食材明细:
冬笋250克,芥菜100克,香菇(鲜)50克,香油5克,盐2克,味精1克,植物油15克
素炒三鲜的做法步骤:
1. 冬笋切成丝,经开水烫一下,控干水分;
2. 香菇和雪里蕻切丝;
3. 锅内放油烧热,放入冬笋、香菇炒出香味后;
4. 放入雪里蕻再炒至熟,最后以盐和味精调味;
5. 淋上香油即可。
小贴士:
1.内含蛋白质,碳水化合物,钙,磷,铁,维生素B12,尼克酸等成分,有健胃开脾,增强食欲的功效。 2.蔬菜:每天应进食品名多样的蔬菜,不要常吃一种蔬菜,一天中必须有一种是时令新鲜蔬菜,能生食的最好避免加热烹调以避免对维生素的破坏。每人每天蔬菜的实际摄入量推荐保持在400克以上。3.雪里蕻:含丰富的维生素C、B2、PP、B1以及胡萝卜素,少量的钙、铁、磷等矿物质,化痰利气,解毒消痛。
食材明细:
猪油50克,酱油50克,味精1.5克,精盐1克,葱花,姜末各5克,芝麻油1.5克,花椒面0.5克,精粉500克,鸡肉250克,水发海参100克,鲜虾仁100克,蒸熟干贝或蟹肉50克。
三鲜水饺的做法步骤:
1.把鸡肉剁成丁,加入酱油、猪油拌匀。海参。虾仁。干贝切成丁,加在鸡肉内,放入葱姜末、花椒面、精盐、芝麻油拌匀成馅。
2.把精粉用温水和好,揉匀搓成长条,下成60个剂子按扁,压成圆薄皮。
3.左手拿皮,右手抹馅,两手合拢包成饺子。
4.水烧开时,将饺子下锅,随下随用手勺推动,开锅时加点凉水再煮,见饺子馅与皮离鼓时即可捞出。
食材明细:
韭菜一捆,虾一斤,还有肉馅,鸡蛋。
三鲜饺子的做法步骤:
用温水和面。
把大虾去头,去皮。
把韭菜切碎。
炒鸡蛋。
把虾切成大点块。
在肉馅里放入盐,花椒面,鸡精调味。
把肉馅,鸡蛋,虾,韭菜放入盆中。
开始包。
包好了。
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