食材构成了美食最基本的部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上韭菜红粉皮素饺子，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，大白菜适量，红粉皮适量，木耳适量，鲜虾适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，味精适量，姜末适量，香油适量，
韭菜红粉皮素饺子的做法步骤：
1.主要原料。
2.面粉加适量水，和成面条。醒面20分钟备用。
3.大白菜洗净，放料理机搅碎备用。
4.木耳泡发洗净，放料理机搅碎备用。
5.红粉皮放料理机搅碎备用。
6.鲜虾去皮，切段。过油备用。
7.大白菜挤出水分，韭菜切末，鸡蛋炒熟放凉和木耳，虾仁，红粉皮放在盆里。
8.放姜末，加入盐味精香油，拌好饺子馅。
9.包好饺子。开水下锅煮饺子。将饺子煮熟即可。
10.韭菜红粉皮素饺子。
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韭菜素馅饺子
食材明细：
主料：：韭菜250g，鸡蛋3个，虾皮一把，木耳5朵，油条1根，麦芯粉300g，
辅料：：盐适量，油适量，黄酱少许，姜少许，
韭菜素馅饺子的做法步骤：
1.韭菜洗净控干水分，切末。
2.木耳泡发后洗净，用微波炉加热2分钟，捞出切末。剩油条切丁。
3.锅中放油，打进鸡蛋，刚一凝固就用铲子切成小丁，盛出备用。
4.锅中再放少许油，下姜末炒香。
5.放洗净的虾皮炒香。
6.把木耳末和鸡蛋、油条丁放进去，炒匀关火。
7.等凉后把韭菜末放进去搅匀。临包前撒盐，加少许黄酱，拌匀。
8.麦芯粉提前加水和成面团，饧好。可以不时取出揉一下，可以使面团更加滋润。切剂，擀成边缘薄的皮。
9.放馅包好即可。
小贴士：
1.临包前再放盐和酱，防止韭菜出汤。
2.因为素馅比较散，不好包，可以稍多放一点油，香油或者橄榄油。
3.面皮最好软一点，同样是为了素馅好包，而且馅不要太多，防止破皮。
韭菜鸡蛋素饺子(1)
食材明细：
主料：：韭菜一大把，鸡蛋三四个，面粉400克，清水适量，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，香油少许，葱花少许，食用油适量，花椒油适量，盐少许，鸡精少许，
韭菜鸡蛋素饺子的做法步骤：
1.将韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟划散，加入上述所有调料搅拌均匀。
2.向面粉中加入适量清水，揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿备用。
3.将面团滚成长条。
4.揪成大小均匀的剂子。
5.搓圆按扁擀成饺子皮。
6.在皮中间放入馅料，包起来做成饺子状。
7.锅中加水烧开，下入饺子煮沸两次，每次加半碗凉水。
8.出锅装盘。
9.皮薄大馅。
10.太好吃了。
枸杞面韭菜素饺子
食材明细：
主料：：面粉470克，韭菜350克，鸡蛋2个，
辅料：：枸杞14克，
配料：：虾皮适量，木耳适量，
枸杞面韭菜素饺子的做法步骤：
1.枸杞清洗洗净泡软用料理机打碎
2.过滤出渣
3.加面粉和成枸杞面团饧30分钟
4.韭菜切末、木耳切碎、加适量虾皮
5.加滑炒过的鸡蛋
6.加适量盐拌匀制成饺子馅
7.饧好的面团擀成饺子皮
8.包入馅料
9.水开煮饺子煮熟即可
【天津】韭菜鸡蛋素饺子
食材明细：
主料：：中筋粉400克，水200克，韭菜400克，鸡蛋两个，
辅料：：食用油适量，香油1汤匙，盐1.5调味匙，
【天津】韭菜鸡蛋素饺子的做法步骤：
1.面粉中加入水，揉成光滑面团，静置
2.韭菜择好，水中放少许食用碱浸泡1个小时，去除农残。洗净控干水份
3.韭菜去掉根部一点，切碎
4.两个鸡蛋放少许盐打散，锅中加适量食用油，倒入鸡蛋液，用筷子打散
5.鸡蛋加入切碎的韭菜、食用油、少许白胡椒粉，最后加盐和香油拌匀
6.取一块面搓成长条，揪相同大小的剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮
7.包入适量馅，捏成饺子。素馅比较散，不好包，要用勺子舀馅
8.水烧开后饺子下锅煮至饺子鼓起即可
小贴士：
小贴士：
1. 盐和香油一定最后再加，防止出汤和跑味儿。
2. 素馅非常散不好包，要用勺子舀馅，包的时候手要兜住皮，做出半球型的窝。
韭菜粉皮汤
食材明细：
主料：：粉皮适量，韭菜适量，蒜适量，香肠适量，姜适量，
辅料：：米糠油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
韭菜粉皮汤的做法步骤：
1.番薯粉适量，加一个鸡蛋和水搅成糊状，事先做好粉皮。（可以一次多做一点，切好后放在冰箱里冷冻保存）
2.粉皮切条
3.韭菜洗净、香肠切丝、姜切丝，蒜切片
4.锅中放油，下入姜丝小火煸香，放入香肠翻炒，盛出备用。
5.锅中留底油，下入蒜片煸香
6.倒入适量水，水开后放入粉皮
7.水再烧开后放入切段的韭菜，加盐、料酒、生抽调味
8.韧劲细腻柔滑的粉皮，和着红薯的自然气息、韭菜的清香气味扑鼻而来……
9.夹一些炒好的香肠，享受那独特浓郁的气味
三鲜韭菜素饺子
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，虾仁适量，鸡蛋适量，木耳适量，面筋适量，粉皮适量，
辅料：：姜适量，盐适量，味精适量，香油适量，
三鲜韭菜素饺子的做法步骤：
1.看看原料吧
2.面粉加少许盐和蛋清一起和面。这样可以防止饺子煮破。
3.和好的面醒制备用。
4.将粉皮，木耳，面筋切碎备用。
5.鸡蛋炒熟备用。
6.韭菜切碎，姜切末和其他原料一起放盆里。
7.加入盐味精，香油拌成饺子馅。
8.将醒好的面，做成剂子，擀皮，包饺子。
9.开水下锅煮饺子，煮熟即可。
10.煮熟的饺子
白菜粉皮煮饺子
食材明细：
主料：：白菜90克，饺子7只，粉皮50克，
辅料：：辣椒粉适量，盐适量，味精适量，
白菜粉皮煮饺子的做法步骤：
1.食材：白菜（已清洗切开）、饺子、粉皮
2.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
3.接着，合入饺子，加适量的清水煮开2分钟。
4.然后，合入粉皮翻动一下煮开。
5.最后。加适量的辣椒粉。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀，即可。
三鲜素馅儿韭菜饺子
食材明细：
主料：：韭菜适量，黑木耳适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，味精适量，花生油适量，
三鲜素馅儿韭菜饺子的做法步骤：
1.用温水和面粉调面，揉成面团醒二十分钟
2.将韭菜洗好备用，黑木耳要提前泡开备用，鸡蛋4个炒熟备用
3.黑木耳、韭菜切碎并和炒熟的鸡蛋混合，加入五勺花生油，盐味精适量调匀
4.然后就是包饺子了
5.把握时间，大概快包完饺子的时候将锅里填上水加热煮沸，待水开了之后将饺子放入沸水中煮，用铲子轻轻拨动饺子防止沉底，三个开（就是烧开三次）就可以出锅了
6.光顾着吃了，传的时候才发现忘了拍成品图了，只好留到下次包饺子拍了（这里面另外还放的虾仁，能看清不，亲？），嘿嘿
小贴士：
1、煮饺子时将锅里加入少许盐或葱，可让饺子不沾皮
2、喜欢吃虾仁的朋友还可以在调馅儿的时候把事先泡好的虾仁切沫加入馅儿里，不过记得少放盐哦，因为虾仁是咸的
韭菜饺子٩(♡㉨♡ )۶
食材明细：
主料：：饺皮随个人用量，猪肉碎适量，韭菜猪肉碎的2倍，
辅料：：醋适量，芝麻油适量，
韭菜饺子٩(♡㉨♡ )۶ 的做法步骤：
1.先将韭菜剁碎，下一点食用盐，挤出汁
2.倒入猪肉碎中搅拌
3.下一点芝麻油
4.包饺子的第一步：把饺子皮这样放在手上
5.把饺子馅放在一角，然后把饺子皮的一角卷起来
6.用水蘸湿一角
7.拉起饺子的一角卷起来
8.这样粘起来，饺子就成型了
9.在蒸锅上抹一层油，饺子下蒸锅，开大火。5分钟后撒水，撒水的五分钟后关火
10.韭菜饺子出锅～
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