食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出韭菜五花肉蟹味菇，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：蟹味菇120克，五花肉65克，韭菜85克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
韭菜五花肉蟹味菇 的做法步骤：
1.食材：蟹味菇、熟五花肉（已切丝）、韭菜（已清洗切开）
2.将蟹味菇拆开包装、去根，清洗一下捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入已切好的熟五花肉和清洗好的蟹味菇，加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的韭菜翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
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蟹味菇炒五花肉的做法
材料：
五花肉1块，蟹味菇500g，葱半根，姜5片，蒜适量，糖适量，盐适量，青蒜苗2根，花椒适量，酱油适量，
蟹味菇炒五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，蟹味菇
步骤2，摘干净并清洗备用
步骤3，蟹味菇焯水
步骤4，姜、葱、蒜、干辣椒、花椒切好备用
步骤5，青蒜苗切好备用
步骤6，锅内放油适量，油热后放入蟹味菇煸炒至微黄盛盘备用！
步骤7，锅内放油煸炒五花肉，再放入豆瓣酱、姜、葱、蒜、辣椒、花椒一起翻炒！
步骤8，放入蟹味菇一起煸炒！
步骤9，放酱油上色，再放适量盐调味，放入青蒜出锅！
步骤10，成品！
五花肉韭菜
食材明细：
主料：：熟五花肉90克，韭菜170克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
五花肉韭菜的做法步骤：
1.食材：熟五花肉、韭菜（已清洗切开）
2.将熟五花肉放在案板上切成丝。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的熟五花肉，加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.烧锅倒油烧热，合入入切好的韭菜翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.调味炒匀，即成。
韭菜小炒五花肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，鸡蛋适量，韭菜适量，
辅料：：甜面酱适量，酱油适量，盐适量，葱适量，
韭菜小炒五花肉的做法步骤：
1.主要原料。
2.五花肉切薄片备用。
3.鸡蛋炒散备用。
4.韭菜洗净切段备用。
5.烧热油，葱花炝锅放五花肉片煸炒。
6.炒到五花肉片略微焦黄，放甜面酱。酱油，少许盐，煸炒。
7.炒匀后，放鸡蛋炒匀。
8.出锅前放韭菜，翻炒均匀即可。
9.韭菜小炒五花肉。
五花肉炒韭菜
食材明细：
主料：：韭菜适量，五花肉适量，鸡蛋两个，木耳适量，
辅料：：盐适量，玉米油适量，姜末适量，生抽适量，
五花肉炒韭菜的做法步骤：
1.五花肉一块，从冰箱取出。
2.切成薄片。
3.韭菜洗净切成寸段。
4.木耳提前泡发洗净。
5.两个鸡蛋打散。
6.葱姜末备用。
7.炒成鸡蛋碎盛出。
8.锅内放油烧热，放入五花肉煸炒（图片照的不清晰，忽略）。
9.五花肉变白后加入葱姜末翻炒，放入适量生抽。
10.放入韭菜段翻炒。
11.放入鸡蛋碎。
12.放入木耳，加入少许盐，料酒快速翻炒，出锅前加入少许鸡精提香。
13.出锅装盘啦。
14.成品图。
菌菇五花肉
原料：五花肉，茶树菇，香菇，青笋，啤酒，老抽，冰糖，盐，葱姜，干辣椒，大料，桂皮，丁香。
做法：
1.五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用。
2.茶树菇、香菇泡发洗净备用。
3.准备配料：大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。
4.冷锅倒入3瓷勺老抽。
5.放入冰糖，开火小火融化冰糖。
6.放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。
7.放入茶树菇和香菇，加入150ml的啤酒，搅拌均匀。
8.特写锅内水的高度，很少很少哈。
9.加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，不用额外加水。
提示:
1.因为泡发的菌菇里面有水分，会在锅内增加一定的湿度和水分。
2.用半听啤酒就可以烧熟1斤半的五花肉，得力于特殊的锅具，锅具特有的功能可以保证半听啤酒不流失水分，因此不会干锅，测试使用效果仅供参考。
3.青笋和菌菇配在五花肉里面特别搭调，绝配，非常推荐。菌菇的香味入到肉里，肉的香味浸透在菌菇中，嚼起来有滋有味。
五花肉炒韭菜芽
食材明细：
主料：：韭菜芽105克，五花肉80克，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
五花肉炒韭菜芽的做法步骤：
1.食材：韭菜芽（已清洗切段）、五花肉（已煮熟）
2.将已煮熟的五花肉放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好五花肉，加适量的生抽。
4.翻炒一下。
5.接着，合入切好的韭菜芽翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即可。
韭菜五花肉烧豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐225克，五花肉80克，韭菜75克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
韭菜五花肉烧豆腐的做法步骤：
1.食材：老豆腐、五花肉（已切片）、韭菜（已清洗切开）
2.将老豆腐放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.随后，合入切好的老豆腐翻动一下。
6.接着，加适量的清水煮开。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开、煮至汤汁浓稠。
11.最后，合入切好的韭菜翻炒翻炒，即成。
五花肉金针菇
食材明细：
主料：：金针菇200克，五花肉100克，
辅料：：白酒1勺，一品鲜酱油1勺，咸盐适量，味精适量，
五花肉金针菇的做法步骤：
1.五花肉用白酒一品鲜腌制十分钟
2.金针菇五花肉用牙签穿好
3.平铺在平底锅少放一点油
4.两面煎成金黄色
5.放咸盐味素和一点水
6.收汁儿 装盘
7.特别好吃
珍珠菇烧五花肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，干珍珠香菇20克，生姜3片，
辅料：：八角2粒，桂皮1小块，香叶2片，生抽2大勺，老抽2小勺，盐2小勺，冰糖40克，
珍珠菇烧五花肉的做法步骤：
1.香菇泡发好备用。
2.五花肉洗净切成麻将块。
3.锅中注入水，将五花肉冷水下锅。
4.水开后再煮5分钟。
5.取出沥水备用。
6.生姜去皮切片、葱切长段，冰糖、香料备好。
7.锅内倒油，放入冰糖。
8.小火慢慢把糖炒成焦糖色。
9.把肉倒入锅中，慢慢炒上色。
10.多炒一会，把多余的油脂煸炒出来。
11.加入香菇，生抽，老抽，葱姜，香料，没过食材的开水，加盖用小火炖1个小时左右。
12.最后加少许盐。
13.转大火收汁即可。
五花肉
食材明细：
主料：：五花肉500g，
辅料：：葱3g，花椒1g，姜2g，八角1g，草果1g，生抽2匙，老抽1匙，料酒1匙，冰糖2g，十三香5g，
五花肉的做法步骤：
1.准备好食材。
2.五花肉用温水浸泡一小时，中间换水一次。
3.切小块，水里放花椒煮开，放入肉块焯水1分钟。
4.捞出沥干水份。
5.锅内少许油煎五花肉至微微发黄，五花肉出的油倒出来。
6.放入姜、八角、十三香炒出香味，再加入老抽、料酒、生抽翻炒均匀。
7.加入葱结，兑水淹没食材，大火烧开。
8.小火焖一小时至水少一半，加入冰糖。
9.大火收汁到红亮有色泽即可关火。
小贴士：
五花肉要选好一些，一层层肥而不腻。
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