食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“蔬菜总荟汉堡”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：汉堡胚1个，黄瓜5g，火腿片1片，鸡蛋1个，圣女果5g，紫甘蓝5g，生菜5g，番茄5g，奶酪片1片，
辅料：：沙拉酱4g，油1g，盐1g，
蔬菜总荟汉堡的做法步骤：
1.将事先做好的汉堡胚横切开。
2.早餐机先预热几分钟，然后将底片的面包片放入早餐机底部，挤上沙拉酱。
3.铺上一层黄瓜片。
4.放上火腿片。
5.将早餐机上层的组件放下，先刷一层油，再打入鸡蛋，表面撒一点盐，盖上上面盖子，持续加热让鸡蛋凝固。
6.鸡蛋凝固后，放下切片的圣女果。
7.放入紫甘蓝丝，或者自己想放的蔬菜，再挤上一层沙拉酱。再放入生菜、奶酪片、番茄片。做到这一步已经乱了，所以忘记拍照了。因为配料放太多，容易出错。
8.最后把另一个面包胚放在上面。
9.取掉隔板后，如果觉得组合不美观，可以重新调整一下。 第一次用这个机器，就是有点手忙脚乱。
小贴士：
1.鸡蛋要用室温的，冷藏过的鸡蛋会延长烹饪时间。
2.早餐机一定要先预热，否则鸡蛋一打进去不会底部先凝固，而是会从缝隙中流得到处都是。
3.面包胚表面鼓起得很高，所以就不需要非得压下去，因为加了很多配料在里面，根本压不下去。
4.动作一定要迅速，可以提前把食材都准备好，不然底部的面包会因为烹饪时间过长而烤糊。如果想避免底部面包糊掉，那就先只放入鸡蛋，将鸡蛋煎熟后再进去组合，这样缩短了烘烤时间，面包就不怕糊了。
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杂蔬荟
食材明细：
主料：：玉皇油滋U味花生油适量，鲜香菇适量，海鲜菇适量，秋葵适量，洋葱适量，胡萝卜适量，青椒适量，红椒适量，
辅料：：蒜适量，黑胡椒粉适量，盐适量，
杂蔬荟的做法步骤：
1.将食材洗净。香菇切片，秋葵切段，海鲜菇去根。
2.青红椒去籽切块，蒜切片。
3.根据个人口味加入现磨黑胡椒粉，盐和适量的油，用手抓匀。
4.电饼铛上下盘预热，刷入一层油，将所有蔬菜均匀的铺在电饼铛烤盘里。
5.盖上盖后，中火烤约4分钟即可。
小贴士：
1. 蔬菜选择 —— 可以根据自己的喜好随意挑选搭配。
2. 电饼铛使用 —— 不同的电饼铛性能有差异，要根据情况适时调整时间。
西芹荟双仁
食材明细：
主料：：西芹适量，百合适量，胡萝卜适量，虾适量，小核桃仁适量，
辅料：：生粉适量，盐适量，
西芹荟双仁的做法步骤：
1.准备材料
2.干百合提前泡发
3.虾去壳，去掉虾线
4.虾用适量的料酒、生粉腌制十分钟
5.胡萝卜切片，用磨具压出花型
6.西芹洗净，斜切段
7.胡萝卜水里焯熟
8.西芹百合焯一下，十几秒即可
9.锅放油，炒虾
10.放入西芹百合，翻炒一下，再加入小核桃仁，放适量水煮开
11.生粉用冷水化开
12.倒入锅中，加适量盐调味
13.装盘
情人节彩蔬荟
食材明细：
主料：：娃娃菜几片，紫甘蓝1片，金桔3个，小水萝卜3个，茴香1把，蒜末适量，
辅料：：橄榄油适量，香油适量，陈醋适量，生抽适量，味精适量，
情人节彩蔬荟的做法步骤：
1.准备彩蔬洗净控水。
2.将娃娃菜片薄再切丝。
3.蔬菜分别改刀。
4.玫瑰花冲洗干净控去水份。
5.将玫瑰花切细丝。
6.将各种蔬菜拌匀，撒上玫瑰花丝点缀将彩蔬荟摆成圈状，一盘创意情人节彩蔬荟漂亮亮相。
7.情人节寓意为爱情、浪漫与忠诚，这盘创意彩蔬荟融入不同颜色的彩蔬，撒入玫瑰花丝、再以(真)玫瑰花点缀、浪漫、惬意……
8.加入料汁的彩蔬荟。
红薯粉大杂荟
食材明细：
主料：：红薯粉适量，菜条适量，白菜适量，香菇适量，
辅料：：盐适量，猪前腿肉适量，蒜苗适量，红花椒适量，生抽适量，姜适量，
红薯粉大杂荟的做法步骤：
1.红薯粉用厨房剪刀✂️剪断，方便夹（家里有小孩），锅水加适量水放入红薯粉煮软
2.白菜，香菇，蒜苗，菜条洗净
3.香菇，白菜，菜条切好，红薯粉煮好后备用
4.开小火猪前腿肉下锅炸出猪油
5.倒入菜条，白菜，香菇翻炒到软
6.加入适量盐，水满过菜
7.大火烧着，放入少许红花椒，红薯粉下锅
8.煮上十来分钟，加入生抽调味
9.简单能美味的红薯粉就做好了，可以当正餐吃，小孩子们能吃上一大碗
健康汉堡（全素制作汉堡胚+制作汉堡）
食材明细：
主料：：高筋粉200g，低筋粉60g，白砂糖30g，盐3g，鸡蛋1个，酵母5g，牛奶150g（根据面团的吸水程度适量添加），黄油20g，
辅料：：芝麻少许，
健康汉堡（全素制作汉堡胚+制作汉堡）的做法步骤：
1.准备好原材料
2.将牛奶放置热水隔开温暖一下，温牛奶与酵母混合，放置一旁。所有面粉，盐，糖混合，再加入已经打好的鸡蛋（留少许待会刷面包）。加入酵母牛奶水，揉成如图棉絮状态。放入冰箱冷藏30分钟。
3.揉至拓展阶段（出来薄膜）加入软化的黄油。
4.装入无水无油的盆子里，盖上保鲜膜密封，入烤箱发酵。烤箱温度调制OFF即无。功能为发酵，时间1小时。
5.这是15分钟后的样子。
6.这是1小时后发酵好的样子。
7.发酵好的面团拿出来感觉有点热热的。一股发酵好的味道，比发酵之前的面团更浓烈。
8.发酵彻底的面团，重量为468g
9.把面团排气，分成8份，每个58-59g,放置一旁10分钟，松弛。
10.二次发酵后大了些。
11.二次发酵40分钟后，取出，涂上过滤的全蛋液，撒上芝麻。
12.上下火，中层，180度，8-10分钟左右后看表面有黄色，就要盖上锡纸膜，再烤3-5分钟，防止表面烤糊。
13.面包冷却后，加入芝士片，青菜叶子，番茄酱或者沙拉酱。
小贴士：
大家快来试试吧，这是我第一次做哦。
双层汉堡
食材明细：
汉堡：：高筋面粉250克，即食麦片30克，细砂糖20克，盐2克，鸡蛋一个，牛奶130克，黄油15克，酵母3克，
辅料：：鸡脯适量（鸡腿肉），土豆2个，洋葱半个，植物油适量，盐适量，细砂糖适量，胡椒粉适量，花雕酒适量，面粉适量，蛋液适量，面包糠适量（可不用），辣椒粉适量，番茄酱适量，生菜适量，
表面装饰：：蛋液少许，芝麻少许，
双层汉堡的做法步骤：
1.成品图
2.鸡脯肉冼净去掉筋膜，用刀拍松散；
3.放入适量盐、砂糖、辣椒粉、胡椒粉和花雕酒放入冰箱冷藏腌制一夜（喜欢吃辣椒的亲们还可以放少许的辣椒粉哈）；
4.将除黄油以外的所有面包坯材料放入面包机桶中，开启面包机和面程序揉成光滑的面团；
5.加入黄油后再次启动面包机和面程序，将面团揉至扩展阶段；
6.盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大；
7.取出发酵好的面团排气后分成6等份收圆，盖上保鲜膜，放入烤箱中旁边再放一碗热水，发酵至2倍大；
8.表面刷上蛋液、撒上芝麻；
9.放入预热170度烤箱中层，上下火15到20分钟；
10.取出烤好的面包坯放在晾网上，上面扣上一个大盆至温热备用；
11.土豆去皮切成小块，放入入蒸锅中大火蒸二十分钟；
12.取出压成泥状；
13.洋葱切碎起锅放油煸炒变色，放入土豆泥中，加入盐、砂糖和胡椒粉搅拌均匀（我用了两个大土豆半个洋葱的量）；
14.取一份土豆泥揉圆后按成大小与汉堡坯相同的圆片；
15.表面沾上生粉；
16.裹上蛋液；
17.裹上面包糠（也可以省略这一步）；
18.起锅烧油，中小火煎炸至金黄色；
19.再最后放入腌好的鸡肉小火煎炸熟熟（程序如土豆饼的做法相同）；
20.取汉堡坯切成两半，底部放上一片生菜一块土豆饼、再放一片生菜一块鸡排，最后一片生菜涂上一层蕃茄酱放在上面（涂上沙拉酱或花生酱随你喜好哈），盖上另一片汉堡坯便大功告成了。
21.成品图
22.成品图
小贴士：
1）方子里的鸡肉可以根据自己的喜好选择牛肉或者猪肉。2）烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。
芝麻汉堡
最近喜欢在面包里面夹着各种东西吃，感觉这样吃的，口感丰富，吃的满足，很有内在，想加什么加什么，全凭自己的喜好。想着天气越来越好，哪天想爬山郊游的话，汉堡是很方便的小食，多做了些冻上，想去的时候，突击做出几个汉堡，游玩的时候，垫垫肚子。
今儿个这个汉堡，我给加了牛肉粒，双层鸡蛋，生菜，西红柿，翻冰箱，没找到洋葱，小小的遗憾，不过味道真是不赖。
单独吃的面包胚子，也是让我喜欢的，微酸的回味，满口的芝麻香，跟肉搭配，很是对味儿。
芝麻汉堡
中种：金像高筋面粉280g,水140g，天然酵母140g(水粉比例1:1，小白的做法在这里）
做法：以上混合均匀室温12小时。
主面：金像高筋面粉180g,太古细砂糖40g,全蛋液80g,水40-60g(根据面团情况添加，我加到50g)，统一天然海盐9.5g，燕子酵母1/2小勺，金章无盐黄油45g
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
芝麻汉堡的做法
1加入水，蛋，撕成小块的中种，盐，糖，面粉，挖个小洞放酵母。启动揉面团功能，揉面15分钟，加入软化的黄油，继续揉15分钟至扩展阶段（大片膜，破洞边缘有齿）。
2放置温暖处发酵（室温17.5摄氏度，放置了1小时）
3.将发酵好的面团排气，等分成14份，滚圆松弛15分钟。
4.再次滚圆一次，取一条干净的厨房毛巾，拧干水，将面团放在毛巾上滚一下，再芝麻盘子沾匀芝麻，于温暖处发酵至两倍大。
5.预热烤箱180℃上下管15-18分钟（我分两盘烤制，每盘烤制了18分钟）
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
简易汉堡
食材明细：
主料：：汉堡胚3个，生菜适量，西红柿一个，火腿适量，鸡蛋三个，
辅料：：炼乳适量，
简易汉堡的做法步骤：
1.头天晚上烤好的面包。
2.将面包横切一刀，一分为二。
3.生菜洗干净，火腿和西红柿切片备用。
4.在面包底部那片上铺上生菜，挤入炼乳。
5.放入一片火腿。
6.按顺序放入煎鸡蛋，火腿，炼乳，生菜。
7.将面包上部分盖上，即可食用。（示范的是没有加西红柿的，个人觉得加西红柿的味道要更好）汉堡太厚了，两手捏扁一些一口下去哈。
小贴士：
1、作为早餐的话，汉堡胚子最好提前一天烤好。
2、配菜可以随意，可以换成猪肉，鸡肉，牛肉，虾。
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