“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着时间的发展，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。你是如何看待健康食疗的呢？为此，你可能需要看看“海参捞饭”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：即食海参适量，
辅料：：西兰花适量，胡萝卜适量，
配料：：鲍鱼汁适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，鸡汤适量，
海参捞饭的做法步骤：
1.主料：即食海参
辅料：西兰花、胡萝卜
调味：鲍鱼汁、蚝油、葱、姜、鸡汤
2.海参洗净；胡萝卜切菱形片；西兰花切小朵备用。
3.锅置火上倒少许橄榄油，下入葱姜片煸香捞出。
4.将海参下入锅中，烹料酒。
5.倒入鸡汤没过主料即可。
6.加入蚝油一勺、鲍鱼汁一勺，小火煨20-30分钟入味。
7.白水煮熟胡萝卜片、西兰花备用。
8.汤汁收至浓稠盛出装盘即可。
9.特点：营养丰富
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海参汤
食材明细：
海参(水浸)50克，枣(干)10克，冰糖10克
海参汤的做法步骤：
先用清水把海参炖烂，再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。
小贴士：
1. 补肾益精，养血润燥，健脾益气。2. 适用于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化。3. 海参有“海中人参”之誉，久服能厚肠胃、益精血。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
新鲜海参和干海参的功效
多吃一些海鲜可以有效地帮助我们一些老年人朋友达到一个非常不错的强身健体的功效，做手术的朋友们出现身体虚弱的问题也可以服用一些海参来帮助我们尽快的恢复正常的身体健康状态，还可以有效地帮助我们解决自身容易出现的神经衰弱的症状，简述一下新鲜海参和干海参的功效吧。
功效一：补肾益精 滋阴养血 阴阳双补
海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。另外，海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。
功效二：增强体质 调整机体免疫力
常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
功效三：延缓衰老
海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。
功效四：改善睡眠 提高记忆力
食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。
新鲜海参和干海参的功效还有很多，多吃一些海参还可以有效地帮助我们促进体内的血液循环，达到一个非常不错的养生效果，可以有效的减少自身容易出现的各种各样的肝脏疾病，还可以帮助我们更有效地应对各种流感病毒的侵袭。
海参鸡汤(1)
食材明细：
鸡半只，海参1袋，姜片，清水1升
海参鸡汤的做法步骤：
1.鸡去皮洗净后斩件焯水。
2.海参洗净后焯水。
3.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。
4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。
5.加入适量盐调味即可。
土鸡海参汤
食材明细：
主料：：全翅两个，全腿两个，海参三个，红枣几个，葱适量，姜适量，香菜适量，
辅料：：盐3克，料酒5克，香叶一片，花椒几粒，八角半个，
土鸡海参汤的做法步骤：
1.1、材料图。
2.2、鸡块加水加姜片葱段和料酒焯水。
3.3、焯水后将鸡翅洗干净，放入电饭煲中。
4.4、原汤打渣去沫，加入锅中，我通常用细布过一遍。
5.5、电饭锅有慢炖键，程序用时二小时，在最后半小时加入海参和适量盐，切碎更好，为了拍图，用了整个的。各家的锅具不同，自行把握，用砂碗在明火上炖煮也是可以的，保持微火慢慢的炖。但参不能加入太早，煲煮时间不能超过30分钟。
6.6、鸡汤煮好后，吃进放香菜叶或者一丢丢蒜碎，葱姜碎都不易过多，一丢丢就可以了。
小贴士：
1、干海参泡发技巧在日志中。
2、海参不易入味儿，久煮又失去口感，鸡汤煨是比较好的入味儿方法，但时间不能超过30分钟。
3、发好的海参及吃掉，如果一时吃不完，可以单只用保鲜膜包好冻起来，吃时自然化冻即可。
葱爆海参(1)
食材明细：
海参500克，葱白150克，姜15克，花生油30克，老抽10克，黄酒15克，蚝油10克，盐6克，白砂糖3克，鸡精2克，淀粉(玉米)10克
葱爆海参的做法步骤：
1. 将海参切开两边；
2. 把京葱白切段备用；
3. 烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加入上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开；
4. 放入海参煮至入味，捞起海参，沥干汁备用；
5. 再烧镬下油，爆香京葱和海参，加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味；
6. 勾薄芡，收汁，上碟便成。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。海参：海参不宜与甘草、醋同食。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
白菜烧海参
食材明细：
海参(水浸)300克，猪肉(瘦)100克，白菜200克，姜5克，大葱5克，盐2克，白砂糖5克，酱油3克，料酒5克，淀粉(豌豆)5克，香油5克，胡椒粉2克，植物油15克
白菜烧海参的做法步骤：
1.将水发海参洗净，放入姜片、葱段，在开水中煮5分钟，捞出洗净，控干水分。
2.将猪瘦肉切丝，用酱油和湿淀粉码味；白菜洗净，用油、盐炒熟后围于盘边。
3.锅内放油烧热，爆香姜片、葱段，加盐、白糖、酱油、料酒、高汤及海参，烧10分钟，放入瘦肉，再烧至熟，用淀粉、香油，胡椒粉，清水调芡汁即可。
小贴士：
提供动、植物蛋白质和多种矿物质、维生素，补肾益精，养血润澡。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
冰糖炖海参
食材明细：
海参30克，冰糖20克
冰糖炖海参的做法步骤：
1. 先将海参洗净泡发，切条块；
2. 将切好的海参放在砂锅里，加适量清水，炖烂海参；
3. 加冰糖再炖片刻，冰糖溶化即可服用。
小贴士：
1. 本品具有补肾益精、养血润燥、降压之功效；2. 非常适于患高血压症的中老年人服用。海参：海参不宜与甘草、醋同食。
金汤海参(3)
食材明细：
主料：：海参数只，鸡汤一碗，西兰花几朵，枸杞适量，南瓜适量，淀粉适量，
辅料：：盐4克，
金汤海参的做法步骤：
1.1、用鸡汤将参煨上，不要超过30分钟。
2.2、准备配料，南瓜用不了这么多，我顺道做了鸡汤南瓜糊糊。
3.3、南瓜去皮去籽切片。
4.4、不锅蒸上。
5.5、西兰花分小朵焯水。
6.6、蒸好的南瓜。
7.7、海参煮好后出锅，装在锅中。
8.8、鸡汤滤掉香料和骨渣。
9.9、将鸡汤同蒸好的南瓜回锅。进行二次调味，这里可以加盐和一点点儿耗油，尽量避免用有色调料。我用了盐和一点儿糖。
10.10、用搅拌器将南瓜搅打成糊糊。
11.11、放上泡好的枸杞，煮开，淋芡汁，可以将海参下锅稍煮，也可以将汤汁直接舀入装参的碗中。
12.12、点缀西兰花可以上桌了。
小贴士：
1、海参可以自己发，我前面的日志中有发参功略。也可以选择即食海参。
2、海参需要用高汤煨入味儿，得不宜久煮，时间不要超过30分钟。
3、芡汁不能太稀，能包裹住海参为度。
海参烧豆腐
食材明细：
主料：：水发海参2个，豆腐400克，猪肉100克，蒜薹适量，大葱适量，红椒适量，胡萝卜适量，花生油1勺，淀粉1小勺，
辅料：：胡椒粉适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，
海参烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切方块。
2.胡萝卜和蒜薹切丁，红椒切碎，葱切段。
3.水发海参横切片，猪肉（有点肥好）切小丁。
4.豆腐放水中烧开后小火3分钟，去除豆腥味。捞出过冷水沥水待用。
5.锅内放油烧热，放肉丁炒至变色。
6.放入葱段略炒。
7.放郫县豆瓣酱炒匀。
8.放胡萝卜丁炒软、
9.加入一大碗开水。
10.水开后放入豆腐。
11.放入海参，转小火十分钟。
12.水淀粉勾芡倒入烧开。
13.放胡椒粉，盐（根据自己口味添加）。
14.根据锅内汤汁情况大火收下汁，撒蒜薹花椒出锅。
海参虾肉汤
食材明细：
虾仁60克，海参150克，姜5克，大葱5克，盐3克
海参虾肉汤的做法步骤：
1. 将虾肉洗净，滴干水；
2. 将发好的海参洗净切丝；
3. 姜洗净，切姜丝；
4. 葱去须洗净，切段；
5. 起油锅，溅清水适量，武火煮沸；
6. 海参放入沸水锅内，文火煮；
7. 煮一小时，放虾肉、姜丝煮；
8. 煮20分钟，放葱、调味即可，随量饮汤食肉。
小贴士：
凡用虾制食品、汤品,宜淡水虾为佳，《本草拾遗》认为“入药以湖泽中者为第一”。此汤具有温肾壮阳，益精养血的功效。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。海参：海参不宜与甘草、醋同食。
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