食材明细:
主料::鲜虾半斤,西芹两根,鱿鱼半斤,土豆一个,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::小葱适量,干辣椒适量,
配料::花椒适量,豆瓣酱适量,料酒适量,生抽适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,味精适量,
干锅鱿鱼虾的做法步骤:
1.先将虾用水清洗干净,抽筋拔头(去掉虾线,把头顺便也给整掉了,唉....可怜的虾早死早升天吧)。
2.我懒得去整鱿鱼,直接买回现成的,都是开好十字花的,用水多洗几遍,清洗干净备用。
3.西芹洗净切好备用。
4.土豆去皮清洗切条,可以多整点,做个薯条做攒劲。
5.葱姜蒜辣椒切好备用。
6.将锅中倒入油,多倒一点,因为等会要炸东西,油少了不好炸,油过后倒入沥干水的土豆条,炸到7成熟就可以捞出来了。薯条的要多多炸一小会,炸到金黄干透,自己掌握了。
7.现在把油倒出来点,倒入青虾,火爆至外表发白,用漏勺捞起备用,我去吃薯条去了,俺妈把这傻虾给整过了。
8.锅中倒入油,加入豆瓣酱炒香,把花椒和辣椒倒入锅里,再放入葱姜蒜炒香。
9.在加入西芹翻炒。
10.片刻后倒入鱿鱼,翻炒鱿鱼打卷后倒入土豆和虾,喷入料酒和糖,翻炒后加盐味精鸡精,出锅在撒上葱花,本来是要香菜的,不知道为什么香菜忘买了,凑合吃吧,中间忙的炒菜,没时间找了大家将就的看吧。
11.鱿鱼和虾。
12.一道不算完整,失败的干锅鱿鱼虾就诞生了,不足指出很多:
1出来没带相机,手机拍的也不行
2本来是要放冬笋的,没买上
3少大料,香叶呀什么的都没有,谁让不是在自己家呢
4不该放小葱,小葱没有香菜点缀的那么漂亮
做的不好,望朋友们提出宝贵意见。
食材明细:
主料::大米100g,玉米碎20g,菠菜叶6片,
辅料::绿豆20g,白菜叶一片,
白菜虾米粥的做法步骤:
1.大米、绿豆、玉米碎、虾米提前浸泡
2.把大米、绿豆、玉米碎倒入砂锅,加入适量的清水,小火煮就行。
3.煮到绿豆破花,加入虾米,稍煮,再加入洗净切碎的白菜叶和菠菜叶即可。
食材明细:
主料::基围虾适量,鱿鱼须适量,杏鲍菇适量,粉丝适量,火腿适量,荷叶适量,
辅料::剁椒适量,猪肉酱适量,香辣酱适量,蒜泥适量,
荷香剁椒鱿鱼虾的做法步骤:
1.原料
2.干荷叶泡水发开
3.粉丝泡水发开
4.基围虾开背去须脚
5.杏鲍菇 火腿切片
6.鱿鱼料酒葱姜去腥
7.调料
8.蒜泥 剁椒 猪肉酱 香辣酱按自己的口味调匀
9.洗净的荷叶沥干
10.粉丝 鱿鱼 火腿 杏鲍菇加少许麻油
11.搅拌均匀
12.拌好的粉丝等铺在荷叶上垫底
13.基围虾放在上面
14.涂上配好的料
15.水烧开
16.包好的荷叶蒸30分钟即可
17.荷香剁椒鱿鱼虾
食材明细:
主料::大米120克,芹菜50克,虾米15克,香菇8克,
辅料::盐适量,油适量,
芹菜香菇虾米粥的做法步骤:
1.备好材料
2.虾米、香菇提前浸泡
3.大米淘洗,先放锅里煮粥
4.煮粥的同时,虾米、香菇、芹菜分别切粒
5.热油锅,放入虾米和香菇略炒
6.加入芹菜粒炒匀
7.煮粥时搅拌搅拌,煮至稠度合适
8.倒入炒过芹菜虾米等再稍煮一会儿加盐调味就可以了
看着配料复杂,其实是非常简单方便,孩子大人都非常爱吃的一道菜
材料:
虾大约500克,鱿鱼一条,西芹3-5根,莴笋个人喜好自己定吧,洋葱个人喜好添加(主要是去腥添香),大葱一根,生姜适量,干辣椒个人口味添加,郫县豆酱两勺,孜然粉提味(适量吧),花椒个人喜好加量,盐少许(大约5克左右),糖一小勺,生抽一小勺(提鲜),蚝油少许,,
干锅鱿鱼虾的做法的做法步骤:
步骤1,第一步洗净虾和鱿鱼,剪去虾的刺和须,去除背部黑沙线,鱿鱼切成可爱的圈圈吧!
步骤2,准备好自己所喜欢的蔬菜,洋葱切块,其它蔬菜切条,生姜干辣椒准备好待用。
步骤3,锅内入油(多加点油,虾经过油煎制更香),加热至七八成热的时候加入虾,煎至变色虾壳看着酥脆。
步骤4,虾煎好后,鱿鱼滑锅(煎炒)变色收缩
步骤5,看看虾和鱿鱼都起锅装盘隔一边待用哦
步骤6,锅内留底油,放入郫县豆瓣酱翻炒至油变红色,然后加入生姜、大葱、干辣椒、花椒,翻炒出香味,再然后加入洋葱,翻炒一会,最后加入蔬菜大大的翻炒7-8成熟(加入少许盐哈)最好能加点蚝油就更好了!
步骤7,加入待用的虾和鱿鱼翻炒均匀
步骤8,在起锅之前撒入孜然粉,根据个人口味量的多少亲爱的们就自己定吧
步骤9,起锅装盘(最好是小干锅盆,看起来特有食欲),亲爱的们开吃喽!
我大学时拿手的一道菜,朋友们都爱吃,是我记忆中的一道美食,每次做它都感慨万千
材料:
鱿鱼100克,虾仁100克,扇贝丁100克,日本豆腐4条,鸡蛋1个,盐2勺,干淀粉2大勺,番茄酱1勺,海鲜酱油1勺,蚝油1勺,葱5克,姜5克,胡萝卜30克,洋葱50克,油适量,,
铁板鱿鱼虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,虾仁去除沙线后,和鱿鱼、扇贝一起清洗干净,加一小勺盐
步骤3,几滴白酒腌20分钟,腌制的时间内完成其他工作
步骤4,日本豆腐去除包装、切成块
步骤5,在一个小盆里放适量干淀粉
步骤6,然后将日本豆腐放入
步骤7,轻轻滴颠几下,使每块豆腐上都沾上干淀粉
步骤8,锅中油烧成六七成热
步骤9,转中火将豆腐下锅炸,炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油
步骤10,另起一锅烧开水,将腌制好的虾仁等下锅焯熟
步骤11,捞出沥干水分
步骤12,洋葱和胡萝卜切小碎丁,少许干淀粉用清水化开搅匀成水淀粉
步骤13,炒锅中放少许油,将洋葱和胡萝卜丁下锅煸香
步骤14,分别加入一勺蚝油、番茄酱和海鲜酱油调味
步骤15,然后将水淀粉倒入
步骤16,用铲子翻炒均匀成微稠的汤汁,将焯好的虾仁等放入
步骤17,翻炒均匀
步骤18,然后放入玉子豆腐
步骤19,翻炒均匀,关火
步骤20,铁板上倒少许油,油热后将鸡蛋打入
步骤21,戳破蛋黄
步骤22,鸡蛋七成熟时,将炒好的菜倒在铁板
步骤23,关火
这款粥非常适合小朋友食用,易消化,口感好
材料:
铁棍山药120克,虾米1小把,枸杞1小把,香米1.5量杯,瑶柱1小把,盐2克,
山药虾米粥的做法的做法步骤:
步骤1,枸杞和虾米,瑶柱用水清洗一遍后,加水浸泡
步骤2,山药去皮切小段,如果宝宝年龄较小,可以切小块
步骤3,电饭锅内放入香米
步骤4,淘洗两遍后把枸杞,虾米,瑶柱连同泡的水一起倒入锅内
步骤5,放入山药后加水至粥的水位1.5处,盖上锅盖
步骤6,盖上锅盖,我直接用煮粥键,一个小时就可以了,这个粥特别适合老人和小孩吃
步骤7,成品
有时候懒得不想做菜,就把所有的菜用干锅的方式做出来,又简单又下饭,一顿饭就搞定啦
材料:
鱿鱼3只,基围虾500g,洋葱半个,青红椒3个,青笋(莴苣)1根,姜5~6片,大蒜8~10瓣,干锅调料(或者火锅调料)1小包(半包),干辣椒随意,干花椒随意,
干锅鱿鱼虾~不懂烹饪也会做!的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼买的时候就让商户给你剥好,或者去超市买冰冻的鱿鱼也行!
步骤2,把鱿鱼一破为二,从右上方开始斜切,不要切断
步骤3,切好后再竖着从右上方在斜切,与刚才切的成十字交叉
步骤4,切好后在把鱿鱼横过来切段,这样开水烫过后就成了鱿鱼花
步骤5,将鱿鱼和虾用开水分开绰烫一下,沥干水份,素菜切片备用,除了叶子菜什么素菜都可以
步骤6,热锅冷油,放入姜、大蒜炒香,再放入干锅调料下锅翻炒,喜欢麻麻辣辣的感觉,在放入干辣椒段、花椒,(如果没有干锅调料的在超市买一包火锅底料也可以,因为里面各种调料都以配好不需你再费神去配齐调料)
步骤7,调料炒香后将焯过水的鱿鱼、虾、和菜一起下锅翻炒,注意这里是配的容易炒熟的菜品,(如果你喜欢土豆、四季豆等不容易熟的菜品,一定要先炒至七、八分熟才可一起下锅翻炒),翻炒青红椒变色入味就可以起锅了。
步骤8,一份好吃的干锅鱿鱼虾就好了,很简单的美味,没有烹饪基础的都可以做来吃
食材明细:
主料::铜锣鱼4条,白虾5个,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,白糖适量,白醋适量,生抽适量,老抽少许,大料适量,蚝油适量,鲍鱼汁适量,香菜适量,干辣椒适量,豆瓣酱适量,白胡椒粉适量,黄酒适量,盐适量,
鱼虾两吃的做法步骤:
1.先把鱼和虾洗净,鱼打花刀,虾去壳去虾线,放在一个盆里,倒入黄酒,白胡椒粉,盐,入味20分钟左右。再准备好葱姜蒜,大蒜可以多一些,姜我用的是皮,以前都扔了,看电视上一个美食节目,大厨说姜皮可以用来炖鱼,就试一试了,因为这个夏初季节,还没有大葱,就改用小葱了!
2.热锅凉油,下入葱姜蒜,中小火炒出香味。
3.将鱼平铺在已经爆香的葱姜蒜上面,爱吃辣的,可以多放些干辣椒,我不太能吃辣,就放了半个!
4.大火,添白开水,加入生抽,白醋,老抽少许,白糖,大料,耗油,黄酒,豆瓣酱,鲍鱼汁等调料,开锅后改中火炖10分钟,再改小火炖。
5.鱼炖好后,加入虾和香菜,开锅后,大火收汤。
6.一道美味的家常炖鱼(虾),就做好啦!
小贴士:
姜皮如果是被硫磺之类熏过的,就不能用了,可改用姜肉炖鱼!
食材明细:
主料::虾仁一小碗,龙利鱼一条,藕一节,
辅料::葱适量,姜适量,料酒适量,盐适量,面粉适量,
鱼虾藕饼的做法步骤:
1.海虾洗净之后剥成虾仁~然后剁成虾泥~龙利鱼比较滑嫩~而且米有什么骨头~真是上上之选~同样剁成泥~
2.龙利鱼比较滑嫩~而且米有什么骨头~真是上上之选~同样剁成泥~
3.莲藕洗净~切成片~不用太薄~
4.喜欢糯一点的可以选择七孔藕~若是喜欢脆一点的可以选择九孔藕~
5.鱼泥虾泥混合搅拌均匀~加料酒盐调味~可以加点蛋蛋葱花~
6.不用放味精鸡精之类~鱼和虾本身就具有鲜味也可以加点姜末
7.弄一点面粉~用水调均~在锅子里舀上一勺鱼虾泥之后用勺子敲平变成饼状~然后藕片粘上少许面粉贴在鱼虾饼上~两面煎黄即可出锅
8.吃的时候可以蘸米醋~也可以蘸泰式酸甜酱~
感谢您阅读“97美食网”的《鱿鱼虾米粥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱿鱼干怎么做好吃专题,希望您能喜欢!