食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,也许"＃柏翠大赛＃无面粉无油の花菜底披萨"就是你要找的，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：花菜270g，马苏里拉奶酪38g，鸡蛋一个，盐一小撮，
辅料：：披萨酱适量，马苏里拉奶酪（表面用）适量，火腿适量，披萨草少许，
＃柏翠大赛＃无面粉无油の花菜底披萨的做法步骤：
1.花菜掰成小朵，洗净；
2.再掰小点，放入料理机；
3.搅成碎末状即可；
4.取出撒少许盐，微波高火加热2min至软；
5.待不烫手后挤出水分，尽可能的挤干；
6.加入鸡蛋（我用的土鸡蛋，大概去壳40克上下）和切碎的马苏里拉；
7.拌匀；
8.烤盘铺油纸，倒入；
9.勺子背或刮刀拍成约2-3mm厚的薄饼，尽量压实；
10.烤箱220℃，12min烤去大部分水分且表面金黄；
11.抹披萨酱（没有的用番茄酱+披萨草也行），撒火腿片，铺上马苏里拉奶酪；
12.烤箱230℃、12min至表面芝士融化，金黄上色；
13.取出；
14.切块食用；
15.吃吃吃~
小贴士：
1.饼底配方不用拘泥于我给出的配方，中午做的时候材料完全没有过称，晚上再做的时候才稍微称了下材料方便写菜谱，其实只要饼底充分粘合，烤制的时间把握好就可以了；
2.撒的盐一是为了给个底味，而是帮助花菜出水，另外花菜要尽量挤干水分，拌好的花菜饼底尽量压实，否则底会散，就不美了哦~
3.饼底做好之后，馅料就可以随意了，一般薄底的馅料扔上去都可以的，烤制的温度和时间仅供参考，各家烤箱脾气不一样哈。
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#柏翠大赛#无油红糖肉桂苹果蛋糕
食材明细：
主料：：青苹果375克，大鸡蛋1个，红糖25克，柠檬皮屑半个，盐少许，中筋粉55克，牛奶37克，无铝泡打粉5克，肉桂粉1/2小勺，
辅料：：糖粉适量，
#柏翠大赛#无油红糖肉桂苹果蛋糕的做法步骤：
1.用料：青苹果375克，大鸡蛋1个，红糖25克，柠檬皮屑半个，盐少许，中筋粉55克，牛奶37克，无铝泡打粉5克，肉桂粉1/2小勺，糖粉适量
2.苹果洗净去皮核蒂把，切成厚片。备用。
3.鸡蛋，糖，盐，柠檬皮屑倒入碗中。
4.搅打至浓稠。
5.泡打粉，面粉，肉桂粉混合，筛入蛋液中。
6.加入牛奶，
7.搅拌至不见干粉。
8.留出几片苹果铺面，剩下的苹果倒入面糊中。
9.拌匀。
10.倒入六寸活底圆模。铺平。
11.表面铺满苹果。
12.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30分钟
13.熟透后出炉。
14.稍凉脱模。
15.冷却后在表面撒糖粉。
小贴士：
红糖用量可根据自己口味酌情增减。
不喜欢肉桂的味道可以不用。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
#柏翠大赛#鸡肉秋葵披萨
食材明细：
披萨皮：：面粉250克，奶粉10克，牛奶80克，白糖20克，酵母粉3克，
辅料：：鸡胸肉1块，秋葵2个，洋葱1片，早餐肠2根，马拉里苏奶酪适量，
#柏翠大赛#鸡肉秋葵披萨的做法步骤：
1.面粉加入所有饼皮材料和匀发酵。
2.利用发酵面团的时间制作披萨馅，所有蔬菜洗净，鸡肉切丁，放入盐和胡椒腌渍，再加淀粉抓匀。
3.锅里放入橄榄油把鸡肉滑熟，再把蔬菜切粒快速煸炒。
4.所有披萨馅料都准备好了。
5.面粉发酵成蜂窝状，拿出揉好，擀开成圆形，铺到披萨盘中。
6.用叉子插上孔，烤箱200度预热，先把披萨皮烤五分钟拿出。
7.抹上番茄酱。
8.加入炒好鸡肉，早餐肠。
9.撒上奶酪。
10.再把洋葱和秋葵撒上。
11.在撒上奶酪200度8分钟即可。
12.看好吃把。。
小贴士：
1，披萨馅的蔬菜也可以自己的口味来配制。
2，烤箱以自家的烤箱温度为准做适当调整。
#柏翠大赛#芝心披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉90克，低筋面粉60克，
辅料：：盐2克，糖10克，干酵母2克，温水90毫升，黄油10克，番茄1个，洋葱15克，平菇15克，青椒15克，红椒15克，口蘑20克，大蒜20克，黑胡椒5克，披萨草5克，虾仁80克，培根4条，番茄酱少许，马苏里拉奶酪180克，
#柏翠大赛#芝心披萨的做法步骤：
1.准备材料。
2.90克高筋粉、60克低筋面粉中加入2克盐搅拌均匀。
3.90克温水中加入10克糖、2克干酵母泡5分钟致其完全融化。
4.将酵母水倒入面粉中，混合揉成团，用手将面团向前推搓，摔打至光滑，抻开时有劲道。用保鲜膜盖住面团，醒发至原来的两倍大。
5.番茄切丁备用。
6.将洋葱、平菇、切丁。将大蒜切末。
7.炒锅中加少许黄油，小火溶化黄油。将洋葱丁、蒜末下锅煸炒出香味。
8.将番茄丁、平菇丁一同下锅翻炒，将番茄炒成酱。
9.锅中的番茄炒成酱后加少许糖、黑胡椒。（做好用现磨的味道比较好）
10.加入披萨草。
11.小火翻炒收汁，酱就炒好了。（酱要炒干一点）
12.将10克黄油揉到面里静置15分钟。
13.虾去头，尾，沙线，壳，放少量盐，白胡椒粉，高度白酒拌匀腌制10分钟。将腌好的虾倒入炒锅快速翻炒，略微变红就盛出。
14.口蘑切片，青椒切块。
15.培根切片。
16.马苏里拉芝士切长条备用。
17.将面团拍扁排气，再静置15分钟。然后将面团擀成大小合适的面皮，中间薄边缘厚。将马苏里拉芝士靠着披萨盘，堆放一圈。
18.将周边的皮包回来，把奶酪丝包在里面，捏紧，不要露出奶酪。
19.用叉子在底上叉点洞。
20.饼皮上均匀的抹上炒好的披萨酱。
21.撒上马苏里拉奶酪丝。
22.均匀铺上口蘑青椒。
23.放上培根。
24.放上大虾。
25.最后再铺一层奶酪丝。
26.披萨边刷上适量的全蛋液，放入预热的烤箱，200度上下火烤20分钟。
27.大约烤制15分钟左右的时候就观察下颜色，略微发黄，就可以取出，撒剩余的马苏里拉芝士，再放入烤五分钟。烤到芝士融化，饼边焦黄即可。
小贴士：
1、自己制作的披萨酱是一款万能酱，也可以拌意大利面。
2、炒酱时汤汁收干一些，方便下面的操作。
3、马苏里拉奶酪随个人喜好可以多放一点，拉丝效果好。
4、馅料要提前烤出多余水分，不然烤PIZZA的过程中出水了会劲影响口感。
5、请随时观察芝士和饼边的颜色，以免烤焦。
6、面粉最好用低筋和高筋面粉混合，全用高筋面粉会发得太大，不美观，加入低筋面粉型比较好。
无奶酪披萨
食材明细：
主料：：大馒头半个，鸡蛋两个，火腿丁适量，花生油适量，盐适量，
辅料：：黑芝麻适量，
无奶酪披萨的做法步骤：
4.把蛋液均匀的倒入平底锅中，小火，成型，最后撒入黑芝麻。
小贴士：
全程小火。
#柏翠大赛#玫瑰花边披萨【10寸披萨】
食材明细：
主料：：高筋面粉180克，白糖20克，盐1.5克，马苏里拉奶酪100克，火腿180克，洋葱30克，
辅料：：低筋面粉60克，耐高糖酵母粉2克，纯牛奶180克，披萨酱10克，青椒50克，红椒50克，
#柏翠大赛#玫瑰花边披萨【10寸披萨】的做法步骤：
1.面包机桶里倒入高筋面粉，低筋面粉，对角倒入白糖，盐。
2.中间挖小坑倒入酵母粉，倒入牛奶。（避免酵母和盐直接接触影响活性）
3.面和好后，自动进行发酵。根据天气情况适当调整发酵时间。
4.利用发酵的空档来做蔬菜：青红椒，洋葱分别切丝，入炒锅炒至8分熟。（这样做更入味，还可减少蔬菜里的水份浸湿饼底）
5.火腿切片，取一小部分切细丝（做花蕊用）
6.面团发酵至两倍大。
7.手指沾面粉扎洞，不回缩就发酵好了。
8.取一小部分擀薄片放入披萨盘中。
9.用叉子扎满小孔，避免烤的过程中鼓起来。
10.剩下的面团擀厚度约2——3毫米的薄片，用圆形模具刻出圆片。
11.五个一组叠放在一起。
12.一端放入火腿丝。
13.按紧卷起来，从中间一分为二。
14.两个漂亮的玫瑰花就做好了。
15.把花朵摆入盘中，中间要留有缝隙，抹上披萨酱。
16.放入火腿片。
17.放入炒好的蔬菜。
18.再放一层火腿片和一层蔬菜，最后放上奶酪。
19.鸡蛋打散（分量外）用小刷子把花朵均匀的刷上一层鸡蛋液。
20.烤箱提前预热：上200度，下180度，放中下层，烤25分钟。
21.成品图。
22.非关月季姓名同，不与蔷薇谱谍通。
23.接叶连枝千万绿，一花两色浅深红。
24.闻道江南种玉堂，折来和露斗新妆。
25.却疑桃李夸三色，得占春光第一香。
26.外层香脆、内层松软。
27.口齿留香，品味浪漫~~~
小贴士：
各家烤箱温度有所差异请适当调整。不同牌子的面粉吸水性不同，建议液体牛奶部分先保留20克，视面团软硬情况再酌情添加。酵母粉一定要用耐高糖的酵母粉。根据天气情况如发酵的不够大，可适当延长发酵时间。白糖可随喜好适当增减，由于个人不喜奶酪就没有放太多，做出来也非常好吃，喜欢拉丝多的可放两层奶酪。
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