食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？你不妨看看无法自拔到卷、卷、卷滴美食--蒸出来滴【蒸春饼】，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：盐2-3g，水350g，土豆4个，韭菜若干，瘦肉300g，甜面酱若干，
无法自拔到卷、卷、卷滴美食--蒸出来滴【蒸春饼】的做法步骤：
1.八面粉放入盆中
2.加刚烧开的开水，用筷子搅拌
3.搅拌成面絮状
4.放置凉一点，揉成光滑的面团
5.醒半个小时左右
6.拿出来在案板上撒一些面粉，在揉一下面团并分成两个部分
7.用一部分面团揉成条，另一半备用
8.把长条平均分成小剂子
9.把小剂子按扁，擀成圆饼
10.把5-10个圆饼，每一层刷油（每个地方都要刷到哦）罗列在一起
11.正反面慢慢地擀成薄圆饼（注意事项温馨提示中有详解）
12.擀好后在八最后、最前一面刷上油，放入蒸锅中，冷水小锅，水开后蒸10分钟关火
13.香喷喷、营养的春饼出锅啦！
14.趁热把春饼一层一层滴分开（当然是别烫到手哦）
15.在蒸饼过程中准备滴春饼配菜：韭菜土豆丝+京酱肉上+葱丝+甜面酱
16.各种卷卷卷，各种香香香，各种美味哦！开始大口滴醋吃！吃了不知道多少张！哈哈！
小贴士：
1.注意剂子不能太小哦！
2.擀皮不能擀太薄，这样不容易分开
3.把每一个面饼都要刷油，尤其是边缘，然后罗在一起，真面擀几下，在翻面擀几下，两面均滴擀，不能太薄这样饼蒸好分不开 就全部破掉啦！（嘻嘻，不过倒是不影响口感，就是太丑啦！）
4.冷水下锅，10分钟关火，然后开盖取出，凉一会不烫手就开始把每一张饼分开
如果样子失败不要灰心哦！味道好最重要！切记不能太薄哦！真的好好吃哦！卷卷卷的美味！
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蒸桂鱼卷
食材明细：
桂，鱼，200克，土，豆，1个胡萝卜，30克，西红柿，1个葱，头，30克，生菜叶，2片芹，菜，15克，奶油沙司，100克 鲜，蘑，15克，鲜，汤，70克干辣椒，1个，黄，油，70克白，酒，3克，白胡椒粉，0.5克食，盐，适量，味，精，0.5克。
蒸桂鱼卷的做法步骤：
1．将桂鱼去鳞、头、内脏，将肉片下来，成两大片，撒上食盐和胡椒粉。
2．胡萝卜、葱头、芹菜洗净切成丝，鲜蘑切成片，西红柿切成桔子瓣形。土豆去皮洗净切成丁，入开水内煮熟。
3．煎盘内倒黄油烧热，放胡萝卜丝，葱头丝、芹菜丝，略炒，加白胡椒和干辣椒，炒至快熟时，加食盐、味精炒匀，烹入白酒，制成馅，把干辣椒捡出。
4．将鱼肉片放案板上，把馅分放在鱼片上，卷成鱼卷，放在抹黄油的盘内，入蒸箱用小汽约蒸15分钟，取出。
5．蒸鱼卷的同时，在奶油沙司中加鲜汤，烧热，再加鲜蘑片调匀。
6．取热盘，在盘内的右上方放上煮土豆丁，鱼卷放盘中间，均匀浇上鲜蘑奶油沙司，土豆上码上西红柿、生菜叶即可。
【蒸虾卷】
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，虾仁半碗，
辅料：：葱适量，盐适量，番茄酱适量，
【蒸虾卷】的做法步骤：
1.准备食材。
2.鸡蛋打散，煎成薄鸡蛋饼。
3.虾仁剁成泥，葱切碎。
4.虾泥和葱加盐，拌成馅料。
5.涂在煎好的鸡蛋饼上,去掉四边。
6.从一边开始卷成卷。
7.放入盘中，用蒸锅蒸上8分钟。
8.取出，稍凉，切段，沾番茄沙司来吃。
蒸如意卷
食材明细：
主料：：白菜200G，色拉油适量，蚝油适量，葱适量，生抽适量，
辅料：：牛肉馅一小碗，胡椒粉适量，盐适量，姜适量，
蒸如意卷的做法步骤：
1.新鲜的白菜叶 洗好 用刀顺着白菜帮 在中间用刀片开 叶子部分不要片开
2.开水焯下
3.放冷却备用
4.肉馅放 葱花 姜 色拉油 盐 耗油 胡椒粉等喜爱的佐料搅拌成糊状
5.取一片白菜叶子 平铺 在叶子上部用刀划开几道 在放适量的馅料
6.从白菜的帮下卷起
7.一次摆放到容器里
8.放到开锅的 蒸锅里
9.盖上 大火蒸10分钟左右即可
小贴士：
开水下锅 熟的快些
蒸卷饼
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，土豆适量，普通面粉适量，香菇适量，辣椒适量，
辅料：：生抽适量，醋适量，油适量，盐适量，鸡精适量，
蒸卷饼的做法步骤：
1.普通面粉缓缓加水和成柔软适中的面团
2.分成小面团
3.擀面杖擀成薄薄的面皮
4.将锅烧热 先放一张面皮在蒸笼里 蒸1分钟左右放入第二张面皮 以此类推 直至放完 盖上锅盖 整体蒸几分钟（面皮很薄 很容易熟）
5.蒸饼的时候 将土豆 胡萝卜 香菇 辣椒切丝 食材根据个人喜好选择
6.锅烧热 加油 放入食材 加适量盐 鸡精 醋 生抽 扒拉扒拉出锅
7.蒸饼蒸好 出锅 一张张揭开
8.每张饼放入菜
9.卷起一边 两边往里对折 整个翻卷
10.卷饼配稀饭，幸福
11.好吃
蒸萝卜卷
食材明细：
主料：：面粉500g，萝卜两颗，
辅料：：粉条适量，豆腐100g，
配料：：盐因人而异，油少量，花椒面少量，
蒸萝卜卷的做法步骤：
1.和面 将面揉到没有气泡，用罩布盖起来醒面15分钟。 然后用擀面杖擀成大面皮，待用。
2.提前把粉条泡发好。把萝卜擦成丝，葱叶切成小片，姜切成细丝，吧粉条切碎，豆腐切成小碎块。把以上材料放入一个小盆中，加上盐、花椒面、油。搅拌均匀。待用
3.把拌匀的萝卜丝均匀的铺在大面皮上。依照图片卷成筒状。然后每隔5厘米切一刀。切好后。放到蒸锅里面，不要竖着放，油会流到锅里。平放在锅里。上汽蒸十五分钟，出锅
小贴士：
如果感觉萝卜丝太长，可以用刀斩碎
飘飘茶香滴【伯爵杏仁乳酪卷】
食材明细：
面团材料：：高筋面粉375克，糖55克，盐6克，奶粉15克，伯爵红茶碎5克，活性干酵母4克，全蛋液35克，蜂蜜15克，水175克，黄油40克，
杏仁乳酪馅料：：奶油奶酪200克，蜂蜜20克，动物鲜奶油20克，进口大杏仁粉50克，
飘飘茶香滴【伯爵杏仁乳酪卷】的做法步骤：
1.首先制做杏仁奶酪馅。奶油奶酪+蜂蜜+动物性鲜奶油混合。
2.搅拌均匀，加入大杏仁粉。
3.搅拌均匀待用。
4.制做面团。除黄油以外的原料放入面包机桶内混和。
5.选择和面程序20分钟，揉至面团光滑，面筋扩展。再加入软化的黄油。
6.继续和面程序20分钟，揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段。放在面包机桶内进行基础发酵。
7.发至原来的近2.5倍大，手指蘸面包粉插入面团，洞不回缩 面团不塌陷。
8.均匀分三份，滚圆。放冰箱里冷藏松弛25分钟取出。
9.取一个面团，正面在上，用手按扁。
10.擀面杖擀成15x30cm的长方形。
11.翻面，将杏仁乳酪馅均匀抹在面团上，注意留出两端及尾端收口处。
12.将面团由上向下卷起来。
13.捏紧尾端及两端收口。
14.余下依次操作完毕。
15.取其中一个，稍拉长，再按压至稍扁。
16.用利刀将面卷纵切两半，注意有一端留出不切断。
17.将切开的两部分以螺旋交叉编结的方式编好，捏紧收口。
18.余下依次操作好，尾端后折，整齐码放烤盘内。
19.放烤箱发酵，发酵至原来的两倍大。
20.表面筛面粉。
21.预热好的烤箱180℃25分钟。
22.完成~~
23.成品
24.成品
小贴士：
1、别看这面包卷有着硬朗的外表，其实柔软无比。出模用单手是取不出来的，一定要双手小心托举
2、面粉吸水量不同，配方中的水量仅供参考 请根据实际情况调整
3、这里用的是伯爵红茶碎，而不是粉末
蒸猪肉粉皮卷
食材明细：
主料：：猪肉适量，粉皮适量，香葱适量，
辅料：：盐适量，油适量，辣椒粉适量，调味鲜适量，生抽适量，
蒸猪肉粉皮卷的做法步骤：
1.备香葱，猪肉，粉皮，
2.肉剁成肉泥，香葱切碎，
3.肉泥加香葱，盐，生抽拌匀。
4.粉皮平铺，
5.放上拌好的肉泥，
6.卷成卷，
7.卷好的粉皮卷。
8.放进蒸锅，
9.蒸熟，
10.蒸好的粉皮卷，
11.调汁，烧油放进香葱，辣椒粉炒香，关火，淋上生抽，撒上调味鲜合成汁。
12.浇在蒸好的粉皮碗里，
13.上桌。
蒸豆皮肉卷
家常菜天天煮、天天吃，是不是开始觉得有点腻了呢～
食材或许还是原来普普通通的那一份，只要变一个样子，就能焕然一新，演绎出一道美味佳肴！
美味卷起来蒸豆皮肉卷
用料：
豆腐皮2张
牛肉200克
猪肉100克
香菇4朵
黑木耳4朵
胡萝卜1小根
葱、姜末少许
调味料：
料酒1小勺
生抽1大勺
盐1/2小勺
胡椒粉适量
香油适量
蒸豆皮肉卷的做法
1、准备：牛肉、猪肉剁成肉末；香菇、黑木耳泡发洗净切成末，葱姜切末；胡萝卜先用刨子擦细丝后改刀切末。
2、将肉末加入所有蔬菜末中，加葱姜末和调味料用筷子充分搅拌均匀，制成馅料备用
3、把馅料平铺在豆腐皮上，卷成卷，放在盘中，上蒸锅大火蒸15分钟，取出切厚片，可调配自己喜欢的蘸料一起享用
咬开柔韧的豆腐皮，里面包裹的是滋味丰富、营养元素平衡的馅料
好吃原来可以如此简单～～
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豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发，也可健胃，驱风寒，除尿臭，阴臭
蒸鸡蛋肉卷
食材明细：
瘦猪肉1公斤，鸡蛋600克，生菜油100克，肉蔻末10克，牛奶250毫升，精盐30克，胡椒粉5克，玉米粉100克，味精20克，油纸l/4张，猪肥膘肉50克，红白菜150克，生菜叶150克。
蒸鸡蛋肉卷的做法步骤：
1．将猪肉去筋膜，切小块，洗净，上绞肉器绞三遍，放入瓷盆内，加鸡蛋200克和精盐25克、胡椒粉、肉蔻末、味精，用力搅匀，再下入玉米粉继续搅打，然后，陆续下入牛奶搅匀。使其成肉泥馅。
2．用小煎盘放在火上，放入50克生菜油，烧热后再将油倒回。用叉子叉住猪肥膘肉在小煎盘上稍擦，把泻开的鸡蛋摊成4个薄蛋饼，摊鸡蛋饼动作要块、不要火大。
3．再把4张鸡蛋饼放在案上，用刷子蘸余下的鸡蛋在饼上抹一层，再把肉馅分成4份，分摊在4张鸡蛋饼上，卷成卷，两头用手捏住。
4．将搪瓷盘抹上生菜油，上放鸡蛋卷，用油纸盖严，入蒸锅蒸40分钟左右，取出，取下油纸，在鸡蛋卷上浇生菜油少许，以免蛋卷干燥，食用时，用锯刀法切成3厘米厚的片，码成波浪形或梯形，周围配上红白菜，清毒生菜叶，即成
蒸白菜肉卷
食材明细：
主料：：白菜5片，肉馅150g，葱1/5，牙签5根，
辅料：：生抽少许，酱油少许，盐少许，香油少许，鸡精少许，
蒸白菜肉卷的做法步骤：
1.将上述调料和葱放入肉馅中搅拌均匀。
2.白菜清洗干净。
3.将肉馅放入。
4.卷好后用牙签固定。
5.放入蒸锅大火蒸10分钟即可。
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