只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编为大家精心整理的“养颜又“养眼”的海参捞饭”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：大米100克，海参2个，胡萝卜3片，
辅料：：料酒适量，蚝油适量，生抽适量，葱适量，姜适量，
养颜又“养眼”的海参捞饭的做法步骤：
1.蒸一锅米饭备用
2.热锅凉油，放入葱姜爆锅
3.酱油、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉加水和匀调成秘制酱汁
4.调好的酱汁倒入锅中，放入海参煮5分钟左右
5.米饭和海参摆盘，美美的海参捞饭出炉喽~~
小贴士：
一份简简单单单的海参捞饭，营养丰富，好吃还不怕胖哦~~~
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海参捞饭(2)
食材明细：
主料：：海参一个，米饭一碗，
辅料：：蚝油少许，海鲜酱油少许，葱少许，姜少许，
海参捞饭的做法步骤：
1.炒锅加油，将葱白用油炒。
2.再将海参放入锅中炒。
3.然后加入蚝油和海鲜酱油，加一点水用稀淀粉勾芡倒在米饭盘中即可。
葱油海参捞饭
按照中国传统养生讲，海参具有健脑益智，养血润燥等养生滋补功效，秋冬季节食用海参可以提高免疫力，换季时节不易感冒得病。海参本身没有什么滋味，全靠汤汁入味，最常见的做法是葱烧海参和饭店流行的海参捞饭。特别是海参捞饭，一份都要上百元，自己做成本要降低很多呢！
做了两菜结合版的家常简易葱油海参捞饭，没有买现成的鲍汁，而是用浓汤宝、蒸鱼豉油、葱油、水淀粉自己调的芡汁，先生说和饭店的鲍汁海参一个味儿！芡汁里有浓郁的葱香味道，拌米饭吃味道很不错。忘记买西兰花了，就加了自己腌渍的酸胡萝卜泡菜，好看还解腻！高大上的养生菜在家里也能轻松搞定！
葱油海参捞饭
原料：干海参8个、大葱2棵
配料：自制胡萝卜泡菜
调料：鸡汁浓汤宝1块、蒸鱼豉油2勺、水淀粉、山茶油3勺
葱油海参捞饭的做法
1、无油的干净盆子放纯净水浸泡海参24小时，开膛去除内脏沙嘴，用纯净水煮20分钟，继续用冷纯净水浸泡1-3天，至完全泡发。（冷藏并每8个小时换水一次）
2、大葱选用葱白部分，切5公分左右的段。
3、大葱段凉油下锅，小火慢慢炸至表面金黄捞出，葱段和葱油备用。
4、另起锅放一碗水，加入浓汤宝和海参、葱段，小火慢炖20分钟入味。
5、撇去浮沫，加入蒸鱼豉油调色增味，勾入水淀粉勾芡。（注意慢慢加入水淀粉，勾成薄一点的玻璃芡汁）
6、葱油放锅里加热，倒入芡汁，搅拌均匀关火。
7、米饭扣在盘中，摆上海参，浇上芡汁。
8、泡菜胡萝卜切花型，摆在盘中点缀。
美食小提示
1、海参的泡发很重要，无油、纯净水、及时换水、冷藏都是关键。
2、浓汤宝是简易做法，正宗做法是用土鸡、火腿炖出高汤。
3、没有蒸鱼豉油，用生抽调色，老抽颜色太重不容易掌握。
4、搭配黄瓜、西兰花、胡萝卜等爽口青菜一起吃更解腻利口。
网站小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
海参鱼翅捞饭的做法
儿子老公爱吃这个单品，我就找厨师学习了一下，呵呵…
材料：
海参1支，熟泰国香米少许，水发鱼翅少许，南瓜蓉25克，鲍鱼汁10克，，
海参鱼翅捞饭的做法的做法步骤：
步骤1，水发鱼翅2小时、即食海参
步骤2，南瓜放冷水中煮熟后用料理棒打成蓉，加入鲍鱼汁煮沸，加入海参小火炖2分钟
步骤3，泰国香米在蒸米饭时，少加水、加几滴橄榄油
步骤4，把米饭用勺打成球，浇入海参鱼翅汤即可！简单吧?快来试试！
鲍汁海参捞饭的做法
材料：
海参1根，西兰花适量，鲍鱼汁适量，姜适量，料理适量，，
鲍汁海参捞饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，将泡发海参放到兑好的料酒姜水里＂开水＂焯一下时间不用过长海参解冻了就好
步骤3，西兰花分开小朵开水焯熟备用
步骤4，鲍鱼汁放微波炉热十秒钟加入少许热水香油
步骤5，把调好的汁倒在海参和西兰花上在盛上米饭
步骤6，开始享受美食吧
鲍汁海参捞饭(2)
食材明细：
主料：：泡发海参3个，鲍鱼汁3勺，清水2勺，食用油1小勺，葱白1小段，淀粉1小勺，米饭1碗，
辅料：：西兰花200克，酱油1勺，
鲍汁海参捞饭的做法步骤：
1.提前泡发好的海参
2.准备好鲍鱼汁
3.加入酱油、清水，搅匀备用
4.炒锅置于火上，小量的油，放入葱白小火焙制葱油
5.待葱白煎至发焦，捞出，弃之不用，只用葱油
6.倒入调好的碗汁，中火煮开
7.放入泡发好的海参，略煮，勾芡即可。另外洗净西兰花，取锅焯熟，捞出备用
8.摆盘即可，美美的享用吧
9.很好吃哦
10.做给你爱的他（她）吧
小贴士：
泡发海参时一定不要碰到油哦，不然海参会坏掉。
一级棒美味自己试做：海参捞饭
食材明细：
主料：：海参两根，
辅料：：白菜适量，蚝油适量，白糖一勺，水淀粉少许，胡椒粉少许，干贝适量，
一级棒美味自己试做：海参捞饭的做法步骤：
1.葱切丝姜切末然后爆锅；
2.然后加上蚝油；
3.加上一勺的白糖；
4.加上少许水；
5.然后把发好的海参放进去；
6.白菜切成竖条；
7.放在炖的锅子里；
8.加上水淀粉勾芡；
9.加上点胡椒粉即可。
10.把米饭弄成团，然后把汤汁加上海参都浇汁在米饭上，再装饰一下就好了。
小贴士：
勾芡稍微薄一点这样米饭汤汁多一些更好吃
油捞饭
一块肥肉一根葱剩饭新吃油捞饭
如今，油渣子拌米饭，改头换面，叫油渣捞饭了。
成了每桌必点的招牌菜了！
不过人家的油渣捞饭，可是经过改良的，
加了鱼露，比我妈做的好吃。
尤其适合夏天吃，简单方便，还挺快。
油捞饭主料：肥瘦相间的五花肉或肥油200克
辅料：葱花少许
调料：老抽1/2茶匙；生抽1汤匙；鱼露1汤匙
油捞饭的做法
1.先看看原材料：极为简单二种原料
2.将猪油切丁；大葱切丁备用
3.锅中放入1/2肥油的清水，放入肉丁，小火炼制，将水熬干后，逐渐渗出猪油，油渣呈黄色后即可关火。
4.将油渣子盛出备用，根据自已喜好，留下适量的猪油
5.然后，锅中分别加入老抽；生抽；鱼露，小火熬开，煮至片刻即可关火，浇入葱花碗中。
6.将油渣子；酱油汁，趁热与米饭拌匀即可
水炼猪油4个要点更洁白
1.将肥猪油切成小丁，控干水分，避免溅油。
2.锅中先放入1/2肥油的清水，凉水放入肉丁。
3.开火后，小火熬制，直到水分熬尽，仍然小火，不停的搅拌。
4.到油渣呈黄色后关火，猪油洁白。
高大上的海参捞饭 在家做也很简单的做法
酒店最常见的海参吃法可能就是海参捞饭了。不少同学都认为海参捞饭做法复杂，自己在家弄不好，其实，只要掌握关键绝对可以在家做出鲜香滋补的海参捞饭。前些日子泡发了些海参，平时常常用来做海参小米粥，俺家少爷就没什么味道总得换点花样来做吧。于是，尝试了家常版的海参捞饭，海参滑嫩异常，米饭香糯鲜美，加上浓郁的酱汁，营养美味，受到好评喽~海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人，以及体质虚弱者食用。冬天进补的季节不能错过。
材料：
香米适量，海参2只，西兰花数朵，葱姜少许，猪骨汤2大勺，蚝油2勺，生抽1勺，糖5克，水淀粉2勺，食用油适量，料酒1勺，，
高大上的海参捞饭 在家做也很简单的做法的做法步骤：
步骤1，大米淘洗干净，米和水的比例为：1比1.3。
步骤2，用美的电饭锅蒸成白米饭备用。
步骤3，准备好猪骨汤（没有可用清水代替）。
步骤4，平底炒锅中加少许食用油放入葱姜煸出香味，弃葱姜留油。
步骤5，锅内加入高汤、加蚝油、生抽、料酒调味后烧开，入海参小火煨3-5分钟入味。
步骤6，用水淀粉勾芡后收浓汤汁。
步骤7，新蒸的米饭放到小碗中压实，倒扣到盘中
步骤8，摆上海参和焯烫的西兰花，浇上汤汁即可
虾油捞饭
食材明细：
主料：：虾头适量，虾皮适量，
辅料：：洋葱适量，枸杞适量，椰浆粉一点，黄油一小块，
虾油捞饭的做法步骤：
1.虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。
2.黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。
3.加水煮一会，捞干余净汤。
4.加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。
5.如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
感谢您阅读“97美食网”的《养颜又“养眼”的海参捞饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲜海参的做法专题，希望您能喜欢！
