好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编特别编辑了“鱿鱼韭菜苔水饺”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，
辅料：：韭菜苔适量，
配料：：盐适量，糖适量，
鱿鱼韭菜苔水饺的做法步骤：
1.原料图
2.剁好的韭菜苔
3.剁好的鱿鱼
4.将鱿鱼和韭菜苔拌好，加入盐、糖
5.开始包咯
6.买的现成的饺皮
7.一个
8.包好啦，呵呵
9.成品咯！
小贴士：
鱿鱼的外面的黑皮一定要撕掉，不认会很腥的
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韭菜苔爆炒鲜鱿鱼
食材明细：
主料：：鲜鱿鱼1条，韭菜苔适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，葱适量，酱油2汤匙，盐1茶匙，鸡精适量，猪油适量，
韭菜苔爆炒鲜鱿鱼的做法步骤：
1.韭菜苔洗净，鱿鱼切花刀切块后泡水里，葱姜蒜切末（葱绿乱入=_=）。
3.热锅热油爆香葱姜蒜末。（可根据自己口味叫小米辣）。
4.倒入鱿鱼炒至卷起。
5.出了不少水，不要倒掉。
6.加酱油，盐调味。
9.倒入韭菜苔。
10.倒入炒鱿鱼出的汁，再根据自己口味调味。
11.大火烧开后倒入鱿鱼。
12.加鸡精翻炒均匀。
13.盛出！！
14.⊙▽⊙！！
小贴士：
1.用爆炒鱿鱼的原汁代替水来煮韭菜苔，味道会更好。 2.炒韭菜苔所用的猪油可以稍多些，菜会更香，少了青涩的味道。
鱿鱼韭菜苔的做法
原来生活本身就是美妙的,只是它在等着你去发现它的美妙.最近做了这个菜,给大家分享
材料：
新鲜鱿鱼，韭菜苔，料酒适量，姜丝适量，葱段适量，盐适量，鸡精适量，，
鱿鱼韭菜苔的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼洗干净,剥去外面的那层薄膜,切成丝,用少许盐腌下备用.
步骤2，韭菜苔切段.
步骤3，锅里放水,料酒,姜片,葱段烧开,把腌过的鱿鱼丝放进去焯一下,变色捞出,用流动的水冲洗干净沥干.
步骤4，锅内放油,爆香姜丝,下韭菜苔煸炒一会儿,放鱿鱼丝进去一起翻炒,怕腥可以稍微加点料酒一起炒,我没放哈.
步骤5，快速翻炒后加盐,鸡精出锅.
韭菜苔肉丝
韭菜苔一般清炒是不太好吃的，最常见的做法就是韭菜苔炒鸡蛋、韭菜苔炒香干、韭菜苔炒肉丝，这些都经常做，而且都发了菜谱，就是最后一个做的最多，肉食家庭。
材料：
主料：韭苔300克，里脊150克，
辅料：红椒1个，姜2克，淀粉1茶勺，植物油15茶勺，食盐1茶勺，酱油3茶勺，香油2茶勺，胡椒粉2克，味精2克，，
韭菜苔肉丝的做法步骤：
1. 把韭菜苔洗净切段，红辣椒洗净切丝，姜切末
2. 里脊肉切丝，用味级鲜、胡椒粉、淀粉拌均匀，加香油拌均匀腌制3-5分钟左右，热锅凉油，油热7成下肉丝翻炒均匀
3. 变色捞起
4. 再次热锅凉油，加姜末翻炒出香味，加韭菜苔翻炒均匀
5. 加盐翻炒出香味
6. 加肉丝
7. 加红辣椒翻炒均匀
8. 加味级鲜酱油、味精翻炒均匀出锅即可
肉丝韭菜苔
食材明细：
主料：：韭菜苔适量，
辅料：：瘦猪肉适量，
配料：：食油适量，精盐适量，香菇适量，味极鲜酱油适量，红椒适量，花椒适量，
肉丝韭菜苔的做法步骤：
1.瘦猪肉切细条。
2.猪肉条用半匙味极鲜酱油、适量精盐腌渍20分钟。
3.水发香菇切薄片。
4.韭菜苔洗净后切5厘米左右的小段。
5.红椒洗净后去籽切细条。
6.锅里油热后放入几粒花椒爆香。
7.倒入腌渍好的猪肉条，滑散翻炒。
8.放入香菇片，翻炒。
9.倒入韭菜苔，红椒丝翻炒。
10.倒入少许味极鲜酱油。
11.加适量精盐，炒匀即可。
小贴士：
1、挑选韭菜苔时可用手掐下韭菜苔的底部，能轻易掐断的就是嫩的。
蛋炒韭菜苔
将韭菜苔摘去花头，清洗干净，沥去水，切成段，胡萝卜洗净，去皮，切丝
材料：
主料：鸡蛋180克，韭苔180克，胡萝卜60克，，
辅料：色拉油适量，食盐适量，鸡精半匙，料酒半匙，白醋2滴，五香粉半匙，
蛋炒韭菜苔的做法步骤：
1. 将韭菜苔摘去花头，清洗干净，沥去水
2. 切成段
3. 胡萝卜洗净，去皮，切丝
4. 将鸡蛋打入碗中，放入料酒、白醋、少许盐，用筷子始终向一个方向搅成蛋液
5. 锅中倒入适量油，待油温升高后倒入蛋液，略凝后用铲子拨散，盛出备用
6. 锅中再倒入适量油，待油温升高后放入五香粉，略炒出香味后放入胡萝卜翻炒
7. 放入韭菜苔粗的部分，翻炒一会儿，再放入细的部分，放盐、鸡精，翻炒
8. 放入鸡蛋，翻炒均匀后盛出即可
韭菜苔炒牛肉
韭菜苔洗净切段，姜切丝，备好两大勺水淀粉，牛肉切丝用盐，料酒，淀粉，生抽和少许油拌匀腌制锅内烧热油，倒入肉丝迅速滑炒至变色捞出利用锅底的底油炒香姜丝，下韭菜苔炒
材料：
主料：牛里脊肉150g，韭苔250g，
辅料：水淀粉少许，生抽少许，料酒少许，食盐少许，色拉油少许，淀粉少许，姜少许，，
韭菜苔炒牛肉的做法步骤：
1. 韭菜苔洗净切段，姜切丝，备好两大勺水淀粉，牛肉切丝用盐，料酒，淀粉，生抽和少许油拌匀腌制
2. 锅内烧热油，倒入肉丝迅速滑炒至变色捞出
3. 利用锅底的底油炒香姜丝，下韭菜苔炒一分钟
4. 倒入炒好的牛肉丝炒匀，点少许盐炒匀，倒入水淀粉勾一下芡即可
韭菜苔炒肉片
食材明细：
主料：：韭菜苔500g，猪肉200g，红辣椒2个，酱油少许，盐适量，
辅料：：食用油适量，姜3片，大蒜头3瓣，料酒少许，鸡精适量，
韭菜苔炒肉片的做法步骤：
1.准备好韭菜苔，洗好，切成条，装盘，备用。【PS：有的喜欢把花台给去掉，我没有去掉，也一样可以吃的，个人爱好】
2.把蒜 ，姜切片，切丝和花椒粒放一起，红椒切条备用
3.五花肉和瘦肉都可以用，我用的是五花肉瘦肉多些的那种，肉要注意了，弄不好不好吃，我喜欢把肉买回来泡一会洗干净，用开水在锅里煮一会，把血水煮掉，捞起来切成片和丝都可以，切好装碗备用
4.锅里放油 油热了放 姜片 蒜 花椒，炒香
5.炒香后放入红椒，翻炒两下，马上就放肉片，炒2分钟
6.后方点酱油调色，
7.放入韭菜苔翻炒快熟的时候放盐和鸡精出锅装盘
小贴士：
肉用开水多煮一会，有去腥味的效果，炒出来的肉比较好吃，没有腥味，今天我做的料酒都没有放，他们都说很好吃的。
韭菜苔炒肉丝
食材明细：
主料：：韭菜苔适量，
辅料：：猪肉适量，
配料：：老抽适量，胡椒粉适量，味精适量，葱适量，盐适量，辣椒适量，蒜适量，姜适量，
韭菜苔炒肉丝的做法步骤：
1.韭菜苔切成寸段。
2.把猪肉切成丝。
3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4.锅烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.放入肉丝炒。
6.放入老抽上色，炒熟。装出备用。
7.锅刷干净，烧热入油，放入韭菜苔炒到七成熟。
8.倒入肉丝炒一炒，放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
韭菜水饺 。
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，
辅料：：鸡蛋2个，粉条适量，
配料：：盐些许，味精少许，花椒油少许，色拉油些许，
韭菜水饺 。的做法步骤：
1.面粉加适量凉水
2.搅拌成絮状
3.和成面团，饧20分钟
4.饧面的时间将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末
5.鸡蛋炒熟后切碎
6.粉条用开水泡软后切成末
7.将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、色拉油、花椒油
8.再倒些许生抽
9.将所有材料按一个方向搅拌均匀
10.取部分饧好的面团揉匀搓成长条
11.切成均匀的剂子后按扁
12.擀成周边薄中间厚的面皮
13.放入馅料包起来，包好的水饺生坯摆放在盖帘上
14.锅内水煮开，逐个下水饺，大火煮开后改中火煮至饺子浮起即可
小贴士：
如果肠胃不好的，可以在馅里加少许白糖，韭菜就不会太烧胃
韭菜苔炒培根
食材明细：
主料：：韭菜苔适量，培根5片，
辅料：：盐3g，白胡椒粉适量，花生油适量，
韭菜苔炒培根的做法步骤：
1.韭菜苔择洗干净。
2.培根和韭菜苔切成粗丝。
3.热锅冷油，下入韭菜苔翻炒至变色放入盐。
4.下入培根一起翻炒约30秒，放入适量白胡椒粉调味即可。
5.出锅咯。
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