中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？在这里，你不妨读读凉拌香辣海带丝，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：海带丝一份，
辅料：：生姜3g，大蒜3g，葱段3g，生抽两勺，香油一勺，花椒油适量，糖大半勺，油辣子两勺半，盐适量，香菜一小把，鸡粉适量，
凉拌香辣海带丝的做法步骤：
1.今天给你们看看我每次出菜之前的准备 确实拍菜谱图比平时自己吃要花更多的心思和时间 今天一个人吃饭也比较简单，做了一个清蒸鱼，凉拌海丝儿 红豆粥。
2.这次超市买的海带丝儿，就是盐很多 买回来之后要浸泡一下 我是前一天晚上泡的，海带的种类很多，可是凉拌而言我还是喜欢这种硬硬的 不容易烂不说吃起来脆脆的有口感啊。。。 你们就根据自己的喜好定吧。
3.买回来的海带都是很长的，不好打理特别是装盘 我用剪刀剪成小段，锅里上水烧开 放入海带丝。
4.加入适量白醋，我大概煮了七八分钟吧，不喜欢太软的感觉 你们自己可以尝一下【煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间； 】
5.煮好的海带丝儿凉水里过一下降温 然后放入到冰水里激一下，口感会更好。
6.锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后放入大蒜生姜沫小火爆香，别着急。
7.感觉出味儿之后加入小米辣碎继续爆香。
8.关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀(油辣子超市里卖的老干妈，油辣子都可以哦)自己做的最好啦哈哈 放置几分钟，成为调味汁；
9.浸泡的海带丝儿沥干水，炒好的酱料倒进去拌一下。
10.然后香菜，适量鸡粉，盐，白芝麻。
11.拌匀，我是直接带上手套拌的，拌好以后尝一下缺啥放啥 每个人喜欢的口味都不一样，夏天冰箱里冰镇一下口感会更爽口。
12.说实话这样做出来的海带丝真的很下饭或者配粥 很适合没有食欲的时候来上一盘 有时候我是直接当零食吃了。
13.清蒸鲫鱼。
14.红豆粥.
15.一次性可以多做一些放在冰箱，封紧就可以 我第二天带去学校一大盒妥妥的全干掉了 都说妈呀咋这么好吃 哈哈.
16.人的一生，没有来世。 所以让我们从微笑开始！ 人活一辈子，开心最重要。 拥有健康的体魄， 在快乐的心境中做自己喜欢做的事情， 安全地实现自身价值， 是人生最大的幸福。 往后余生， 愿你有好看的皮囊和有趣的灵魂， 愿你学会努力和爱自已。
小贴士：
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【凉拌海带丝】
食材明细：
主料：：海带丝适量，
辅料：：豆腐皮适量，胡萝卜少许，洋葱头适量，青椒少许，香菜少许，葱姜末少许，黑芝麻少许，
配料：：食盐少许，米醋适量，香油少许，蚝油少许，
【凉拌海带丝】的做法步骤：
1.将海带丝放锅里煮一下控水
2.将胡萝卜、豆腐皮、青椒切丝；香菜切小段
3.洋葱切丝备用
4.将切好的所有材料放到大腕里
5.加入少许的盐、耗油、香油、白糖、黑芝麻；加入适量的醋
6.搅拌均匀即可
小贴士：
1，这道小凉菜也可以用蒜泥扮着吃，儿子在学校不敢吃蒜就没用。
2，海带用水煮熟水里加点醋去腥味
椒香凉拌海带丝
食材明细：
主料：：海带200克，
辅料：：青各1个，大蒜3瓣，红椒适量，
配料：：盐适量，糖5，醋15，生抽3，
椒香凉拌海带丝的做法步骤：
1.将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，即可自然弯曲。大蒜用压蒜器制成蒜蓉
2.将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，即可自然弯曲（如果青红椒肉比较厚，可以用刀将椒内的肉肉片去适量，薄了之后再切丝，浸泡就更容易弯曲了）。大蒜用压蒜器制成蒜蓉
3.海带清洗表面（不必把表层粘液彻底洗净），切细丝。
4.海带清洗表面（不必把表层粘液彻底洗净，过分清洗的话很多营养物质都流失了哦），切细丝。
5.锅中倒入清水大火煮开后，放入海带丝，焯烫2分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干
6.将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，加入盐，糖，醋，酱油搅拌均匀即可
小贴士：
如果使用干制海带（干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象），应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬梆梆的感觉
凉拌土豆海带丝
食材明细：
主料：：土豆一个，海带丝50克，胡萝卜半个，豇豆3-4根，
辅料：：葱花适量，蒜瓣适量，
配料：：花椒少许，糖适量，盐适量，香油适量，鸡精适量，鱼露适量，白醋适量，
凉拌土豆海带丝的做法步骤：
1.准备食材。
2.炒锅倒油放入葱花，花椒，小火炒香备用。
3.土豆，胡萝卜，去皮切丝，豇豆切小段，所有食材分别用开水焯烫一下，过凉备用。
4.所有食材放入一个大碗，加盐，糖，鸡精，蒜末，白醋拌匀。
5.再倒入葱椒油，加一点鱼露拌匀即好。
6.拌好的凉菜可放入冰箱冷藏一下，入味更佳口感更好。
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