春韭菜炒鸡蛋

食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的春韭菜炒鸡蛋，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

主料：：韭菜适量，鸡蛋3个，

辅料：：盐适量，

春韭菜炒鸡蛋的做法步骤：

1.春韭菜摘洗干净，切小段，加入三个鸡蛋，少许盐，搅拌均匀。

2.锅中加入比平时炒菜多一点的油。

3.油热后加入韭菜鸡蛋。

4.香喷喷的春韭菜炒鸡蛋就好了ᵒ̴̶̷̤?ᵒ̴̶̷̤。

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#春菜集# 韭菜炒鸡蛋豆腐

食材明细：

主料：：豆腐一块，韭菜400克，

辅料：：鸡蛋1个，

#春菜集# 韭菜炒鸡蛋豆腐的做法步骤：

1.豆腐切小块，加盐过水。

2.豆腐裹鸡蛋液。

3.下油锅炸制。

4.用筷子翻滚炸制。

5.做好的鸡蛋豆腐。

6.韭菜切段。

7.炒锅留底油，放干辣椒丝和花椒。

8.放入鸡蛋豆腐，小火酥香。

9.斜锅，大火炒韭菜头。

10.放韭菜苗大火炒香，加盐起锅。

11.装盘。

12.品尝。

小贴士：

用青红椒替代干辣椒，炒菜更具特色。

韭菜炒鸡蛋

食材明细：

韭菜，300，克，鸡蛋，3，个，食盐，料酒，色拉油少许。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤：

1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。

2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。

【操作要领】韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。

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