菠菜杏仁

食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《菠菜杏仁》，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：菠菜适量，盐水杏仁适量，

辅料：：香油适量，盐适量，

菠菜杏仁的做法步骤：

1.取适量的盐水杏仁冲洗一下。如果杏仁吃着有苦味，要提前泡水、换水至没有苦味为止，泡完水后要撒盐腌入味。

2.菠菜洗净，水开下锅，快速焯水。捞出过冷水，挤干水分并切小段。加入适量的盐拌匀。

3.把两种食混合，加几滴香油拌均就好。

4.分分钟搞定一盘凉拌菜。

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杏仁菠菜翡翠碗

身为吃货，最关注的就是饮食方面

春季肝气最旺，饮食要注意清淡

不要过度食用干燥、辛辣的食物

而要选择多吃新鲜蔬菜、野菜

注意营养均衡，提高免疫力

今天上菜的主角菠菜和杏仁

都是适合春季养生吃的食材

将这两者完美结合

做成一道健康的凉拌菜

适合春季的健康养生菜杏仁菠菜翡翠碗

用料：菠菜500克、南杏仁40克、蒜头2瓣、玉米油40克、鸡粉10克、食醋15ml、清水适量

杏仁菠菜翡翠碗的做法

1、备齐用料，先将菠菜去根择好清洗干净，蒜头去皮切成蒜末备用；

2、去汤锅加入适量清水大火烧热，将菠菜放进去汆烫半分钟，然后捞起沥干并迅速过凉水浸凉，最后用手将其中多余的水分攥出，放置一边备用；

3、同样用汤锅烧水将南杏仁焯熟，捞起沥干放凉备用；

4、去炒锅加入玉米油，中大火烧至8成热时加入蒜末爆香，待蒜末全部烧至呈金黄色时即可关火移开晾凉；

5、将菠菜、南杏仁和蒜油、鸡粉、食醋全部混合在一起，拌匀后即可装碗食用。

补充说明*

1、菠菜一定要先用热水汆烫，此步骤可以去除菠菜中所含的草酸；

2、南杏仁即甜杏仁，也叫南杏，属于专供食用的品种；

3、因为鸡粉中含有盐分，所以加了鸡粉就不需要再添加食盐调味了。

杏仁菠菜翡翠碗食材搭配小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。

芥末杏仁菠菜的做法

菠菜、杏仁都是膳食纤维丰富的食材，换成青芥末调味，更加爽口。

材料：

盐水杏仁40克，菠菜350克，水发木耳40克，香油少许，盐2克，青芥辣适量，米醋一大勺，味精少许，白糖1小勺，，

芥末杏仁菠菜的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料；

步骤2，木耳用清水浸泡；

步骤3，菠菜清理干净，放入清水中浸泡10分钟；

步骤4，锅里放水，加适量的盐，水开后放入菠菜焯水；

步骤5，捞出菠菜后，放入泡发好的木耳焯水；

步骤6，青芥辣挤适量放入调料碗里；

步骤7，放入米醋、盐；

步骤8，放入糖；

步骤9，菠菜切段，木耳、盐水杏仁放入盘里，倒入调好的料汁，拌匀即可食用。

夏季养生菜：核桃杏仁菠菜的做法

炎炎的夏日，出汗之后，有没有不喜欢油腻的食品呢，面对油腻食品没有胃口，而我们还得给身体必须的营养，这道菜是夏季养生菜了，或许南方现在菠菜已经很少，但我们当地还长得正旺呢。核桃，杏仁，菠菜，三种健康食品营养丰富，杏仁和核桃富含蛋白质，菠菜中含有镁，如果每日摄入的镁少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，所以吃些菠菜具有很好的缓解疲劳的作用.所以这道菜，可以供给夏季身体必要的蛋白质，微量元素哦

材料：

核桃100g，杏仁50g，菠菜100g，芝麻油适量，盐适量，蒜适量，生抽适量，，

夏季养生菜：核桃杏仁菠菜的做法的做法步骤：

步骤1，核桃和杏仁放微波炉高火烤两分钟

步骤2，菠菜摘好洗净

步骤3，坐锅烧水，水开后把菠菜下锅焯熟捞出

步骤4，菠菜放在大碗里

步骤5，加入核桃和杏仁

步骤6，加入蒜末

步骤7，坐锅烧油，油差不多九分热的时候淋在蒜末上

步骤8，加入盐和半勺生抽

步骤9，淋入适量芝麻油拌匀即可食用了

杏仁面包

食材明细：

主料：：高筋面粉220克，全麦面包粉20克，杏仁粉15克，干酵母3克，黄油20克，清水115克，鸡蛋1个，

辅料：：盐1克，白砂糖35克，蜂蜜20克，

杏仁面包的做法步骤：

1.除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。

3.此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。

4.取出排气，分割成6等分。

5.将面团揉圆码放入6寸圆模中。

6.放温暖湿润处进行二次发酵。

7.发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液。

8.撒上杏仁片。

9.送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。

10.出炉后晾凉即可食用。

11.成品图。

12.成品图。

小贴士：

请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克清水；揉圆时如果面团粘手可以在手上抹少许食用油或扑少许高粉防粘；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤；预留少许鸡蛋液刷表面。

杏仁薄饼

杏仁薄饼，好像曾经做过君之的。这个薄饼的模具，也就是那时候鼓捣回来的，用过那么两三次之后，便一直闲置。几乎忘记它的存在。两三年之后，又翻出来用用。

君之的杏仁薄饼，已然印象模糊。只是隐约觉得，这一款，应该与君之的不同。倒是有些像之前做过的瓜子仁酥饼，区别只在于，一个果仁在表面，一个果仁在面糊里。

这是一个需要耐心的活，也需要点儿时间。耐心地把面糊抹平，再小心地起走模板，一个个地撒上杏仁片。

终于，烤完，一个鸡蛋清，竟然也烤了三盘还多，虽然集中在一起，并不是多大的一堆。

杏仁薄饼

用料：蛋清1个，低筋粉15克，杏仁片20克，玉米油10克，细砂糖20克

杏仁薄饼的做法

1、蛋清搅打成粗泡，分三次加糖搅打，成能拉出小尖角的干性发泡。筛入低筋粉，拌匀，加入玉米油，拌匀。

2、将瓦片模放在烤纸上，放入适量面糊。抹平表面。

3、取走瓦片模，表面撒杏仁片，放入烤箱，中层，上下火，150度，烤10分钟左右，表面成浅金色，趁热取下。

小心轻放，一碰就会碎

网站小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁棒

无油的饼干向来都是我的最爱，好似少了黄油的那种腻歪气儿，饼干的那种铮铮的骨气就来了。没有加一滴油，酥脆的口感，也俘获了大多数少女的芳心。嘎嘣儿，嘎嘣儿，脆。只听这声音，不由的就叫绝。刚出炉那会儿，还散发着浓郁的杏仁香，再烫手，也忍不住要取一根来尝尝，那种不能自控的滋味，就已经在证明它的味道是有多绝。

杏仁棒----嘎嘣儿脆的无油小零嘴

食材：低筋面粉85g，鸡蛋液50g，糖粉40g，杏仁粉20g，杏仁片30g，泡打粉1g

装饰：鸡蛋液10g

烤箱：时间180度，温度20分钟

杏仁棒的做法

1、备好所需食材；

2、鸡蛋液与糖粉混合，用手动打蛋器搅打至全部混合；

3、筛入低筋面粉，杏仁粉和泡打粉，加入杏仁片，拌合成面团；

4、拌合好的面团用保鲜膜包裹好，擀成约0.3cm厚；

5、放入冰箱冷冻25-30分钟，取出切条状，整齐码放在烤盘上；

6、烤箱预热，时间180度，温度20分钟，预热后放入烤盘；

7、待烤箱余下时间还有3-4分钟时，取出烤盘，表面刷一层蛋液，再放入烤盘继续烘烤即可。

美食小提示

1、这道饼干中，没有加入油，天气热时拌合好的面团会有些粘手，用保鲜膜包裹后，擀起来会更加顺手，易操作；

2、擀好后放入冰箱冷冻，切条时更方便也整洁，不冷冻直接切条，很容易粘在刀上，切好的条也很容易变形；

3、这道饼干不仅用到了杏仁片，而且还加入了杏仁粉，使饼干的味道更加浓郁，也是一道名副其实的杏仁棒，没有放油，酥脆的口感更是煲剧时不可缺少的小零嘴儿；

4、杏仁片提前放入烤箱中，烘烤去去潮气，味道更佳；

5、选鸡蛋时尽量挑个大个儿(正常个头的鸡蛋约50g左右）一部分拌合面团中，一部分做装饰，可以避免浪费。

网站小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

加州杏仁

食材明细：

虾仁400克，杏仁100克，大葱5克，姜4克，大蒜(白皮)4克，白砂糖5克，鸡粉10克，盐3克，芡粉10克，植物油15克

加州杏仁的做法步骤：

1.将虾仁用冷水浸半小时后捞起；

2.用干布将虾仁水分吸干后，用生粉10克拌匀；

3.锅中放油，用温油将虾仁滑散；

4.然后将杏仁落锅翻炒，加入葱姜蒜、白糖、鸡粉、盐，炒好后起锅入盘。

小贴士：

效用：杏仁含有丰富的维生素和多种矿物质，并且不含胆固醇，同时杏仁中所含有不饱和脂肪酸还可以降低体内对动脉有危害的低密度脂蛋白的含量，从而有预防动脉粥样硬化的作用。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

红薯杏仁

食材明细：

美国加州杏仁，100克，红薯干20克，糖200克，芝麻1小勺(5毫升)。

红薯杏仁的做法步骤：

1.锅中放入少许水，放入糖用中高火加热6-7分钟，把糖炒成粘稠状；

2.放入杏仁，再炒1-2分钟，将糖完全裹在杏仁上，出锅；

3.将出锅的杏仁倒入盘中冷却。注意趁热撒上芝麻让芝麻沾附在杏仁上，并且趁热时将杏仁分开防止结块；

4.置于室温下冷却；

5.待杏仁完全冷却后与红薯干拌起来即可食用。

杏仁塔

食材明细：

面粉200克，奶油100克，鸡蛋6个，糖150克，盐少许，磨碎的杏仁200克，磨碎的开心果或其他干果少许。

杏仁塔的做法步骤：

将面粉、奶油、2个蛋黄和大约50克糖及盐和成一个面团，烤箱调到200~(2预热。把面团擀成大约半厘米厚的圆片，放进涂过奶油的圆形模子，在烤箱内烤大约10分钟。将剩下的4个鸡蛋打碎，与杏仁和其他干果的碎粒混合，搅拌均匀后用汤匙舀到已经基本成型的面皮中。再次放入烤箱，大约烤10分钟。拿出杏仁塔，等它们冷却后在表面装饰一点儿鲜奶油。

琥珀杏仁

食材明细：

主料：：大杏仁适量，

辅料：：黑芝麻少许，大冰糖一块，食用油适量，

琥珀杏仁的做法步骤：

1.准备好的杏仁。

2.杏仁用水浸泡一会，去掉外衣。（最好再把杏仁一分为二，炒炸的时候酥脆均匀)

3.剥去外皮的杏仁。

4.锅里给适量的水和冰糖（我给了一块大冰糖，不喜欢太甜的亲们就适当的减半）。

5.熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动。（水和糖没有固定的比例，水多了熬糖的时间久会长些）。

6.让糖均匀受热不糊，

7.倒入杏仁。

8.小火，不要经常去搅拌，以免翻沙。

9.小火收汁，让糖浆均匀的包裹在杏仁上。

10.盛起待用。

11.把沾满糖浆的杏仁下油锅炸。

12.炸好的桃仁撒些芝麻拌均匀。

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