食材明细:
主料::鱿鱼3条,荷兰豆适量,豆泡适量,虾10条,
辅料::地瓜粉3匙,盐1勺,鸡粉2勺,生抽1勺,蒜3块,姜1块,
生滚鱿鱼汤的做法步骤:
1.材料。
2.鱿鱼剥皮,切成差不多大小的细条,盐,鸡粉,生抽,地瓜粉,少许水搅匀
3.蒜,姜拍碎,豆泡切成小细条
4.荷兰豆去双边蹄筋,已处理过的虾去皮,头,剥虾仁(可以用干虾仁)
5.锅烧热,油热蒜姜爆香
6.炒豆泡
7.适量清水
8.水开用筷子均匀下入鱿鱼,
9.倒入虾仁和荷兰豆,加鸡粉,盐,调味
小贴士:
这是四人汤,用量酌情参考。虾仁和荷兰豆都是易熟的,不要滚太久。
菜系及功能:家常菜谱
酸辣鱿鱼汤
原料:水发鱿鱼250克,熟火腿250克,熟烧鸡肉250克,水发冬菇250克,胡椒粉1.5克,醋20克,酱油5克,精盐2克,味精2克,熟猪油15克,葱丝10克。
酸辣鱿鱼汤的做法
1.将发好的鱿鱼,用斜刀切成薄片。熟鸡肉和熟火腿分别切成薄片。水发冬菇洗净,也切成薄片。
2.将葱丝、胡椒粉、味精和醋放入大汤碗内。
3.将汤锅置旺火上,放入鸡汤、鱿鱼、冬菇、火腿、鸡片,烧开后加入精盐、酱油。待汤再开,淋上熟猪油,起锅盛入大汤碗内即成。
特点:汤味酸辣,鲜香可口。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
食材明细:
主料::秋刀鱼300克,西红柿1个,水1000克,
辅料::葱适量,生姜适量,蒜头适量,芹菜适量,盐适量,胡椒粉适量,油适量,
西红柿秋刀鱼汤的做法步骤:
1.将鱼去除鳃和内脏,清洗干净
2.切成块
3.放入砂锅
4.取一个西红柿,清洗干净
5.切块
6.放入砂锅
7.生姜切块
8.蒜头用刀背拍一下,去皮
9.将生姜和蒜头都放入砂锅
10.倒入适量葱油
11.加入水
12.将砂锅放上燃气灶,开中小火,煮沸腾时撇去浮末,开小火煮20分钟
13.芹菜洗干净
14.切段
15.放入砂锅
16.加入适量盐和胡椒粉,搅拌均匀,即可食用
17.成品图
18.成品图
19.成品图
小贴士:
1.根据各人口味调整加水和加盐量
2.开锅后开小火即可
3.煮好后再加盐可以保存更多营养
4.等锅冷却后再加冷水,不要用尖利的工具洗锅
食材明细:
主料::鱿鱼1个,腌菜适量,
辅料::姜适量,香菜适量,小米辣删除,蕃茄适量,土豆删除,土芽适量,
配料::糊辣椒适量,花椒适量,盐删除,
酸菜鱿鱼汤的做法步骤:
1.腌菜适量。
2.鱿鱼处理好,洗净。
3.鱿鱼切成小块,姜切成姜丝,小料辣切成辣椒片,放入鱿鱼块里抓匀。淹渍10分钟。
4.锅里热油,淹渍好的鱿鱼块大火爆炒。
5.加入腌菜接着炒2分钟,使腌菜炒熟。
6.加入开水,中火烧酸菜鱿鱼汤,切上适量番茄,煮10分钟。
7.汤有酸菜鱿鱼味了,加入豆芽、土豆片、盐、花椒。
8.起锅装入汤碗,天面放上香菜。香菜上面撒上糊辣椒。在炒锅里再烧一适量的油,烧热以后往香菜和糊辣椒上面浇。
9.热乎乎的酸菜鱿鱼汤。
感谢您阅读“97美食网”的《西红柿鱿鱼汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱿鱼干怎么做好吃专题,希望您能喜欢!