料：：意大利面酱2勺，马苏里拉芝士40g，火腿100g，罗勒1g，黑胡椒粉1g，圣女果5个，
【不用揉面的厚底披萨】圣女果火腿披萨的做法步骤：
1.将黑米、红粳米、粗粮淘洗干净，放进电饭锅里煮熟；
2.煮熟的杂粮米盛出凉却备用；
3.将杂粮米同适量清水混合榨汁，并过一次筛；
4.备好面粉、酵母粉、有机亚麻籽油、杂粮汁；
5.面粉同酵母粉、粗粮汁混合，搅拌至无干粉状态即可；我制作的粗粮汁比牛奶略浓稠点，所以我用了220g粗粮汁；
6.调入适量有机亚麻籽油，继续搅拌均匀；
7.盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；
8.观察面团发酵至2倍大即可；
9.揉面垫上撒上适量干粉，将面团扒拉出来，用手撑开后，再拉起边缘往中间聚拢，翻面放置15分钟；
10.火腿切片，电饼铛刷适量有机亚麻籽油，将火腿片煎至两面焦黄；
11.煎好的火腿一分为四，圣女果洗净后切半，马苏里拉芝士刨碎；
12.将面团撑开，放进披萨盘里，中间薄，周边略厚；面团上刷层意大利面酱，再撒些罗勒碎，黑胡椒粉；
13.撒上适量马苏里拉芝士，铺上火腿片，圣女果；
14.烤箱启动“披萨”程序，自动预热程序结束后，将披萨盘放进烤箱中层，烘烤20分钟；如果没有此功能，就上火调至210度，下火调至180度。
15.披萨出炉后切块即可食用。
小贴士：
1、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作；
2、如果没有披萨酱，用意大利面酱（番茄酱）+披萨香料（罗勒）+黑胡椒粉，味道也很赞的；
3、食材根据自己的爱好调整；
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火腿鲜虾披萨，免做披萨底
食材明细：
主料：：青瓜片适量，番茄粒20g，鲜虾150g，火腿粒10g，玉米粒10g，
辅料：：番茄酱适量，披萨饼皮（八寸）1片，
火腿鲜虾披萨，免做披萨底的做法步骤：
1.先将主料准备好。
2.在披萨盘中刷油。（这样可以方便脱模）
3.放入现有的饼皮。
4.刷上番茄酱。
5.铺上马苏里拉芝士。（我比较粗暴，而且超级喜欢吃芝士，所以基本是整片放在里面）
6.将青瓜片围上一圈。
7.撒上番茄粒。
8.再撒上火腿粒。
9.撒上玉米粒。
10.整齐铺上鲜虾。
11.最后再铺上一层马苏里拉。
12.放入东菱电子式烤立方DL-K40C烤箱中进行烘烤，选择智能菜单3。(因为是电子烤箱，时间和温度已经调节好)如果不是电子烤箱，可以调节时间为25分钟，上下管170度。电子式烤立方是隐藏式的发热管，所以可以直接放在烤箱上面烘烤。很方便呢~
13.成品。烘烤得很漂亮。烤箱很给力啊~
小贴士：
1、因为每一台烤箱的温度设定不一样，所以以上时间温度仅供参考，还需按照自己烤箱的时间和温度进行操作。
2、不喜欢吃现成的可以自己用面包机做好披萨底哦~可以翻看我之前发过的披萨食谱
火腿培根薄底披萨
食材明细：
饼底：：高粉80克，低粉20克，酵母2克，糖5克，盐1.5克，清水50克，玉米油5克，
配料：：番茄酱适量，珍妮纯肉脆皮肠2片，马苏里拉奶酪100克，
火腿培根薄底披萨的做法步骤：
1.把饼底原料的所有材料放入面包桶内。
2.面包机选择“披萨面团”程序，需时25分钟。
3.此程序包含揉面和发酵，揉面10分钟，发酵15分钟。
4.脆皮肠切片待用。
5.培根肉切小块待用。
6.面包机程序结束后，取出面团，揉圆。
7.把面团擀成薄的大圆面块，直径比披萨盘稍大。
8.把面块放置在披萨盘里，整理边缘，使其贴服。
9.用叉子在披萨面胚上扎小洞。
10.送进预热好的烤箱中层烤5分钟，上下火200，使饼底表面烤干。
11.烤制后取出，刷一层番茄酱。
12.接着铺一层马苏里拉奶酪。
13.接着摆放脆皮肠片和培根肉。
14.最后铺一层厚厚的马苏里拉奶酪。
15.送进预热好的烤箱，上下火200度，中层烤13-15分钟。
16.烤制好的披萨表面金黄诱人。
17.烤制结束后，取出后即可拿上享用。
18.成品图。
19.成品图。
小贴士：
1、此份量刚好适合学厨9寸不粘pizza披萨盘，做一份薄低的披萨。
2、如果喜欢吃马苏里拉奶酪，可以在烤制10分钟取出再撒一层马苏里拉奶酪，然后放进去继续烤5分钟即可。
3、东菱6D升级版面包机，独有的披萨面团功能，程序结束后面团即可使用，不需要再进行发酵。
4、这种饼底一次可以多做几份，可以按以下方法冷冻保存：
1）擀好面胚，直接包一层保鲜膜冷冻，吃的时候取出室内（或者烤箱）回温，随后放料烤制 。
2）擀好的面胚先烤3-5分钟至表面烤干和定型，等完全凉透以后，裹保鲜膜放冰箱冷冻保存，吃的时候取出后直接放料烤制。
5、饼底扎洞是为了防止面团膨胀变形。
面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
模具：学厨9寸不粘pizza披萨盘套装
脆皮肠：珍妮珍馐
面粉：王后
披萨饼底
食材明细：
主料：：小麦粉500g，酵母粉6g，
辅料：：盐10g，牛奶150ml，玉米油少量，纯净水适量，
披萨饼底的做法步骤：
1.500g小麦粉过筛（4-5张饼底的量，其实可以不用，我是习惯性粉类都过筛）
2.6g酵母温水溶化，一边搅拌一边加入面粉中
3.一边搅拌一边加入130ml牛奶
4.面粉搅拌成絮状
5.10g盐温水溶化，一边搅拌一边加入面粉中
6.可是个人口味喜好加入适当水或牛奶（我加的牛奶）调节面团软硬
7.面团揉至光滑，不粘手不粘盆
8.盖上保鲜膜放入烤箱50度发酵30分钟左右
9.发酵至2.5倍左右大
10.揉成面团排气
11.面团分四份
12.擀成圆形薄片（薄厚依个人喜好）
13.披萨盘刷一层油防粘
14.放入饼底，用叉子在饼底均匀扎小眼（避免烤的时候鼓大气泡）
15.放入烤箱50度二次发酵15分钟，中层150度烤20分钟（我在烤箱底部放了一小碗水，增加湿度，避免饼表面烤的发干）
16.烤好的饼底柔软有韧性
17.温热时装入塑料袋中密封，晾凉后放入冰箱冷冻保存，随吃随烤。
感谢您阅读“97美食网”的《【不用揉面的厚底披萨】圣女果火腿披萨》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了披萨食材专题，希望您能喜欢！
