俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的重点就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了猪肉槐花酸汤馄饨，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：馄饨皮适量，猪肉馅适量，槐花适量，葱适量，小米椒3个，盐适量，生抽适量，老抽适量，食用油适量，香油适量，自制花椒粉适量，姜适量，
辅料：：香菜适量，鸡精适量，盐适量，辣椒油适量，紫菜适量，
猪肉槐花酸汤馄饨的做法步骤：
1.槐花开水中焯一下捞出控水，放凉备用。
2.猪肉馅儿适量。
3.葱切末。
4.姜切小粒。
5.葱姜放肉馅儿里，适量盐，生抽，花椒粉，小米椒碎(可选)，香油，食用油，一点老抽上色。
6.顺一个方向搅上劲儿。
7.攥去水份的槐花放肉馅中。
8.打入一个鸡蛋。
9.顺一个方向搅拌均匀。
10.馄饨皮从对角线切一刀。
11.取一三角馄饨皮，放上适量馅儿。
12.捏成小馄饨。
13.捏好的馄饨。
14.香菜，葱姜，盐，鸡精，陈醋调成料汁儿备用。
15.水开，馄饨放入，煮两三小滚儿，关火。
16.紫菜，料汁倒入。
17.搅匀盛碗。
18.成品。
19.成品。
小贴士：
宜选用槐花花苞。
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酸汤馄饨(1)
食材明细：
主料：：猪肉100克，馄饨皮500克，
肉馅儿：：葱1棵，姜1块，蚝油2勺，十三香1勺，五香粉1勺，盐2勺，麻油2勺，鸡精1勺，
酸汤：：芝麻酱2勺，辣椒油1/2勺，蚝油1勺，生抽1勺，醋2勺，鸡精1/2勺，盐1/2勺，
酸汤馄饨的做法步骤：
1.把肉、葱、姜剁碎加入(肉馅儿)中的所有调料
2.拌匀
3.馄饨皮包入肉馅儿
4.如图两边捏紧
5.如图包好
6.取一人份量
7.酸汤调料放入碗中
8.搅拌均匀
9.水煮沸下入馄饨煮熟
10.先盛热汤倒入酸汤内搅匀
11.捞入馄饨
12.撒上蒜苗、香菜粒
13.又酸又辣又香的一碗馄饨就好了
酸汤鲜鱼馄饨
食材明细：
主料：：龙利鱼600g，干木耳20g，芹菜100g，胡萝卜100g，姜5g，蒜1头，普通面粉500g，白芝麻3勺，
辅料：：花椒粉1匙，胡椒粉1/2匙，五香粉1/2匙，生抽3勺，蚝油1勺，料酒2勺，照烧汁2勺，
酸汤鲜鱼馄饨的做法步骤：
1.500g面粉加入约300ml水，和成光滑面团，饧30分钟以上
2.龙利鱼提前解冻。可用任意无骨鱼片替换
3.干木耳提前泡发。姜、蒜和全部蔬菜用料理机切碎(或者手切)
4.将龙利鱼打成鱼泥，放入
5.白芝麻碾碎，放入
6.加入所有调味料和适量的盐，按口味调整比例
7.3大汤勺菜油烧滚，浇入馅儿中，拌匀备用(油量加到拌匀后内馅儿有一定湿度为宜，鱼肉脂肪含量低，油太少会发硬)
8.将饧好的面团分成三份。取一份擀成约1.5mm厚的面皮
9.平行切成约4cm宽的条
10.摞起来，改刀成梯形
11.取一个馄饨皮，放入适量内馅儿。馄饨有多种包法，这是我习惯的包法
12.窄边向上折叠，包住内馅儿，捏紧边缘
13.再将下边两个角捏在一起，完成
14.包好全部馄饨，滚水下锅(水里放少许醋可使面皮口感爽滑)，中火煮至全部漂起，再煮1~2分钟即可
15.取一空碗，放入2勺生抽、1勺香醋、1勺香油、1/2匙烹大师或鸡粉、适量紫菜和虾皮，按口味加入少许盐
16.盛出馄饨，浇几勺锅里煮馄饨的汤拌匀。撒上芝麻、香菜和辣椒油，就完成啦
17.成品图
小贴士：
1. 买现成的馄饨皮更方便，可以省掉一半工序，不过口感有差你懂的。
2. 按这个比例做出来的面皮用完内馅儿还剩，我有意多做了打算另作他用。如想刚好包完，内馅儿食材请按比例减少2/3。
槐花猪肉水饺
食材明细：
主料：：槐花适量，猪肉半斤，
辅料：：葱姜20克，
配料：：酱油10克，五香粉5克，盐6克，花生油50克，面粉750克，水适量，
槐花猪肉水饺的做法步骤：
1.猪肉剁成馅。
2.葱姜切末。
3.加酱油，五香粉，盐，花生油，搅拌均匀。
4.冻槐花解冻，洗净，拧干水分。
5.放入肉馅中拌匀。
6.面粉加水和成面团。
7.揉至三光（面光，手光，盆光）。
8.盖上湿笼布饧10分钟。
9.再揉光，面就和好了。
10.和好的面下剂子。
11.擀成皮。
12.包成饺子。
13.入锅中煮熟。
菠菜猪肉骨汤馄饨
食材明细：
主料：：菠菜350g，猪肉馅300g，汤骨1000g，面粉350g，蟹味菇适量，鸡蛋2个，
辅料：：葱适量，姜适量，盐少许，十三香少许，香油适量，虾皮少许，醋适量，味极鲜适量，
菠菜猪肉骨汤馄饨的做法步骤：
1.汤骨过水加热去腥后，加入葱、姜、盐放入电压力锅继续炖
2.菠菜洗净剁碎，攥出汤，加入肉馅、盐、十三香、香油
3.沿一个方向搅拌
4.菠菜汁可用于和面
5.加入面粉、鸡蛋和面
6.和好的面醒一醒
7.将面均匀分成几小份，揉成圆形
8.擀成薄饼
9.用杯子口压出面皮
10.压好的面皮
11.包好的绿幽幽的馄饨
12.用电压力锅炖好的骨汤
13.舀出骨汤，加入洗净的蟹味菇
14.虾皮加入香醋、味极鲜（还加入用平底锅将鸡蛋烙成薄饼，切成丝和紫菜）调出汤汁
15.开锅后加入馄饨继续煮，直到馄饨鼓起来
16.最终完成的美餐
槐花猪肉粉丝包
食材明细：
主料：：槐花适量，
辅料：：猪肉g500，粉丝适量，葱适量，生姜适量，
槐花猪肉粉丝包的做法步骤：
1.新鲜猪肉先切成丁，最好是肥瘦相间的，由于是零时决定上图的，所以发的面粉没拍到照片。
2.猪肉我喜欢买回来自己剁，猪肉剁的差不多的时候给生姜和葱切碎。
3.多放点葱和生姜，然后拿起刀继续剁，给肉剁的在碎点，使姜和葱跟肉结合在一起。
4.葱花和姜放到肉里继续剁，使肉和葱花姜融合到肉里。
5.接着给粉丝用水煮一下，放到肉里用刀稍微融合一下。
6.然后再把槐花的水沥干，用手挤一下水，放到肉里搅拌一下。
7.然后放入盐，老抽，耗油(一点点)，胡椒粉(少量)，油炸辣椒，鸡精粉，食用油(放着看着感觉肉不是很干了就可以)
8.好吧包好的包子也忘了拍照片，就上个成品图吧。
小贴士：
五月天气开始热了提前两个小时把面揉好放着发，大家有不会的可以发我问我哈，蒸20分钟就可以了。
虾仁猪肉馄饨
食材明细：
主料：：猪肉馅150g，海虾5只，馄饨皮适量，香油少许，紫菜少许，虾皮少许，
辅料：：葱10g，姜3g，美极鲜10ml，酱油5ml，花生油25ml，五香粉2g，
虾仁猪肉馄饨的做法步骤：
1.猪肉馅加入所有的调料拌匀。
2.海虾去壳取出虾仁。
3.剁成虾茸。
4.放入肉馅中拌匀。
5.和好的肉馅加馄饨皮包成小馄饨。
6.黄瓜去皮洗净切片。
7.再碗中加入适量的紫菜和虾皮。
8.馄饨和黄瓜一起煮熟。
9.加入碗中即可。
10.成品图。
小贴士：
和馅时不要加味精。
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