鱿鱼鸭汤

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“鱿鱼鸭汤”，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：鱿鱼适量，鸭适量，

辅料：：姜适量，盐适量，

鱿鱼鸭汤的做法步骤：

1.准备切好的鸭肉和剪成块的鱿鱼（我这个鱿鱼是还没剪的！）把剪好的鱿鱼浸泡在水里几分钟。把鱿鱼和鸭肉放进锅里加入热水小火煮。

2.加入姜和盐。

3.差不多了，看哪，成品！

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番茄鸭汤

食材明细：

主料：：鸭半片，西红柿适量，洋葱适量，香菜适量，番茄酱适量，蒜蓉辣酱适量，姜适量，料酒适量，白胡椒粉适量，

番茄鸭汤的做法步骤：

1.鸭肉洗净剁块，西红柿切块，洋葱切丝。

2.用洋葱，香菜，料酒，白胡椒粉，腌制鸭肉30分钟。

3.腌好的鸭肉，用凉水焯一下。

4.去掉腌料，捞出鸭肉，冲洗干净。

5.洋葱，姜炝锅，

6.放入辣酱，番茄酱翻炒。

7.放入鸭肉，烹入料酒翻炒。

8.再放入西红柿炒至红油出来。

9.放热水，倒入高压锅，20分钟关火即可。

10.番茄鸭汤出锅了

鱿鱼蛋菇汤

食材明细：

鸭蛋600克，鱿鱼(鲜)100克，猪肉(瘦)50克，香菇(鲜)15克，猪小肠250克，鸡油3克，味精2克，胡椒粉1克，大葱4克，盐6克

鱿鱼蛋菇汤的做法步骤：

1. 先将7个蛋磕开，蛋清、蛋黄各盛一碗；

2. 把另外的3个蛋磕入一只碗，分别搅打均匀；

3. 用清水500克，加入精盐5克，味精1克搅匀，分别倒入三只蛋碗中；

4. 蛋清液加水125克，蛋黄加水225克，全蛋加水150克；

5. 把小肠去除肉质选择小肠衣，洗净分成三段；

6. 把三碗蛋液分别倒入肠衣内，扎好口，放入八成热水中煮熟找起晾凉；

7. 把蛋清、蛋黄肠切成6厘米长的段，全蛋肠切成4.5厘米长的段，中间剖开，刻上十字花刀；

8. 放入冷水锅中，中火煮，使其翻开花，成鲜蘑菇状，捞起放在瓷盆内；

9. 将猪瘦肉、香菇、鱿鱼切成小薄片；

10. 葱切小段；

11. 炒锅置旺火上，加入汤烧沸；

12. 将猪肉、香菇、鱿鱼片，下锅氽熟；

13. 放精盐、胡椒粉、味精调好味；

14. 起锅，倒入盛蛋菇的瓷盘内，淋上鸡油即成。

小贴士：

鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

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