食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材感兴趣吗？下面是小编帮大家整理的烤鱿鱼虾,请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：鱿鱼250g，虾100g，
辅料：：红烧酱油适量，葱适量，葱头适量，料酒适量，辣椒酱适量，白醋适量，蒜适量，姜适量，
烤鱿鱼虾的做法步骤：
1.首先我选的是没有须的鱿鱼，用白醋泡三分钟之后把表皮剥掉。然后切花刀，大概三厘米的小块就OK了！虾呢是，葱切段，少许姜片，一勺半的盐巴，放入水中煮开，然后将虾过水，煮至变色后捞出，吸干水分后备用。
2.切好花刀之后，将鱿鱼放在干净的小盆中，加入料酒、辣椒酱、海天的红烧酱油、还有蒜泥。腌制30分钟后开始烤~制作蒜泥我一定要向大家推介一下这个捣蒜器，超级好玩兼好用哦！奶奶特别推介哦（如图）
3.腌制30分钟之后，预热电饼铛，刷好油，待油热之后，放上切成片的洋葱，这个一定要放，不然味道不香哦。香味出来之后，放鱿鱼和虾，炸三分钟左右就熟了~另注：电饼铛一定不要盖盖子，我做的时候左边姑姑在煎鸡蛋，右边我在烤鱿鱼虾~很省时省事，不用烤箱也可以完成~
小贴士：
营养分析
中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
97Msw.com相关知识
鱿鱼虾米粥
食材明细：
主料：：鱿鱼干适量，虾米干适量，
辅料：：薄荷适量，枸杞适量，
配料：：生姜适量，白酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，盐适量，
鱿鱼虾米粥的做法步骤：
1.按照分量取出适量鱿鱼干、虾米干
2.提前将鱿鱼、虾米放入冷水中泡洗
3.将泡软的鱿鱼干、虾米干洗净用切成细条
4.开始煮白粥，同时热油下锅，放入生姜丝、白酒、少量生抽将鱿鱼、虾米炒至金黄
5.白粥煮开后，连同生姜丝一起放入炒好的鱿鱼、虾米
6.白粥煮至绵绸，加入薄荷、枸杞，再次煮开
7.加入胡椒粉和盐调味即可。
小贴士：
（1）买回来的海味放在冰箱冷冻能够保存较长时间；
（2）鱿鱼干需要泡软，虾米泡洗能够洗干净附在虾米上面的小沙粒；
（3）鱿鱼虾米炒过后煮粥会更香甜。
荷香剁椒鱿鱼虾
食材明细：
主料：：基围虾适量，鱿鱼须适量，杏鲍菇适量，粉丝适量，火腿适量，荷叶适量，
辅料：：剁椒适量，猪肉酱适量，香辣酱适量，蒜泥适量，
荷香剁椒鱿鱼虾的做法步骤：
1.原料
2.干荷叶泡水发开
3.粉丝泡水发开
4.基围虾开背去须脚
5.杏鲍菇 火腿切片
6.鱿鱼料酒葱姜去腥
7.调料
8.蒜泥 剁椒 猪肉酱 香辣酱按自己的口味调匀
9.洗净的荷叶沥干
10.粉丝 鱿鱼 火腿 杏鲍菇加少许麻油
11.搅拌均匀
12.拌好的粉丝等铺在荷叶上垫底
13.基围虾放在上面
14.涂上配好的料
15.水烧开
16.包好的荷叶蒸30分钟即可
17.荷香剁椒鱿鱼虾
干锅鱿鱼虾的做法
看着配料复杂，其实是非常简单方便，孩子大人都非常爱吃的一道菜
材料：
虾大约500克，鱿鱼一条，西芹3-5根，莴笋个人喜好自己定吧，洋葱个人喜好添加（主要是去腥添香），大葱一根，生姜适量，干辣椒个人口味添加，郫县豆酱两勺，孜然粉提味（适量吧），花椒个人喜好加量，盐少许（大约5克左右），糖一小勺，生抽一小勺（提鲜），蚝油少许，，
干锅鱿鱼虾的做法的做法步骤：
步骤1，第一步洗净虾和鱿鱼，剪去虾的刺和须，去除背部黑沙线，鱿鱼切成可爱的圈圈吧！
步骤2，准备好自己所喜欢的蔬菜，洋葱切块，其它蔬菜切条，生姜干辣椒准备好待用。
步骤3，锅内入油（多加点油，虾经过油煎制更香），加热至七八成热的时候加入虾，煎至变色虾壳看着酥脆。
步骤4，虾煎好后，鱿鱼滑锅（煎炒）变色收缩
步骤5，看看虾和鱿鱼都起锅装盘隔一边待用哦
步骤6，锅内留底油，放入郫县豆瓣酱翻炒至油变红色，然后加入生姜、大葱、干辣椒、花椒，翻炒出香味，再然后加入洋葱，翻炒一会，最后加入蔬菜大大的翻炒7-8成熟（加入少许盐哈）最好能加点蚝油就更好了！
步骤7，加入待用的虾和鱿鱼翻炒均匀
步骤8，在起锅之前撒入孜然粉，根据个人口味量的多少亲爱的们就自己定吧
步骤9，起锅装盘（最好是小干锅盆，看起来特有食欲），亲爱的们开吃喽！
铁板鱿鱼虾仁的做法
我大学时拿手的一道菜，朋友们都爱吃，是我记忆中的一道美食，每次做它都感慨万千
材料：
鱿鱼100克，虾仁100克，扇贝丁100克，日本豆腐4条，鸡蛋1个，盐2勺，干淀粉2大勺，番茄酱1勺，海鲜酱油1勺，蚝油1勺，葱5克，姜5克，胡萝卜30克，洋葱50克，油适量，，
铁板鱿鱼虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，虾仁去除沙线后，和鱿鱼、扇贝一起清洗干净，加一小勺盐
步骤3，几滴白酒腌20分钟，腌制的时间内完成其他工作
步骤4，日本豆腐去除包装、切成块
步骤5，在一个小盆里放适量干淀粉
步骤6，然后将日本豆腐放入
步骤7，轻轻滴颠几下，使每块豆腐上都沾上干淀粉
步骤8，锅中油烧成六七成热
步骤9，转中火将豆腐下锅炸，炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油
步骤10，另起一锅烧开水，将腌制好的虾仁等下锅焯熟
步骤11，捞出沥干水分
步骤12，洋葱和胡萝卜切小碎丁，少许干淀粉用清水化开搅匀成水淀粉
步骤13，炒锅中放少许油，将洋葱和胡萝卜丁下锅煸香
步骤14，分别加入一勺蚝油、番茄酱和海鲜酱油调味
步骤15，然后将水淀粉倒入
步骤16，用铲子翻炒均匀成微稠的汤汁，将焯好的虾仁等放入
步骤17，翻炒均匀
步骤18，然后放入玉子豆腐
步骤19，翻炒均匀，关火
步骤20，铁板上倒少许油，油热后将鸡蛋打入
步骤21，戳破蛋黄
步骤22，鸡蛋七成熟时，将炒好的菜倒在铁板
步骤23，关火
烤鱿鱼（铁板鱿鱼风味）
食材明细：
主料：：鱿鱼3条，洋葱1个，青椒1个，
辅料：：柠檬汁1汤匙，盐1茶匙，酱油1汤匙，甜面酱2汤匙，烧烤酱2汤匙，甜椒粉适量，孜然粉适量，
烤鱿鱼（铁板鱿鱼风味）的做法步骤：
1.鱿鱼撕去黑皮处理干净，加入柠檬汁，盐和酱油，腌制半小时
2.洋葱和青椒洗净切丝，均匀铺在锡纸上
3.分别准备好烧烤酱和北京鸭酱
4.刷上北京鸭酱
5.撒上适量孜然粉和甜椒粉
6.再刷上烧烤酱
7.把三条鱿鱼都如此处理好，在腌制半个小时。烤箱预热180度，中层上下火，烤15分钟左右。每5分钟取出来刷一遍北京鸭酱和烧烤酱。
小贴士：
喜欢吃辣的亲们可以再加辣椒粉。
鱿鱼不要烤得太老，不好咬，失去了原本的风味。
建议连同下面的洋葱一同食用，因为洋葱已经非常的入味，趁热吃味道更佳~
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