食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间特意编辑了藜麦鱿鱼汤，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：藜麦50克，鱿鱼200克，鲶鱼头1个，
辅料：：咖喱粉1茶匙，葱末1勺，姜1块，蒜末半勺，橄榄油1茶匙，盐适量，胡椒粉适量，
藜麦鱿鱼汤的做法步骤：
1.鱿鱼洗净去皮切条，藜麦洗净。
2.锅中加入橄榄油、姜末、蒜末，爆香。
3.中火放入鲶鱼头，煎制2分钟。
4.加入热水、藜麦、咖喱粉，大火煮开。
5.转文火煲煮20分钟，改旺火加入鱿鱼，大火煮沸。
6.加葱末、盐、胡椒粉调味即可。
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藜麦炒饭
食材明细：
主料：：藜麦200g，大米150g，
辅料：：胡萝卜若干，芹菜若干，盐5g，胡椒粉少许，橄榄油少许，
藜麦炒饭的做法步骤：
1.藜麦和大米淘洗干净后，加适量的水用电饭煲焖成米饭
2.将焖好的米饭放凉打松备用
3.胡萝卜、芹菜切成小丁，鸡蛋炒熟切成小块备用
4.加少量橄榄油，胡萝卜丁、芹菜丁、鸡蛋块放入翻炒，加少许胡椒粉。
5.将藜麦饭倒入平底锅继续翻炒，加食盐均匀搅拌入味
6.将炒好的藜麦加绿菜装饰或不加，一盘简单又美味的藜麦炒饭就做好了
藜麦蒸肉
给传统大肉菜添一份来自远古的清新气息藜麦蒸肉
不瞒你说，我是第一次听说和亲眼见到藜麦（LIMAI），小小粒的谷物，有些像黄小米，呈灰白、乳黄两色，闻起来有一种淡淡的青草味，实在是有点貌不惊人。可细看说明，才知道原来这藜麦发源于南美洲安第斯山脉，距今已经有约7000多年的各植历史了，兴盛于古代印第安三天文明时期，被称为粮食之母，呵呵，原来此物来头不小啊，而经过人类漫长的进化过程以及习惯对粮食的改良，世界上大多数的谷物都已经变成什么转基因或非转基因时，藜麦依然保存了纯自然的繁育至今，可以说是大自然赐予人类的健康食品了。
嗯，你知道我是不安分的人，面对一种好的食材，我绝不会循规蹈矩放任它是一碗普通藜麦粥的命运，藜麦看起来很像平时我们常见的小米，我曾经用小米做过一道小米粉蒸肉觉得味道不错，心想做藜麦代替小米应该也可以吧，没想到一开始表现并不出色的淡淡青草味，反而为这道传统大肉菜增添了一份清新气质。
或者，这正是我们当下这种轻浮世代最需要的一种返璞归真？！
藜麦蒸肉
食材：五花肉250克、藜麦100克
调料：黄酒10克、南乳2小块、生抽5克、海鲜酱2克
藜麦蒸肉做法
1、准备好原料，藜麦放入碗内，加适量的清水浸泡2小时。
2、五花肉洗净后，用刀切成1厘米的薄片。
3、切好的五花肉片放入料理碗中，加入黄酒、南乳、生抽、海鲜酱。
4、把五花肉与调料拌匀，腌制2小时。
5、浸包好的藜麦滤去清水，把腌制好的肉片放到藜麦上，使其表面均匀地沾上藜麦。
6、取一个深口碗，把沾上藜麦的五花肉放到碗内，和上汽的蒸锅蒸30分钟即可。
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戏戏叮咛
南乳中已经有丰富的味感了，不需要放盐。
不需要太多的调料，只要用南乳和黄酒就足够了，稍微加一点生抽海鲜酱提鲜，最好用黄酒来腌制五花肉，黄酒独有的酒香可以增加五花肉的质感。
藜麦独有的淡淡青草香是这道传统菜的点睛之笔，很好地遮挡了大肉菜的油腻感。
浸泡和腌制的时间一定要足够，特别是藜麦一定要提前浸泡，蒸的时候才可以节省时间。
如果不习惯藜麦的青草味，可以在烹饪前先把藜麦放到煎锅里翻炒几分钟，再包裹肉片，蒸出来的菜便可以去除那股青草味了。
藜麦焖饭
食材明细：
主料：：晋善静麦藜麦１００g，
辅料：：胡萝卜适量，绿椒适量，土豆适量，番茄适量，橄榄油适量，胡椒粉少许，姜少许，葱适量，盐适量，生抽适量，
藜麦焖饭的做法步骤：
1.准备好高品质藜麦
2.藜麦用水淘洗干净，沥干
3.加水放入蒸锅蒸熟，水高刚和藜麦平，不要加太多水，太多蒸出藜麦会比较稀
4.胡萝卜、青椒、土豆、番茄切丁备用
5.锅热油，加胡椒粉小火爆炒葱和姜丝，放入胡萝卜、土豆、青椒丁翻炒，加盐生抽调味继续翻炒，再加清水跟材料 平齐，水不要太多。
6.蔬菜6成熟时放入藜麦、番茄翻炒均匀，改小火加盖焖10分钟左右
7.待汤正合适时搅拌匀即可出锅
小贴士：
藜麦焖饭营养丰富适合全家人吃的主食，主要加水时要适量，加太多水口感比较淡。藜麦中含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素、氨基酸、微量元素、是完全的优质蛋白全营养碱性食物，可以满足不同人体对食品营养的需求。选用高品质的藜麦营养价值高、口感更佳。
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