中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出#春食野菜香#地皮鸡蛋韭菜包子，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：泡发地皮菜130g，鸡蛋2个，韭菜200g，泡发粉条适量（也可不放），
辅料：：五香粉适量，生姜粉适量，盐适量，花生油适量，
#春食野菜香#地皮鸡蛋韭菜包子的做法步骤：
1.500g面粉加入285克水、2克酵母，和成柔软面团。发酵至两倍大小，气泡充盈。
2.韭菜200克切末，泡发并摘洗干净的地皮粗切几下，挤去水份130克，鸡蛋2个炒好剁碎。泡发少许的粉条切一厘米大小段。
3.把几种食材混合起来。加入少许的姜粉、五香粉。炒锅烧一大勺油，油热后浇在菜上。搅拌均匀再撒上适当的盐拌均入味。
4.面团搓长条，切35克大小的剂子。
5.取一面片放入适当的馅料压实，在饼皮起手处，中间相距1.5厘米左右各捏一下。
6.把两个，捏脚对折。然后左一下、右一下交替捏合，形成呈柳叶状的叶脉。
7.包好后，包子底部沾些面粉，放在盖帘上。盖上布子省发至包子体积变轻。
8.开水上锅，大火上气，变中火，保持有蒸气持续冒出，蒸十三分钟，闷一分钟，掀盖出锅。
小贴士：
包子好吃，第一面必须发。第二必须包好后再次醒发至面坯变轻盈，才开蒸。第三必须开水上锅，保持蒸汽。
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＃春食野菜香＃韭香地皮菜
食材明细：
主料：：地皮菜一盘，韭菜一小把，
辅料：：盐一勺，姜一小块，大蒜几粒，
＃春食野菜香＃韭香地皮菜的做法步骤：
1.地木耳清洗干净，这东西美味，洗起来却特别的脏，要有点耐心，心急吃不了热豆腐，从来美味都需要等
2.韭菜，姜，蒜切好备用。
3.热油爆香姜蒜，放韭菜炒香
4.倒地木耳进去翻炒，加少许水闷一下
5.出锅前撒盐即可，简简单单却超级鲜美，厚重柔软，吃一次就爱上
6.成品
7.成品
鸡蛋韭菜包子
食材明细：
主料：：麦芯粉300克，酵母3克，清水150克，白糖20克，
辅料：：韭菜一把，鸡蛋三个，盐适量，大豆油100克，
鸡蛋韭菜包子的做法步骤：
1.面粉入面点机内桶中
2.将清水、酵母、白糖同入桶中
3.启动揉面程序，成一个滋润的面团
4.盖上盖子，在桶中进行基础发酵，面团是原来的2.5倍大小时，就可以了
5.三个鸡蛋入碗中，韭菜择洗干净，沥水
6.韭菜切成碎末
7.锅中放油，7成热时，将打散的蛋液入锅中，用筷子快速划散，成小块，待蛋液凝固后，关火，晾凉后使用
8.将韭菜末倒入鸡蛋锅中，根据口味加入适量盐
9.混合均匀
10.发好的面团取出，置于案上，搓成细长条，切成大小均匀的剂子
11.擀成中间略厚边缘略薄的小剂子
12.取适量馅儿包入其中，将包好的包子放在蒸屉上，二发至表面圆润即可开火蒸，20分钟
13.关火后，先不要急于开盖，焖5分钟左右再打开盖子，表面更光滑
14.看，白胖胖的小包子
15.鲜嫩的鸡蛋韭菜馅，好香
小贴士：
韭菜易出汤，所以不要太提早拌好馅，以免漏汤造成营养流失；鸡蛋不要等油温太高才入锅，6、7成热时就可以入锅，用筷子快速划散蛋液，形成小蛋块；一发要到位；二发只要圆润些就可开火蒸了，根据包子的大小来定时间；关火后，先别急于开盖，避免因骤冷而使包子皮变皱、变硬。
#春食野菜香#荠菜大葱包子
食材明细：
主料：：面粉300克，酵母3克，温水160克，荠菜1把，猪肉100克，
辅料：：盐1小勺，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，生姜3片，大葱2根，花生油1大勺，胡椒粉1小勺，
#春食野菜香#荠菜大葱包子的做法步骤：
1.将酵母用温水融化，加入面粉中搅拌成絮状。
2.和成一个稍微柔软的面团，放入温暖的地方进行第一次发酵。
3.准备辅料：荠菜洗净后焯水，猪肉，生姜和大葱。
4.猪肉剁成肉泥放入生抽，胡椒粉和生姜末搅拌均匀。
5.少量多次打入清水。
6.加入剁碎的大葱和荠菜。
7.调入盐，蚝油和花生油顺一个方向搅拌均匀。
8.面团发酵好了。
9.取出面团排气，滚成长条状，分割成大小合适的剂子。
10.将面剂子擀成圆形。
11.放入馅料。
12.包成鱼嘴形状，垫上玉米叶，放入蒸锅中进行第二次发酵。20度左右的室温大概发酵了半个小时。大火烧开后转中火蒸15分钟。
13.成品。
14.成品。
小贴士：
荠菜先焯水可以有效去除草酸，对健康有益处。
春食野菜香
食材明细：
主料：：面条菜适量，
辅料：：植物油适量，十三香适量，胡椒粉适量，蚝油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，芝麻香油适量，葱适量，姜适量，
春食野菜香的做法步骤：
1.这是调好的馅。就不一一发详细的图片了。具体说一下吧！先调剁好的猪肉馅，猪肉馅放蚝油，生抽，老抽少许，十三香，胡椒粉，芝麻香油，植物油，鸡精，葱姜末调匀，让猪肉先入味，再准备面条菜。面条菜切碎，放植物油，盐，盐不要放多了，像这种青菜不吃盐，要比调其它馅少点盐才好！面条菜准备好了就把猪肉馅放一起调匀即可。
2.提前和好的面，揉成长条，切成小挤子，擀饺子皮。就可以包水饺了！
3.包好的饺子，就等着下锅啦！
#春食野菜香#荠菜香干海米包子
食材明细：
主料：：面粉250g，温水145g，酵母2g，
辅料：：荠菜（焯水）200g，香干3片，大海米8个，粉条适量，盐适量，五香粉适量，生姜粉适量，花生油适量，
#春食野菜香#荠菜香干海米包子的做法步骤：
1.焯水荠菜200g切长约一厘米的短段，香干3片切小粒，大海米8个加水泡发切粒，粉条少许，开水泡发切段，
2.馅料中加入五香粉、姜粉、盐。烧一勺热油加入。
3.250克面粉加入140克左右的水、酵母2克，和成柔软面团。待面团内部组织出现细密充盈的洞洞，面团一发成功，可以开始揉至面团表面光滑，内部组织的发酵气泡大部分都没了，再搓成粗长条状。
4.切成每个约35g左右的剂子。
5.把剂子按扁，擀成中间稍厚，边沿薄的面片。
6.全部包完，盖布省发至包身变轻，就可以上笼蒸制了。省发这一步千万不可省略！而且必须省发到位，这样包子成品才能变煊软。
7.开水上笼，大火蒸12分钟，关火后，等两分钟再掀盖。
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