枸杞面韭菜素饺子

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《枸杞面韭菜素饺子》，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

主料：：面粉470克，韭菜350克，鸡蛋2个，

辅料：：枸杞14克，

配料：：虾皮适量，木耳适量，

枸杞面韭菜素饺子的做法步骤：

1.枸杞清洗洗净泡软用料理机打碎

2.过滤出渣

3.加面粉和成枸杞面团饧30分钟

4.韭菜切末、木耳切碎、加适量虾皮

5.加滑炒过的鸡蛋

6.加适量盐拌匀制成饺子馅

7.饧好的面团擀成饺子皮

8.包入馅料

9.水开煮饺子煮熟即可

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韭菜素馅饺子

食材明细：

主料：：韭菜250g，鸡蛋3个，虾皮一把，木耳5朵，油条1根，麦芯粉300g，

辅料：：盐适量，油适量，黄酱少许，姜少许，

韭菜素馅饺子的做法步骤：

1.韭菜洗净控干水分，切末。

2.木耳泡发后洗净，用微波炉加热2分钟，捞出切末。剩油条切丁。

3.锅中放油，打进鸡蛋，刚一凝固就用铲子切成小丁，盛出备用。

4.锅中再放少许油，下姜末炒香。

5.放洗净的虾皮炒香。

6.把木耳末和鸡蛋、油条丁放进去，炒匀关火。

7.等凉后把韭菜末放进去搅匀。临包前撒盐，加少许黄酱，拌匀。

8.麦芯粉提前加水和成面团，饧好。可以不时取出揉一下，可以使面团更加滋润。切剂，擀成边缘薄的皮。

9.放馅包好即可。

小贴士：

1.临包前再放盐和酱，防止韭菜出汤。
2.因为素馅比较散，不好包，可以稍多放一点油，香油或者橄榄油。
3.面皮最好软一点，同样是为了素馅好包，而且馅不要太多，防止破皮。

韭菜鸡蛋素饺子(1)

食材明细：

主料：：韭菜一大把，鸡蛋三四个，面粉400克，清水适量，

辅料：：生抽适量，蚝油适量，香油少许，葱花少许，食用油适量，花椒油适量，盐少许，鸡精少许，

韭菜鸡蛋素饺子的做法步骤：

1.将韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟划散，加入上述所有调料搅拌均匀。

2.向面粉中加入适量清水，揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿备用。

3.将面团滚成长条。

4.揪成大小均匀的剂子。

5.搓圆按扁擀成饺子皮。

6.在皮中间放入馅料，包起来做成饺子状。

7.锅中加水烧开，下入饺子煮沸两次，每次加半碗凉水。

8.出锅装盘。

9.皮薄大馅。

10.太好吃了。

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