素韭菜饺子

食材是美食最基本的构成，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《素韭菜饺子》，仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：韭菜400g，鸡蛋2个，豆腐干100g，

辅料：：盐适量，花生油40ml，五香粉少许，花椒粉适量，味精适量，白糖少许，

素韭菜饺子的做法步骤：

1.面揉好醒半小时（用盆扣上）。

2.韭菜洗净沥干水。

3.切好放入盆中。

4.鸡蛋炒熟，用锅铲铲碎。

5.豆腐干切丁放入盆中，炒好的鸡蛋放入盆中，放入花生油，搅拌均匀后，加入味精，五香粉，花椒粉，白糖少许，搅拌均匀，最后放入盐。

6.搅拌均匀，饺子馅做好。（如果喜欢吃虾皮，可以加入馅中，更加好吃。严格的讲，就不是素饺子了。）

7.切一条儿面，揉好，切成剂子。

8.擀皮。

9.包好的饺子。

10.锅中水开下入饺子大火煮开，中午火煮八分钟左右即可。

11.捞出装盘。

12.小碗中放入生抽，香醋，香油，辣椒油做蘸碗，不吃辣的可不放辣椒油。

13.饺子在蘸碗中蘸着汁吃。

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韭菜鸡蛋素饺子(1)

食材明细：

主料：：韭菜一大把，鸡蛋三四个，面粉400克，清水适量，

辅料：：生抽适量，蚝油适量，香油少许，葱花少许，食用油适量，花椒油适量，盐少许，鸡精少许，

韭菜鸡蛋素饺子的做法步骤：

1.将韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟划散，加入上述所有调料搅拌均匀。

2.向面粉中加入适量清水，揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿备用。

3.将面团滚成长条。

4.揪成大小均匀的剂子。

5.搓圆按扁擀成饺子皮。

6.在皮中间放入馅料，包起来做成饺子状。

7.锅中加水烧开，下入饺子煮沸两次，每次加半碗凉水。

8.出锅装盘。

9.皮薄大馅。

10.太好吃了。

枸杞面韭菜素饺子

食材明细：

主料：：面粉470克，韭菜350克，鸡蛋2个，

辅料：：枸杞14克，

配料：：虾皮适量，木耳适量，

枸杞面韭菜素饺子的做法步骤：

1.枸杞清洗洗净泡软用料理机打碎

2.过滤出渣

3.加面粉和成枸杞面团饧30分钟

4.韭菜切末、木耳切碎、加适量虾皮

5.加滑炒过的鸡蛋

6.加适量盐拌匀制成饺子馅

7.饧好的面团擀成饺子皮

8.包入馅料

9.水开煮饺子煮熟即可

韭菜红粉皮素饺子

食材明细：

主料：：面粉适量，韭菜适量，大白菜适量，红粉皮适量，木耳适量，鲜虾适量，鸡蛋适量，

辅料：：盐适量，味精适量，姜末适量，香油适量，

韭菜红粉皮素饺子的做法步骤：

1.主要原料。

2.面粉加适量水，和成面条。醒面20分钟备用。

3.大白菜洗净，放料理机搅碎备用。

4.木耳泡发洗净，放料理机搅碎备用。

5.红粉皮放料理机搅碎备用。

6.鲜虾去皮，切段。过油备用。

7.大白菜挤出水分，韭菜切末，鸡蛋炒熟放凉和木耳，虾仁，红粉皮放在盆里。

8.放姜末，加入盐味精香油，拌好饺子馅。

9.包好饺子。开水下锅煮饺子。将饺子煮熟即可。

10.韭菜红粉皮素饺子。

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